韭黃肉絲

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用料  

韭黃肉絲的做法  

1. 準備好肉，切絲。

2. 加入半勺澱粉，和均勻。

3. 韭黃切條準備好。

4. 姜切絲，蒜切片。

5. 小乾紅辣椒切塊準備好

6. 先放入適量油，倒入肉絲，加鹽，等炒出香味來後，倒入準備好的姜蒜紅辣椒，放8顆花椒，少量味精，等炒香。

7. 等炒香後倒入韭黃。

8. 此刻，準備勾芡，倒入半勺白糖，兩蓋白醋，半勺澱粉，及少量雞精，放入少量清水和均勻即可。

9. 炒10分鐘後，放入準備好的水澱粉，翻炒一下即可出鍋。