實現歐包自由～巧克力奶蓋軟歐包

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Nusica  | 實現歐包自由～巧克力奶蓋軟歐包

💓仙女們早上好呀～

今天小紐爲大家帶來的是適合夏天冷藏的一款巧克力奶蓋軟歐包

香濃的巧克力加上冰霜的奶蓋

吃起來有種巧克力冰淇淋的味道

這款涼爽的軟歐包最適合這個夏天當做下午茶啦

集美們快快約起來吧(｡･ω･｡)

和小紐一起來實現歐包自由吧～

用料  

實現歐包自由～巧克力奶蓋軟歐包的做法  

1. 將除黃油外，所有制作歐包食材放入廚師機

2. 揉至無散粉，加入軟化黃油

3. 揉至麪糰光滑，蓋保鮮膜進行第一次發酵，約55分鐘至兩倍大

4. 發好麪糰取出，按壓排氣，分成均勻四等份，揉圓，烤箱35度，進行第二次發酵，大約半小時

5. 發好麪糰表面噴水，烤箱預熱至180度，20分鐘，烤好晾涼

6. 奶油，細砂糖打發

7. 加入可可醬，繼續打發至輕微紋路

8. 晾涼麪包切去上半部分，淋上巧克力奶蓋

9. 灑餅乾碎裝飾即可

10. 完成，做好後放冰箱冷藏，風味更佳

小貼士

1、歐包需要發酵兩次
2、烤歐包時候需要在歐包表面灑水
3、烤好後的歐包需要晾涼，再淋上巧克力奶蓋
4、做好後，需要冷藏，風味更佳