豆漿機版內酯豆腐腦

再次買了豆漿機，新版比幾年前的做的豆漿更濃稠細膩。再來開發新功能。破壁豆漿機，放不了其他方子上150g豆子，只能自己摸索，還好一次成功啦

用料  

豆漿機版內酯豆腐腦的做法  

1. 黃豆前一晚泡上，第二天做

2. 泡好的豆子，沖洗乾淨直接放豆漿機，加水至900ml水位線，按豆花功能做。40分鐘左右即可。

3. 過濾豆渣，擠出所有豆漿，量好毫升數，按1.5g內酯每500ml豆漿比例，用不超過10ml的水融化內酯，放入準備放豆花的容器。豆漿再入鍋，調溫到85℃倒入內酯，迅速攪拌，等10分鐘左右就好啦。

4. 放入個人喜歡的配料，完成

小貼士

豆花超級滑嫩，喜歡嫩嫩的口感這個方子就可以了，如果想要口感再緊實一點的，可以再多加點豆子。下次我也試試其他比例來更新配方