瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）
也算是溫州這邊的特色吧 ，特別好吃 ，我做的是無澱粉版本的 ,後續再給你們測試更好吃的配方
用料
| 豬五花肉 | 250克 |
| 梅菜乾 | 少許（泡發好） |
| 蔥 | 隨意 |
| 姜 | 5g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法
把除調料外的所有食材放入食物料理器
![瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第2張]( "瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第2張")
直接啓動6秒 打成肉糜
![瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第3張]( "瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第3張")
再放入所有調料 把速度調到5 混合一分鐘上勁 （沒有工具的用筷子放大碗裏 朝一個方向 順時針 攪拌2分鐘）
![瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第4張]( "瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第4張")
取出擠出肉丸形左右摔打成型 因爲這樣配比出來的肉餡相對較軟 不適合搓圓（沒有放澱粉 所以上勁很重要哦 依然成型也很好吃）
![瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第5張]( "瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第5張")
裝盤 （也可以再表面淋一點醬油 我這個照片沒放任何東西直接蒸 水份是蒸出來的）放入大號蒸鍋 設定20分鐘/0/ 120度 出鍋撒蔥花 即可上桌
![瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第6張]( "瑪捷斯•0失敗梅菜乾肉餅（丸子）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
梅乾菜肉餅是地方小吃!小時候的味道家鄉的味道
1可搭配白粥當早餐
2配上米飯●那也相當下飯
做出來的半成品(可以不完全蒸熟)都可以放涼後密封包裝起來擱冰箱冷凍起來~隨吃隨拿出來蒸一下就好。。特別方便!
