北方豆腐腦
南北大戰估計又要開始了😎北方人吃鹹豆花；南方人吃甜豆花！說起甜豆花，第一次見到還是來美國之後一次在早茶店，看見豆腐腦盛完之後，往上面澆的竟然是甜甜的蜂蜜水！我真的是整個人都被驚到了！豆花竟然還可以這樣吃！！很難找到一個...
製作豆腐腦的好方子
孩子放假回來時間有限，想盡辦法讓他吃點兒新鮮衛生的美食。用料黃豆100g水1000g葡萄糖內酯2.5g製作豆腐腦的好方子的做法網上搜到的，創個菜譜📝小貼士這方子是在百度找到的，步驟很詳細，一次就成功，貼上來共享哦...
老北京豆腐腦
用料黃豆120克雞蛋1個木耳5朵澱粉5勺香菇2朵老抽2勺香菜2根幹黃花1把水1200克老北京豆腐腦的做法黃豆提前一晚泡發泡發一晚上的黃豆豆漿機加水至1200克全自動溼豆模式做豆漿做完豆漿迅速過篩兩遍把豆渣分離把過篩好的...
北方豆腐腦（素）
用料嫩豆腐或豆腐布丁1盒八角1個花椒5-6粒醬油適量五香粉1勺木耳3-4朵黃花菜20克水澱粉克鹽克蒜1瓣芝麻醬1勺腐乳汁1勺香菜末少許幹香菇2朵北方豆腐腦（素）的做法提前泡發乾貨準備一個小湯鍋，加入很少的油，加入八角和花椒...
豆漿、豆腐腦、豆腐一個方子解決 美善品
用料幹黃豆150克淨水1200克內酯3克溫水40克豆漿、豆腐腦、豆腐一個方子解決美善品的做法準備所需工具，紗布一塊（過濾用），電飯鍋（保溫凝固用），豆腐模具一個～黃豆事先泡發，至少8個小時左右，中間換水1-2次，洗淨倒入美善品料理機主鍋...
豆腐腦（東北老豆腐）
上次吃是在上野吃的難吃的我想哭這都兩年了實在想吃才自己做的發現太簡單了以後可以經常吃豆腐腦配油條是不是冬天的早晨就圓滿了用料豆漿1000ml葡萄糖內脂（國內夥伴們用）/にがり(苦汁)日本小夥伴們用2g/20ml幹木耳4朵...
豆腐腦（南方甜的北方鹹的）破壁機版本
用料黃豆300克水2500ml內脂5g豆腐腦（南方甜的北方鹹的）破壁機版本的做法黃豆泡一夜，泡好的黃豆分兩次用破壁機打成汁倒入紗布把豆渣過濾出倒入鍋中煮熟煮沸，煮熟的豆漿是有一層豆皮的煮熟的豆漿倒入一個保溫或者電飯鍋的...
東北“豆腐腦”—雞蛋羹版
用料雞蛋5個溫水70℃左右1.5倍滷子：小蔥適量香菜適量鹽適量生抽少許雞精少許十三香少許澱粉少許清水適量東北“豆腐腦”—雞蛋羹版的做法雞蛋打散加+1.5倍70℃溫水；用力打散撇去泡沫，放保鮮膜封口，扎孔，燒水，熱水下鍋，蒸3分...
美善品 豆腐腦兒&北方鹹鹵的做法
3-4人份。用料豆腐腦兒：有機黃豆150克水1000克內酯3克涼水20克鹹鹵兒：豬肉餡兒香菇、黑木耳、胡蘿蔔、幹蝦薑末、生抽、老抽、料酒、澱粉其它配料：陳醋、韭菜花、辣椒醬、香菜、香蔥美善品豆腐腦兒&北方鹹鹵的做法的...
東北豆腐腦
用料內脂豆腐一個幹木耳適量香菇適量澱粉1勺雞蛋1個老抽半勺蔥姜適量香菜2根瘦肉一小塊東北豆腐腦的做法內脂豆腐到碗裏上鍋蒸十分鐘這時處理配菜蔥姜香菜切末瘦肉木耳香菇切絲雞蛋打散澱粉加半碗水瘦肉十三香料酒生...
爆好吃東北版豆腐腦滷汁
疫情期間一切都要靠自己，家人非常喜歡豆腐腦，那就自己做吧，簡單快速，包你好喝，有時間自己做的話都不願意出去吃！就這麼自信！一盒內酯豆腐夠兩大人喝，飯量正常，不是很大的那種用料內脂豆腐兩人一盒胡蘿蔔絲適量木耳5朵紫菜半張...
老北京豆腐腦（送給生活在南方，根在北方的孩子們）
我的第一個菜譜居然是：豆腐腦。。。。只能說，豆腐腦代表了我對家鄉的思念。吶，一來到香港就被甜豆花鎮住了，心中無比思念着北京的鹹鹹的豆腐腦，可是找不見啊，自己做又花費太多時間，味道總是差那麼一點，現在就來介紹碗仔翅版的...
豆腐腦和豆腐
自制豆腐腦和豆腐用料黃豆150g水1200g內脂3g涼白開30g豆腐腦和豆腐的做法150g幹黃豆用水泡8小時泡好的黃豆淘洗乾淨。加入1200水，放入破壁機分兩次打成豆漿，用果蔬鍵打。然後用用沙布過濾掉渣子。過濾後的豆漿放入鍋中，...
