自制豆漿豆腐腦豆腐易上手

小時候對村裏賣豆腐的比較好奇，見過一些豆腐坊做豆腐的視頻，又要用滷水點又要濾，覺得很難，實際操作發現很簡單很容易上手

用料  

自制豆漿豆腐腦豆腐易上手的做法  

1. 黃豆泡一晚上，泡到變大能掐動，注意放個大點的容器裏，多放水，泡好後淘洗一遍，夏天注意不要泡太久

2. 加適量水用破壁機打碎，用濾布過濾（使勁擰，擰到只有乾的渣，渣可以留着炒菜），濾出的生豆漿倒入鍋中小火煮沸（小火慢慢煮，不停的攪動）

3. 煮熟後就是豆漿，香甜

4. 煮沸後聞着沒有豆腥味後關火，自然冷卻5分鐘左右，加入適量內酯（提前用溫水化開），輕輕攪動，靜置成豆花

5. 靜置成豆腐腦（我這種應該是內酯放多了，塊狀比較硬，不過對做豆腐影響不大）

6. 濾布墊在模具裏，將豆腐腦倒入模具，蓋上蓋，押上重物（會出水），大概四十分鐘左右，想得嫩豆腐就少壓一會。

7. 最後倒出，就得一整塊豆腐了。