藍莓牛奶布丁

最近趁着便宜，買了好多藍莓，消滅藍莓的方法，除了果醬，試試這款布丁吧，清新的小甜點，我已經儘量少糖了，附有果醬做法，布丁做出來是布丁瓶五個的量，果醬的話有梅森瓶的小半瓶子，平時可以直接加冰塊蘇打喝飲料哦

用料  

藍莓牛奶布丁的做法  

1. 藍莓一共300克（200克做藍莓醬，布丁液用100克），放清水裏加鹽浸泡半個小時以上衝洗乾淨

2. 拿出200克做果醬用

3. 先撒糖50克放一邊醃製

4. 剩下的100克藍莓，可以留幾顆最後裝飾用

5. 250克全脂純牛奶

6. 藍莓放到牛奶裏，放攪拌機攪拌

7. 打好以後，是藍莓牛奶液，放小鍋小火加熱

8. 淡奶油100克，加入藍莓液一起加熱

9. 加20克白砂糖，小火一邊加熱一邊攪拌，會有顆粒狀

10. 吉利丁片7.5克，也就是1.5片，放冷水軟化，軟化後取出放入已經加熱中的藍莓液裏攪拌融化，不要等牛奶沸騰，關火，最好過濾2次以上，我因爲偷懶只過濾了1次，所以不夠細膩，後悔啊以後要注意，現在藍莓液可以放到布丁瓶了，冰箱冷藏放着，如果趕時間可以冷凍層半個小時再拿出來放冷藏，接下來做果醬

11. 之前醃製了一會的藍莓直接放小鍋裏，加入純淨水40克，小火加熱熬煮

12. 煮至黏稠成醬的狀態就可以關火，不要熬太乾了，因爲關火以後果醬還會繼續蒸發水分，會變得更加黏稠，煮過頭容易太乾了，切記，果醬做好以後可以放果醬瓶密封冷藏，可以衝飲料喝，或者蘸麪包片都好吃

13. 看冰箱的布丁液凝固了以後，準備奶凍層，80克牛奶，20克淡奶油，小火加熱，吉利丁片2.5克冷水軟化以後加入牛奶液，拌勻全融化以後關火，隔冷水降下溫，不太燙以後澆到布丁瓶上層，繼續冷藏，也可直接冷凍20分鐘再放冷藏，注意看凝固狀態，冷凍別過頭

14. 布丁都凝固以後，澆上兩勺藍莓果醬

15. 點綴兩顆藍莓，薄荷葉裝飾

16. 搞定

17. 清新可愛的藍莓牛奶布丁

18. 美照來幾張

19. 夏天的小點心

20. 喜歡的話試試吧

21. 滑嫩的布丁，真好吃

小貼士

1.過濾不能偷懶，我因爲過濾不夠仔細，所以藍莓液上面有泡沫，不夠完美，所以製作的親們可以吸取我的教訓哈
2.藍莓果醬不要熬太乾，有一些藍莓液放到牛奶層上會很漂亮的
3.布丁可以冷藏放兩天以內吃完，果醬可以一週，日常衝冷飲很棒哦