北方雞汁豆腐腦
無數個日日夜夜我都想喝我們北方早晨的雞汁豆腐腦啊！！！！用料內酯豆腐半盒雞腿一隻榨菜一小把木耳一小把朵蔥薑蒜各少許生抽2勺老抽1小勺醋一勺勺白糖一小勺北方雞汁豆腐腦的做法...
老北京傳統清真豆腐腦
我是北京妞兒，牛街出生，牛街長大，吃的最多的就是回民小吃。豆腐腦我不知道起源於哪裏？不過，它確確實實陪伴了我的童年。現在有了娃，也想讓他嚐嚐我小時候的味道！用料內脂豆腐1盒幹香菇10個幹黃花菜10g木耳10g姜2片醬油適量鹽...
石膏豆腐腦（南方甜豆花）
小時候在街上看見小販扁擔挑着兩個木桶沿街上賣豆花，五毛一小碗，總是要讓他多撒一勺糖，現在卻是難見，成爲記憶中的美味。2020疫情在家，某一刻突然饞豆花，於是開始在網上找菜譜，各種實驗，目前嘗試最成功的就是下廚房上面美熊熊...
豆腐腦（超級方便）
用料清美瓶裝豆漿300g雞蛋二隻（去蛋殼後）100g鹽2g豆腐腦（超級方便）的做法記錄一下。豆漿與雞蛋的比例約3:1～4:1雞蛋打散後加入豆漿，用濾網濾一下倒入碗中。小碗蒙上保鮮膜，蒸10分鐘左右。又滑又嫩。甜的就加糖。鹹的我是加肉...
北京豆腐腦
用料黃豆130-150克水和黃豆一共1200ml滷材料黃花少許木耳少許鹿角菜（可不放）少許蔥薑蒜，花椒大料辣椒少許北京豆腐腦的做法用豆漿機做豆漿，過濾好後小火熬製3-5分鐘，關火後靜止3分鐘溫水融化3g內酯，將豆漿高高地衝入，用勺子...
東北國民菜-嫩豆腐腦
綜合幾個菜譜，經歷兩次失敗後，決定自己寫菜譜，與大家分享，喜歡吃嫩如雞蛋羹的豆腐腦的跟我走用料黃豆150克水1200毫升內酯.3g化內酯用溫水30ml東北國民菜-嫩豆腐腦的做法量取150克黃豆，我用的是自家小園種的無公害豆自來水...
豆腐腦兒 豆腐腦兒
用料鮮豆腐2塊木耳6-8朵黃花20-25朵口蘑（隨意）3-4個白乾（隨意）3小塊雞蛋1個蔥、姜適量醬油、鹽、蠔油適量澱粉適量蠔油（隨意）適量豆腐腦兒豆腐腦兒的做法姜切沫、蔥切細段木耳切小塊黃花切段口蘑、白乾切片國內少油，蔥、姜爆...
老北京打滷汁豆腐腦
學生時代最喜歡的就是早上一碗豆腐腦，想起大一的時候，我們還翻牆去趕早市，回不去的北京，記憶都停留在味覺裏，嘗試在原材料有限的情況下，作出2碗舊時的打滷汁豆腐腦！用料嫩豆腐1盒香菇3朵木耳5朵香菜2～3根水澱粉2～3勺雞蛋1個生...
自制豆腐腦、豆腐，一次做出兩種食品（附加豆腐腦滷汁的製作方法）
用料豆腐腦、豆腐黃豆（幹豆）150克清水1500毫升（不是克重）內脂3克一小袋滷汁蔥少量姜少量大料（也叫八角）1個香菇3一4朵木耳3-4朵黃花菜若干老抽適量高湯一碗澱粉適量鹽適量自制豆腐腦、豆腐，一次做出兩種食品（附加豆腐腦滷汁的...
北方人烤北豆腐（錫紙烤豆腐）
小時候爸爸經常給我們烤豆腐吃，那時候用的微波爐，澆點醬油，撒點蔥花香菜，烤個5分鐘就好了。簡單健康又美味我這個是個怪味兒豆腐，用錫紙包起來小烤箱烤的，也挺簡單。用料鹽10克花椒油一點點香油一點點孜然一點點辣椒粉一點...
豆腐腦 湖北只加糖
我愛豆腐腦，白白嫩嫩，老少皆宜，健康美味用料黃豆100g內脂3g清水1000ml豆腐腦湖北只加糖的做法黃豆用水浸泡一晚上清水1000ml兩者混合放入榨汁機，抱歉沒有豆漿機榨汁機打磨，越細越好，我用2檔打了三四次用濾布過濾，這一步驟最...
快手早餐～北方街邊小吃豆腐腦
來到廣州十幾年了，終於吃上北方豆腐腦了，源於前幾日涼拌內酯豆腐時候，突發奇想，可以做個簡易版的豆腐腦吧，迫不及待實踐了。雖然豆香味不如小時候在北方吃的，但是已經基本可以實現預期目標了。用了兩盒內酯豆腐，三人食用。如...