不塌陷的小蛋糕
用料蛋白糊：蛋白93克細砂糖44克鹽少許克蛋黃糊：蛋黃60克全蛋液50克糖7克低筋麪粉50克玉米油50克不塌陷的小蛋糕的做法預熱好的烤箱：110度：25分鐘120度：10分鐘130度：5分鐘150度：約10分鐘，如最後覺得上色不夠可在最後調到180度，...
不回縮不塌陷杯子蛋糕
這是我平時常用的八寸戚風蛋糕，同時也是適於用作杯子蛋糕。用料雞蛋5個玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋麪粉85克玉米澱粉10克不回縮不塌陷杯子蛋糕的做法準備好一個容器，裏面倒入牛奶和玉米油攪拌乳化好，過篩低筋麪粉和...
不回縮不塌陷的戚風蛋糕
6寸加高戚風蛋糕用料雞蛋3個低筋麪粉50克玉米油35克牛奶40克細砂糖60克玉米澱粉5克不回縮不塌陷的戚風蛋糕的做法分離蛋清蛋黃，蛋清的盆中無油無水，蛋清分好放冰箱一會。先處理蛋黃糊。蛋黃/油/牛奶進行乳化作業。然後...
不塌陷不回縮的戚風蛋糕
爲了給家人做生日蛋糕開始學做戚風蛋糕的，做了好多次了，這個配方百分百成功，你也可以試試哦，我這個配方是8寸的用料雞蛋6個玉米油70克牛奶60克低筋麪粉100克細砂糖80克檸檬汁5滴玉米澱粉15克不塌陷不回縮的戚風蛋糕的做法...
紙杯蛋糕--不開裂、不塌陷
沒有奶油裝飾的基本紙杯蛋糕，希望顏值在線，就要不開裂、不塌陷，表面完整、細膩，像芝士蛋糕那樣（還可以加自己喜歡的烙印）。1.不開裂、不塌陷--控溫烤制。2.表面完整、細膩--打好蛋液。感覺方子好用，就分享出來啦，本意是希望朋...
不塌陷不回縮-Duang Duang蛋糕
用淡奶油代替牛奶，快手簡單。入口柔軟，回味奶香更加濃郁！用料雞蛋5個檸檬汁3-4滴淡奶油250克低筋麪粉80克糖60克不塌陷不回縮-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集，按照此配方可做兩個6寸圓模或者一個8寸雞蛋黃分離，加入淡奶油...
無水小蛋糕，可可愛愛不塌陷
家有小寶寶，給她做一個不會太甜的小蛋糕🧁方子是純記錄，方便自己查找用料蛋黃糊:蛋黃3個全蛋1個（55-60g）糖5克低筋麪粉47克玉米油42克蛋白部分:蛋白3個糖37克醋或檸檬汁幾滴無水小蛋糕，可可愛愛不塌陷的做法1個全蛋里加入...
電飯煲蛋糕（不塌陷）
用料雞蛋6個白糖75克純牛奶125克色拉油25克泡打粉1克低筋麪粉160克塔塔粉（或幾滴白醋；檸檬汁）2克電飯煲蛋糕（不塌陷）的做法1.牛奶、色拉油、蛋黃攪拌均勻後慢慢加入麪粉、泡打粉攪拌均勻至無顆粒的麪糊即可2.蛋清放入無水...
「不回縮不塌陷」的杯子蛋糕
小夥伴想看完整視頻可以搜尋👇🌟公糉號：茶一絲這個配方和做法可以最大程度解決蛋糕【塌陷】和【回縮】嚴重的問題哦～用料雞蛋4個牛奶75克植物油40g低筋麪粉80克細砂糖60克塔塔粉/檸檬汁1/4tsp香草精4～5滴「不回縮不塌陷...
酸奶杯子蛋糕不塌陷
週末睡懶覺起牀，30分鐘搞定簡易版杯子蛋糕，早餐午餐一併解決。用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖30克泡打粉5克酸奶160克奶粉10克芝士奶油20克酸奶杯子蛋糕不塌陷的做法三個雞蛋清+5克泡打粉+30克糖，用打蛋器打發三個蛋黃+1...
不塌陷蛋糕
微博上學到的，試過幾次，確實無塌陷用料雞蛋5個蛋黃糊用料：牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋麪粉90克蛋清用料：砂糖40克玉米澱粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黃糊：牛奶和玉米油攪拌充分乳化，再加入白糖攪拌均勻。加入過篩後的...
塌陷蛋糕
滿足小吃貨的慾望用料雞蛋（全蛋）2個蛋黃4個細砂糖25克蜂蜜25克低筋麪粉35克檸檬汁4滴塌陷蛋糕的做法蛋白，全蛋，蜂蜜，糖放入深盤，座到45度溫水中打發至濃稠（提起打發器蛋液滴落後不會立即消失的狀態，整個過程是由白變黃，如下圖...
烘焙小白紙杯蛋糕不塌陷戚風蛋糕（轉存）
這是一篇轉存食譜最近搗鼓了三次紙杯蛋糕這次是最滿意的趕緊存起來用料雞蛋3個（較大）中筋麪粉100克糖粉40克玉米油30克玉米澱粉10克檸檬汁適量牛奶80克烘焙小白紙杯蛋糕不塌陷戚風蛋糕（轉存）的做法雞蛋用無油無水的盆子進...
