簸箕粄-配方1
主要參考以下兩家連結，根據自己在龍巖當地吃的口感，嘗試自己做。記錄一下配方，方便查詢。約4-5人的份量。主要參考以下兩家的配比和做法。（內容詳細分量配比）用料漿粉配比：總205+50克約4-5人量玉米澱粉35克粘米粉135克澄粉3...
簸箕熣/籺
在老家簸箕籺是地道的小吃，剛好家裏有粘米粉就做了，做法很簡單👇🏻用料粘米粉(理想牌)150克水270克適量醬油耗油花生油糖鹽水簸箕熣/籺的做法把粘米粉和水混合攪勻，粉和水的一般比例是1:2，水視粉的稀稠增減。這裏因爲用的...
簸箕蒸雞
以前只聽說簸箕是曬東西，或蒸腸粉使用，現在流行用來蒸海鮮，蒸雞。所以今晚試試，，，，，用料雞1只冬菇適量木耳適量幹杏鮑菇適量幹荷葉1張薑絲10克耗油一小勺糖5克鹽適量生粉適量生油適量簸箕蒸雞的做法買張比較好的荷葉，用熱水泡...
武平小吃簸箕粄
女婿是武平人，吃着簸箕粄長大的，女兒也很喜歡吃，就學做了唄。用料粘米粉300克水1230克水2適量餡料五花肉丁300克豇豆300克香菇4朵蝦仁10克洋蔥粒一小撮蔥頭油醬料紙皮紅蔥頭一小把生抽2勺蠔油1勺糖1/4勺水2勺武平小吃簸...
風味簸箕炊
簸箕炊是廣東省粵西地區的一種傳統小吃，在茂名地區的電白、高州、信宜、化州、以及湛江地區的湛江各區，遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕爲盛具而著稱，化州又稱“格籺”...
簸箕菜
一直對河池的簸箕菜念念不忘，回來按自己喜歡的菜式搗騰下。用料醬油適量簸箕菜的做法燒鵝是外賣哈哈，沒有荷葉，簸箕底部我用錫紙圍了一圈，然後將做好的食物依次擺好，顏色最好一深一淺根據自己喜歡的菜式放，我這是10個人的菜...
香芋簸箕炊
常年在外地，想吃簸箕炊，又不知道哪裏有，於是自己動手搞搞，結果還成功了，雖然樣子不是很好看，至少味道還可以，還解饞了哈哈。用料粘米粉一包（一次用不完的）香芋一個（用不完的）鹽適量油適量香芋簸箕炊的做法粘米粉跟水的比例是1：1.5...
簸箕大盤魚
用料大頭魚1條黃金雞爪4只豬肚片適量蔥適量香菜適量西蘭花適量醬油適量花生油適量鹽適量簸箕大盤魚的做法買魚時叫攤主把魚肉與魚骨拆分，到家把魚肉、骨洗乾淨，斜切魚片魚骨與魚肉分開醃制魚骨用醬油、鹽、雞粉、白胡椒...
湛江簸箕炊
從小就喜歡吃學校門口的簸箕炊當早餐，飽肚又便宜！還特別香！自從高中畢業後就沒有吃到過了，今天居然做出來，別提多激動了！用料粘米粉80克水200克湛江簸箕炊的做法水和粉混一起攪拌後放置一旁，鍋大火燒開後放蒸架。拿個盤子刷...
吳川簸箕籺
從小就很喜歡家裏的特色小食簸箕籺，每次只有回家纔有機會吃上，只能動手研究如何製作，該方子是一到兩人份，如果人多，可以相應增加用料粘米粉一碗水一碗鹽少許芝麻少許事先炒香蘿蔔乾兩三片事先泡半個小時吳川簸箕籺的做法準...
長汀客家簸箕粄(粘米粉版)
家裏逢年過節少不了蒸簸箕粄小時候用泡好的米現磨米漿蒸現在直接用粘米粉蒸就很方便了用料粘米粉克適量水適量克豆角蔥花瘦肉長汀客家簸箕粄(粘米粉版)的做法粘米粉加適量水調成軟軟的一團，泡半小時。可以揉搓增加韌性...
客家簸箕粄（捆粄）
做爲一個客家人，怎麼可以不會做簸箕粄呢？哈哈大學去了外省，對於家鄉的簸箕粄真的是念念不忘，饞的時候也只有等到暑假寒假才能吃上，後來工作了吃到的機會就更少了。。現在自己學會了，饞了就再也不用等了～個人覺得蔥油是簸箕粄...
正宗客家簸箕粄
給大家看看在我們老家是如何做簸箕粄的每次回家都是爺爺奶奶在做簸箕粄炸的金黃的蔥油大鋁鐵盤大柴火竈Q彈韌性的粄皮吃的那叫一個爽✨用料準備自己愛吃的餡料有菜有肉正宗客家簸箕粄的做法米漿客家獨有K28品種米提前...
