不用豆漿機做豆腐腦

家裏豆漿機壞了好幾年，又喜歡吃豆腐腦，總是買着吃。前兩天突然看到黃豆粉，查了下可以做豆腐腦嘍!

用料  

不用豆漿機做豆腐腦的做法  

1. 
   

2. 具體做法如下：
   1：145克黃豆粉加1200mI水。（注意：黃豆粉和水一起放到水位1300ML）攪出豆漿後需要過濾再單獨燃氣竈煮沸。
   2：豆漿一定要過濾掉豆渣。
   3：過濾後的豆漿放到煤氣竈煮開煮沸。
   4：提前把內酯放到大容器裏面，加10克左右溫水化開一小代3克內酯（按1200ML豆漿配比3克內酯計算，如果過濾後的豆漿少，那麼內酯也相應少一些，內酯多了，做出來的豆腐腦會發酸）
   5：煮好的豆漿放溫至90度的樣子，估計也就是煮後放一二分鐘，倒進裝內酯水的大容器裏。然後蓋上蓋子，鍋裏燒一鍋熱水，豆漿盆放進熱水裏去保溫，保溫15-20分鐘，這樣凝固更結實

小貼士

注意：不可以內酯加入到豆漿裏面去