常溫奶能幹啥
所有的方子下廚房都有今天開了一罐1l的全脂牛奶然後牛奶250ml加吉利丁片能打發整個棒冰吧草莓醬還沒用完呢……剩下的牛奶750ml加熱蒸發濃縮成原來的一半熱量是牛奶狀態下翻倍喲但是比淡奶油又要低每一次的濃縮都是熱...
姜撞奶(常溫奶版)
首先不要質疑沒水牛奶喔，能否撞得成功的問題，這年頭，誰還能輕易獲得鄉間原料，況且這類新鮮食材農村本身也自供不足，哪能提供給你啊。既然大家用普通牛奶能成功自制酸奶就說明奶質能夠與薑黃素凝結。女性經常吃與姜沾邊的食...
常溫奶版｜手作酸奶
疫情宅家將近滿月，眼看酸奶快斷頓了，團購沒有，網購也搶不到，焦慮的滋味可想而知。以前都用鮮奶製作酸奶，這次只好抱着試試的心理用社區發的常溫奶，關鍵的關鍵，冰箱裏的酸奶菌粉過期半年了，如果不成功不僅浪費一杯酸奶，還搭上一...
自制乳酪（常溫奶+酸奶）
純牛奶乳酪和純酸奶乳酪都試過之後，還是覺得這個中和一點的做法好吃簡單，用時短，成功率高。ps:此法是其他大佬的創意，我改了比例，勾了另外幾個重點，見諒見諒（*/∇＼*）用料酸奶（冰櫃活菌酸奶！常溫的不！可！以！）250克純牛奶（巴氏和常溫都...
自制酸奶（常溫奶版）
疫情期間家裏兩個冰箱屯滿了菜，牛奶只能屯常溫的了。喝不完，就做酸奶吧，配上水果和果仁，餐前來一碗，飽腹又控制晚餐食量，能有效降低餐後血糖反應。整個操作過程10分鐘搞定。用料酸奶150克牛奶866克自制酸奶（常溫奶版）的做法酸...
常溫麪包
風爐160°18分鐘用料高筋麪粉1100克(70g28個左右)雞蛋1個半，剩下刷麪包細砂糖130克冰牛奶450克種面全部鹽11克酵母8~10克黃油120克奶粉30克常溫麪包的做法燙種很柔軟高粉100g開水120g燙種在麪糰7-8成筋度加，慢速拌勻後...
常溫發酵酸奶，無需用到酸奶機
自己製作酸奶，無添加食用得放心，小孩子吃的也健康，今天帶來這款是常溫發酵得酸奶，無需用到酸奶機，發酵箱，這樣就會比較方便，無需在購入一個酸奶機制作酸奶得盆，打蛋器都要高溫開水消毒一下，避免出現酸奶發酵失敗情況我這邊是廣...
牛奶吐司（常溫中種法＆奶香軟綿）
這款牛奶吐司奶香濃郁，口感軟綿，營養健康。工具:450g不帶蓋吐司模1個配方量:1條吐司烘培百分比:含水量66%-68%，含糖量13%，含脂肪量10%。烘培環境:溼度60%，室溫25℃，粉類溫度，液體溫度，其餘材料溫度在食材清單中若沒有特別標明...
溫奶器，保溫桶無糖酸奶
酸奶發酵機在老房子，太大件，懶得搬，又想吃自制健康酸奶。想了半天家裏正好有寶寶的溫奶器，那就安排起來。太隨性，臨時拍的圖。減肥自己做，更健康。用料純牛奶1000毫升菌粉1小袋溫奶器，保溫桶無糖酸奶的做法溫奶器調溫43度。...
自制裏海酸奶（常溫發酵）
吃過一些用電發酵的酸奶機制造的酸奶，太酸，不愛吃；直到遇見裏海酸奶～不需要插頭，就能做出美美的酸奶～用料裏海乳酸菌1袋3克全脂奶500克/1000克（建議500克）製造酸奶容器1個攪拌勺1個儲存菌種的容器1個自制裏海酸奶（常溫發酵）的做...
常溫蛋糕奶油抹面+滴落淋面
用料常溫奶油抹面Butter500克糖粉1000克牛奶60毫升巧克力淋面白巧克力100克奶油80毫升藍色液體色素適量常溫蛋糕奶油抹面+滴落淋面的做法1.打發黃油至蓬鬆，2.加入糖粉，打發，3.加入牛奶調整濃稠度4.加入色素拌勻1.白巧克...
超方便常溫自制酸奶
每次做隔夜燕麥都會剩些酸奶和牛奶，盒子開啟了也不好儲存，乾脆做成下一次用的酸奶。充分利用盒裝酸奶的容器，不用刷洗容器，簡易方便。用料酸奶盒子及盒子殘餘的酸奶一個純牛奶和盒子同樣的量脫脂奶粉（非必需）一尖湯匙（加脫脂...
蠟筆小新媽媽最愛的常溫菌酸奶
我真的很喜歡看蠟筆小新！😝蠟筆小新中有一集是關於常溫發酵酸奶的，我真的很有興趣啊，於是研究了這種不用酸奶機的自制酸奶~好想找到動畫片的原圖！我丟了！哎…哭哭😥不過沒關係，一起來做吧！用料主料:酸奶適量牛奶適量，酸奶的五...
