辣白菜鮮蝦鍋

熱騰騰的辣白菜鮮蝦鍋，真是冬季開胃暖身佳品啊~

用料  

辣白菜鮮蝦鍋的做法  

1. 蝦洗乾淨，挑出蝦線，用料酒醃製十分鐘後，清水沖掉料酒，控幹。熱鍋倒少許油，將蝦放入中火煸炒，炒至變色，出鍋放置一旁。

2. 嫩豆腐洗淨切塊。

3. 鮮香菇洗淨切小塊。

4. 炒過蝦的鍋中倒入買好現成的辣白菜，煸炒，加入香菇，煸炒片刻，加入清水煮沸後，順鍋邊將嫩豆腐滑入鍋中。

5. 白菜葉子切段（同辣白菜大小相同）放入鍋中，按壓使菜葉浸入湯汁。

6. 大火燒開後，加鹽和雞精少許，蓋鍋蓋轉小火慢燉十分鐘，揭開鍋蓋倒入之前炒好的蝦，攪拌，燉30秒後關火。

7. 客官請享用~

小貼士

可以依個人口味加入海帶、魷魚、魚丸、花甲等海味，也可倒入少許蠔油或瑤柱醬提鮮。
算是一道簡單易做又美味的營養美食。