豆漿、豆腐腦、豆腐一個方子解決 美善品

用料  

豆漿、豆腐腦、豆腐一個方子解決 美善品的做法  

1. 準備所需工具，紗布一塊（過濾用），電飯鍋（保溫凝固用），豆腐模具一個～

2. 黃豆事先泡發，至少8個小時左右，中間換水1-2次，洗淨倒入美善品料理機主鍋，加水1200克，時間3分鐘/-/速度10，將黃豆打磨出漿～

3. 將打磨好的豆漿倒在紗布上過濾

4. 將紗布小心收攏，把過濾在紗布上的豆渣擠幹，使勁擠，出點漿不容易😂

5. 再將豆漿倒入小美加熱，時間26分鐘/100度/速度2（正反轉均可）

6. 加熱結束，此時就是香濃美味細膩口感的豆漿，可以先倒出一杯享用～

7. 在等待豆漿冷卻的時候，將內酯放入電飯鍋裏，加40克左右的溫水攪拌融化，再將豆漿主鍋裏冷卻至75度左右的豆漿慢慢衝入電飯鍋裏，攪拌幾下撇去浮沫，放入電飯鍋容器裏，蓋上鍋蓋保溫靜置15分鐘，隨後即可享用一碗豆香滿滿豆腐腦～
   ❣️這步需按照自己所購買的內酯所附說明來進行操作！

8. 上段視頻，看看15分鐘之後凝固的豆腐腦

9. 加榨菜紫菜生抽麻油調味食用，也可以直接加點蜂蜜當甜品食用～

10. 將餘下的豆腐腦舀入鋪好紗布的豆腐模具裏，記住紗布要浸溼擰乾的狀態，將紗布包裹好，放上盒蓋，壓上重物，壓得越久豆腐越老～

11. 這是壓制一個小時後形成的豆腐，應該屬於中豆腐，狀態很不錯～

12. 這是內酯豆腐所以比較嫩，可以裹上生粉，蘸上蛋液，放不粘鍋小火油煎，好不容易得到的一盤嫩豆腐，小心操作哦……

13. 滷水豆腐一盤，享受食物非常自然的味道～