黃豆～豆漿～豆腐腦～豆腐

昨天跟老爸說想吃豆腐卷，老爸馬上就安排上了，從黃豆開始到豆腐全過程，自己家做的豆腐就是好吃，一整天的飯都是圍繞黃豆展開的

用料  

黃豆～豆漿～豆腐腦～豆腐的做法  

1. 黃豆泡一晚

2. 磨豆漿，豆渣也留着一點，以後炒豆渣吃，
   順便買點油條，早餐就是豆漿油條😊
   （今天下了一點點雨，我們爺倆一人拎一個桶就去了）

3. 5斤黃豆磨了一桶半的豆漿，這倆桶是一樣大的，着實做的有點多了

4. 把家裏最大的鍋拿出來，開大火，煮豆漿

5. 豆漿撇沫，記得一定要煮開
   快要煮沸的時候，一定要時時刻刻緊盯着，防止撲鍋
   煮開以後轉小火，撲騰一會，關火

6. 豆漿油條，早餐開動

7. 滷水點豆腐：把滷水倒入豆漿裏，攪拌，每次半勺，每次倒完以後觀察狀態，大概倒兩三次，這個滷水量只是參考，根據豆漿的量來確定。
   點豆腐就是看經驗了，實在不知道怎麼寫
   豆漿不用加熱，利用餘溫就行
   勺子就是剛纔撇沫的勺子
   滷水放多了，豆腐會發苦變硬

8. 豆腐腦滷好了，盛出來
   湯是清的，豆腐是嫩的，完美

9. 老爸的早餐
   用筷子戳一下，duang duang的

10. 開始做豆腐，乾淨的紗布放在篦子上，篦子下面放一個鍋

11. 把豆腐腦盛到紗布上面，盛完以後蓋好紗布

12. 上面放個重物，壓好，瀝乾水

13. 豆腐成型，壓好了
    忙了一上午的成果，大功告成