椰子油迷你小蛋糕（不塌陷，不開裂，不回縮）
一口一個迷你蛋糕，孩子的最愛！蓋上愛的烙印，你就是我的寶貝！用料24個迷你蛋糕牛奶20克糖9克融化的椰子油15克低粉40克蛋黃2個蛋白2個糖15克檸檬汁兩滴椰子油迷你小蛋糕（不塌陷，不開裂，不回縮）的做法此款紙杯底2.8cm,高2.5cm,...
不會塌陷的戚風蛋糕
用料檸檬汁可用可不用雞蛋，牛奶/鮮奶，油，白糖，低筋粉不會塌陷的戚風蛋糕的做法之前嘗試過很多做法，不管是百度還是下廚房還是烘焙達人，做的戚風蛋糕都是嚴格按照規格取料但是每次都會出現出了烤箱就塌陷嚴重，中間溼溼的，後來...
不塌陷的紙杯蛋糕～
今天要去游泳池開party，自己做一些紙杯蛋糕，吃過的人都說好。那就開始教程吧～用料雞蛋10個白砂糖50克(加入蛋黃）白砂糖100克(加入蛋白）牛奶80克玉米油80克低筋麪粉170克（中筋麪粉也可以）不塌陷的紙杯蛋糕～的做法把蛋清蛋白分...
不塌不陷的紙杯蛋糕
之前下廚房的方子，原名好像叫離手還能抖九抖的古早蛋糕，具體記不清了，後來方子突然沒有了，只能靠記憶記錄下來，以防以後忘記，這個方子做蛋糕做紙杯都行，超級綿軟細膩用料雞蛋（蛋黃蛋清分離）5個雞蛋（全蛋）1個低筋麪粉80克玉米油50...
不塌陷可愛的小紙杯蛋糕
用料雞蛋5個低筋麪粉75-80克細砂糖（蛋黃用）25克細砂糖（蛋白用）60克玉米油45克牛奶60克不塌陷可愛的小紙杯蛋糕的做法5顆雞蛋做好蛋黃和蛋白分離，需要把不鏽鋼盆子擦乾喲！無水無油～分離好的5個蛋白～放一邊備用～5顆蛋黃里加入25g...
全蛋不塌陷紙杯蛋糕🧁
一直以來家裏吃的蛋糕都是戚風海綿蛋糕，口感鬆軟細膩，質地輕盈。但是戚風紙杯蛋糕多多少少會有些塌陷，這是因爲蛋糕體面粉比較少，主要由打發的蛋白支撐，冷卻後內部蓬鬆結構自然收縮。戚風紙杯可以烤久一點至外殼硬挺也不塌...
不塌陷不縮腰戚風蛋糕
因爲步驟比較簡略，適合對戚風操作較瞭解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋麪粉80克雞蛋4個糖70克檸檬3-5滴（或塔塔粉2.5克）不塌陷不縮腰戚風蛋糕的做法1.準備無水無油盆（裝蛋清），分離蛋清和蛋黃。2.水和油攪拌乳化，加入過篩...
不開裂，不塌陷的紙杯蛋糕
這是一個6寸戚風蛋糕的配方，相比我之前寫的6寸戚風，這次在材料上我稍微做了一些調整，你也可以直接用我之前寫的那個方子，步驟都一樣，就是烤出來的數量會不同，材料多的烤出來的紙杯蛋糕數量就要多一些。卷邊淋膜紙杯，建議買大...
不塌陷的小戚風小蛋糕
自從家裏多了兩個小屁孩，每天都嚷嚷着要吃小蛋糕，哈哈，所以就幹起這活啦，家裏有小朋友的一定要試試哦，材料簡單還容易用料雞蛋4個低粉55克細砂糖45克玉米油35克檸檬汁幾滴牛奶15克不塌陷的小戚風小蛋糕的做法首先是一個材...
不塌陷的電飯鍋蛋糕
疫情期間，在家嘗試了很多次用電飯鍋做蛋糕，失敗了幾次之後，又看了很多的教程吸取經驗，最後終於找到了一個不會塌陷的配方，分享給喜歡做蛋糕的人……（非專業人士，只是分享自己的經驗）用料雞蛋5個麪粉100克白糖90克鹽1克牛奶35...
不塌不陷的杯子蛋糕
嘗試好多次，完美做出來啦。用料雞蛋5個低筋麪粉85g細砂糖蛋白用50g玉米油40g檸檬汁3滴細砂糖蛋黃用25g克純牛奶40克不塌不陷的杯子蛋糕的做法準備材料。蛋白蛋黃分離，一定要無水無油。蛋白裏面不可以有一點蛋黃蛋白打發...
紙杯蛋糕，不塌陷不回縮
這是我們家最喜歡吃的紙杯蛋糕，我下面的量是做25個紙杯蛋糕的量，也是2個八寸蛋糕的量，想要少些的減半就行，在經過各種失敗和不理想的成品後逐漸摸索出來的穩定的方子，不是專業烘培師，就是喜歡自己琢磨琢磨，能成事就行，沒成功...