常溫就能凝固的奶茶凍
用料寒天粉10克紅茶2包牛奶（或淡奶油）250克食用水250克細砂糖50克常溫就能凝固的奶茶凍的做法首先把原材料稱量出來；其中的寒天粉是一種白色粉末，網上可以買到；把寒天粉和細砂糖混合均勻將水煮開，放進紅茶包，蓋上鍋蓋燜一會；...
停電時常溫製作酸奶
颱風天停電了，不能斷早餐，就試着做了，沒有太陽☀️也成功了。這只是應急情況製作，平時還是用酸奶機用料牛奶1L益生菌酸奶發酵劑1條停電時常溫製作酸奶的做法1L牛奶，瓶蓋開啟。放入益生菌酸奶發酵劑。蓋上蓋子。搖晃一會兒。...
溫泉蛋(雞蛋放常溫版)
非原創。自己喜歡的方子的記錄。剛開始學的時候用這種，雞蛋會炸裂是因爲水熱雞蛋涼！這種做法需要把雞蛋放到常溫，成功率高！用料中號雞蛋1個水需要足夠沒過雞蛋計時器1個溫泉蛋(雞蛋放常溫版)的做法雞蛋拿出來放到常溫！準備...
抹茶奶凍（常溫放久了會化）
低糖、微苦，適合做蛋糕卷的夾心。用料牛奶150克淡奶油150克糖20克吉利丁1片（10克）抹茶粉8克抹茶奶凍（常溫放久了會化）的做法吉利丁用冷水泡軟、撈出、擠出多餘水分。加熱牛奶，取少量牛奶，溶解抹茶粉。牛奶、淡奶、抹茶、糖入...
溫泉蛋(雞蛋無需放常溫版）
非原創。自己喜歡的方子的記錄。普通水煮蛋都做過，很多人喜歡半熟，但是水煮的半熟蛋是蛋清硬蛋黃軟，對吧。實際上雞蛋具有蛋黃70度凝固，蛋清80度凝固的特徵，溫泉蛋就是利用了這個特徵，因此做好的雞蛋是蛋黃半熟，蛋清半凝固。...
裏海酸奶（常溫發酵）
裏海酸奶：常溫發酵，不用酸奶機，口感完爆其他酸奶，而且還非常好玩，一包菌種可以反覆使用，多次發酵，對於商家來說，簡直就是一本萬利…………而口感上是我個人最喜歡的一款。我個人喜歡用這款全脂牛奶發酵，畢竟能做出拉絲口感的酸...
奶黃流心月餅（常溫仍流心）
開篇之前先聲明這不是本人自創的方子，分享這個方子是因爲以前收藏過並做過幾次效果不錯，因後來搜尋不到而憑經驗和記憶記錄下來的。有廚友質疑這不是我的方子，請看清楚，我並沒說是我的！且非商業用途，純屬是跟大家分享經驗！！！我...
自制 常溫發酵酸奶/希臘酸奶（裏海酸奶）
嘗試過各種自制酸奶用酸奶粉的/用菌種的/用鮮奶的..需要熱水保溫發酵/插電酸奶機發酵..甚至於烤箱/發酵箱發酵..翻來覆去最終還是回到常溫發酵的“裏海酸奶”（這裏的常溫是指室溫）如果對酸奶也有下列需求，那建議你也可以...
夏季常溫自制酸奶
分享一個超簡單的常溫自制酸奶的方法，不用酸奶機，用超市裏有賣的發酵乳做菌種，就能在夏季這個炎熱難耐的日子裏吃上一口冰涼的酸奶。這也是是一種小幸福。用料風味發酵乳（酸奶）半盒（50g左右）純牛奶一盒（250ml）密封罐一個夏季常...
凍奶酪（可做常溫)
現在漸漸天冷了，家裏有很多東西，但是卻不知道能做些什麼東西，現在我們就來一起揭曉美味無比、老少皆宜的藝術作品－凍奶酪的製作方法🍬🍬用料凍奶酪1片凍酸奶1盒餅乾3-4片益生菌1瓶白砂糖2克汽水半瓶果汁1碗蜜汁紅豆1小碗...
常溫牛奶做奶茶店奶茶
以前都是用黑白淡奶製作奶茶，這次因陋就簡，用蒙牛常溫奶+碎紅茶+紅糖做出了奶茶店的味道。沒有紅糖可以用白糖，碎紅茶可以換成茶包或普通紅茶。用料常溫牛奶250ml*兩盒紅茶一小勺，怕睡不着就少放點紅糖拇指大一塊常溫牛奶...
最容易做的｛裏海酸奶｝（常溫手作無需酸奶機）
文字是轉來的！有點長直接看圖吧，有問題了再看字～【裏海酸奶介紹】裏海酸奶產自裏海和黑海之間的高加索山脈（所以也叫高加索酸奶），世界上的百歲老人半數生活在那裏，經過日本的長壽專家研究證實這一現象與那裏的住民食用裏海酸...