自制豆漿～豆腐腦～豆腐

心心念唸了很久，今天終於搞定，第一次，弄得到處是豆腐渣。

用料  

自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法  

1. 黃豆浸泡過夜，搓洗一下，挑去豆皮。

2. 放入破壁機，加入清水，用檔速度，每檔30秒。出來的豆渣很細膩，做饅頭口感不錯。

3. 用棉紗布過濾。

4. 準備一個乾淨的大盆，加入內酯和涼開水，融化。

5. 過濾好的生豆漿充分燒開(邊燒邊撇去浮沫，一直用勺子攪底部以免漏網的豆渣糊鍋)，沸起來後用小火再燒3~5分鐘。邊燒邊有濃郁的豆香味逸出，好喝的豆漿就可出爐了。
   關火後3~5分鐘就把豆漿衝入融化好的內酯盆裏，靜置20分鐘就做成豆腐腦了。

6. 豆腐腦的樣子😛

7. 喝完豆漿，吃完豆腐腦，剩下的做豆腐。這樣的工具，壓45分鐘就好了。

8. 豆腐的樣子😄