自制簸箕炊

我是茂名人，童年的味道

用料  

自制簸箕炊的做法  

1. 將水磨粘米粉和澄粉，水，鹽全部混合攪拌均勻，靜止30分鐘

2. 燒開一鍋水，盤裏刷油，勺入靜止好的漿【勺之前再攪拌一下再勺入】

3. 大火蒸3—4分鐘

4. 至表面一層皺皮，再接着勺一層【鋪個三四層就可以了，儘量鋪薄一點】在上面蒸至十來分鐘，至熟

5. 放涼，用刀劃開

6. 再配上自己喜歡的醬料

小貼士

醬料
蒜頭切末，放碗備用，熱鍋加入花生油至冒煙，勺進蒜末的碗裏，然後加入熟白芝麻和醬油【也可以加入一丟丟鹽】