簡易簸箕粄
龍巖客家簸箕粄。無意中發現自己用越南米紙做的簸箕粄也不差，所以就順便記錄一下。我最喜歡的是四季豆的版本。用料越南米紙隨意四季豆看心情五花肉感覺跟四季豆差不多油蔥適量簡易簸箕粄的做法條件充足的也可以直接自...
簸箕粄
突然想吃老家的味道，於是也是綜合了很多製作方式做出自己想念的味道！用料粘米粉≈8大勺長豆≈10根瘦肉一小塊幹香菇（小）8朵小蔥6根簸箕粄的做法▲粘米粉提前用水泡，時間稍微長一些，直到最後沒有沙粒感。▲加水將米漿水調至...
簸箕腸粉
腸粉，看着早餐店很容易做，在家操作始終做不好。我是一個專業的腸粉佬，用石磨的米漿,商業設備百分百成功，用家庭設備卻難倒了我，不甘心，花了無數次的實驗，終於做完美了！按我的配方做不了，隨時+v用料粘米粉2勺腸粉專用粉3勺水1.5...
自制簸箕炊
我是茂名人，童年的味道用料水磨粘米粉135克澄粉35克水500克鹽1克醬油食材白芝麻10克花生油80克蒜頭3瓣鹽1克【可不加】自制簸箕炊的做法將水磨粘米粉和澄粉，水，鹽全部混合攪拌均勻，靜止30分鐘燒開一鍋水，盤裏刷油，勺入靜止...
客家簸箕粄
頭可斷，血可流，簸箕粄不能不擦油。用料粘米粉100～300克糯米粉5克四季豆250克蝦米5克客家簸箕粄的做法【調粄漿】根據人數放粘米粉，兩個人一碗粉就夠了。推薦淘寶買，選擇這種水磨粘米粉，有一粒一粒的，會比較好做。少許冷水先...
客家簸箕板
家鄉的美食，每次出門許久回到家必須要去吃的～用料粘米粉500克幹香菇15朵小蔥5根白蘿蔔1根五花肉500克鹽2克雞精1勺白胡椒5克蠔油2勺客家簸箕板的做法將粘米粉用冷水和成粘稠狀，放置10分鐘後加適量冷水稀釋成水狀。將白蘿...
周氏簸箕粄
因爲兒子愛吃，所以才做，都是滿滿的愛！以下是一家三口的量，如果食量大的可要加量啊。用料大米（平時做飯的米）400克水適量雞蛋3個豬肉適量香蔥適量香菜適量蔥油適量周氏簸箕粄的做法大米前一天浸泡好，用料理機磨成稀漿，然後打一...
海南簸箕炊
在很小的時候我就離開了海南島偶爾有一次回去看望外公在儋州的一個小鎮上吃了一次簸箕粉和米爛從此念鄉的感覺常常在心裏徘徊。愛你我的海南島用料粘米粉300克澄粉110克鹽0.5克水1200克（稀一點蒸出來的糕口感軟）蘸料蒜...
簸箕炊
用料粘米粉150克水適量油適量醬油適量蒜4瓣玉米澱粉50克雞蛋一個蝦皮一把簸箕炊的做法粘米粉，玉米澱粉，水，一起調好粉醬，不要太濃也不要太稀打好雞蛋洗好蝦皮蒸盤裏抹上油，淋上一層米醬蒸好開蓋再撒上蝦皮和雞蛋，雞蛋(隨自...
簸箕(畚箕)的做法
暑假期間小孩子興趣班很多，家長和小孩都很辛苦，特別是學齡前兒童，暑期不知道怎麼安排，到處找興趣班上，最終有的孩子還是沒興趣，有的家長爲了省事，交給孩子一臺電視或一部手機，孩子長時間和電子產品爲伴，會嚴重影響孩子的視力，也...
簸箕炊法
無意中在朋友圈看到同學自制簸箕炊，開始萌發了我的想法！因爲我也很喜歡吃簸箕炊，尤其是小時候家裏沒錢買，都是拿米去兌換的，小時候的簸箕炊真的特別好吃，現在回味無窮，很是懷念小時候的味道！現在有了家庭在外面生活，在這裏買不...
客家美食 | 簸箕粄
逢年過節爺爺奶奶必做的粄子，回老家必吃的早餐，再配上一份豬肝瘦肉小腸湯或新鮮燉湯簡直完美。簸箕粄和蔥油是必搭，不抹蔥油的簸箕粄就吃不出它的鮮香。舊時用米漿在簸箕中攤勻蒸熟後包餡而得名，現用矩形鋁盤搖勻後放置鍋...