菠蘿包（自用版）
借鑑了姍胖和啊嗚老師兩個版本的方法和材料記錄一下成品共4個，一家人的早飯用料燙種麪糰高筋麪粉18克100度開水33克糖1克鹽0.5克主麪糰高筋麪粉180克低筋麪粉10克牛奶145克酵母2克奶粉10克糖12克鹽2克燙種麪糰30克黃油...
自制菠蘿醬做一次菠蘿包
用料高筋麪粉280克黃油30克雞蛋1個糖粉40克酵母5克牛奶128克鹽3克菠蘿醬自己熬製的適量自制菠蘿醬做一次菠蘿包的做法除了黃油其他一起放入機器裏揉麪，揉完後醒發2⃣️倍大，這樣就可以這是熬製的菠蘿醬，一個大菠蘿🍍熬這些...
百吃不膩中種菠蘿包，自然開裂，經典酥皮菠蘿包！
中種製作的菠蘿包，更爲鬆軟，裹着酥皮的外殼微脆，內裏鬆軟微甜的麪包！操作簡單，出膜也很容易。酥皮的做法需要打發黃油，加了椰蓉的酥皮，濃濃椰香！風味獨特！裹好酥皮，無需劃痕，烘烤的時候自然炸裂，好看又好吃！6080一盤可以烤10個，上色...
菠蘿包（自用筆記）
用料菠蘿包麪糰高筋麪粉500克糖55克雞蛋（全蛋）約等於50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鮮酵母15克鹽6克黃油（椰子油）40克菠蘿包酥皮黃油90克糖粉（糖）75克雞蛋（全蛋）約等於50克奶粉18克低筋麪粉170-180克菠蘿包（自用筆記）的做法...
自制菠蘿蜜百香果醬（麪包機版）
我吃菠蘿蜜是停不下來的那種，太香甜好吃了！然後突發奇想就自制菠蘿蜜&百香果醬～酸酸甜甜，真的很美味啊！抹吐司做三明治醬絕配了！～因本身菠蘿蜜已經很甜美了，就不額外加任何糖，沒必要！健康美食主義者的宗旨就是少少少糖少少...
自制菠蘿醬 鳳梨醬 麪包機版
只是想吃自己做的果醬而已哦😃用料鳳梨400克白砂糖或冰糖70克玉米澱粉20克檸檬汁15克自制菠蘿醬鳳梨醬麪包機版的做法提前準備好所有食材鳳梨切成片去掉中間的硬的稱重400g放入鹽水清洗備用（鹽水洗鳳梨可以殺菌同時也...
椰蓉餡（菠蘿包用）
15g一個用料黃油（總統）40克細砂糖40克蛋液50克椰蓉100克奶粉10克椰蓉餡（菠蘿包用）的做法乾溼程度正好...
菠蘿果醬（懶人適用-麪包機版）
麪包機幫你一鍵搞定，非常方便。用料菠蘿一個約500克白砂糖80克玉米澱粉20克檸檬汁約10克菠蘿果醬（懶人適用-麪包機版）的做法菠蘿洗淨用淡鹽水浸泡，然後取三分之一的菠蘿切小丁，另三分之二的菠蘿用刀剁碎一點就可以，把糖、澱...
手抓餅版菠蘿派（含自制菠蘿餡）
萬能手抓餅又一食品用料菠蘿1個黃油50克砂糖50-80克蛋黃1個黑芝麻適量澱粉10克手抓餅版菠蘿派（含自制菠蘿餡）的做法準備一個菠蘿去皮去子切丁黃油下鍋融化倒入菠蘿丁（菠蘿水留起兌澱粉用），加入白砂糖小火不斷翻炒，否則容易...
有菠蘿的菠蘿包（湯種版）
配方是在up:NONO甜食的基礎上，做調整，參考其他視頻等。是⑧個麪包的量。用料湯種（一隻）高筋麪粉10g開水50g菠蘿麪糰（八隻）高筋麪粉240g白砂糖55-40g鹽3g奶粉10g全蛋液25g酵母4g牛奶50g水35g菠蘿酥皮（八隻）軟化黃油60g糖粉50g...
菠蘿包（自用記錄）
愛動手用料麪糰：高筋麪粉500g奶粉25g細砂糖55g牛奶100g水170g全蛋液50g耐高糖酵母5g黃油30g鹽5g酥皮低筋麪粉140g黃油100g細砂糖80g奶粉30g全蛋液刷表皮菠蘿包（自用記錄）的做法除黃油鹽之外全部放進去揉麪團至光滑，加入黃...
自制菠蘿包-------ACA麪包機版
參考網上各種菠蘿包配方，用ACA麪包機試着做一個菠蘿包用料牛奶一杯（ACA麪包機量杯）白砂糖1/2杯+40G鹽1小勺乾酵母2小勺黃油70G雞蛋2個低粉120G高粉3杯植物油一大勺自制菠蘿包-------ACA麪包機版的做法先把一個雞蛋，鹽，植物...
菠蘿包（自用）
金盤六個菠蘿包用料麪糰部分高筋麪粉250克砂糖25克奶粉15克耐高糖酵母2-3克全蛋液25克牛奶135-140克黃油15克鹽2.5克酥皮部分黃油50克糖粉40克全蛋液15克低筋粉70克奶粉15克刷酥皮表面蛋黃1個菠蘿包（自用）的做法麪糰部...
菠蘿菠蘿包
你是我最愛的菠蘿包每一口都有幸福味道好喜歡你呀好喜歡你呀你有沒有聽到我的菠蘿包用料高筋麪粉（麪糰）250g酵母（麪糰）4g綿白糖（麪糰）30g雞蛋液（麪糰）30g牛奶（麪糰）135g黃油（麪糰）30g黃油(酥皮)40g鹽(酥皮)1g綿白糖(酥皮)40g蛋黃...
菠蘿包少量(自用)
可做8個迷你菠蘿包。用料麪包體原料:高粉140g低粉35g雞蛋液32g白糖16g鹽1.5g黃油20g酵母2g牛奶75g餡料原料:黃油60g糖粉30g雞蛋液25g奶粉50g酥皮原料:黃油60g糖粉48g雞蛋液18g低粉88g菠蘿包少量(自用)的做法制作麪包...
菠蘿皮(菠蘿包)(自用)
用料黃油200克酥油175克糖500克雞蛋1個低粉625克蘇打3克泡打粉6克菠蘿皮(菠蘿包)(自用)的做法步驟不知...
Q版菠蘿包
馬上就要雙十一啦！我懷着緊張和刺激的在辦公室逛淘寶忘記下班回家，噓，這個事我只跟你們說了，你們不要跟我老闆說哦~要不然被扣工資還怎麼愉快的買買買！最近辦公室的妹子不知道怎麼愛上了烘焙，一天天的就在辦公室討論如何能...
萬用甜麪糰(菠蘿包)
甜麪糰是常用到的麪糰之一，來自王森用料👉甜麪糰:高筋麪粉400克(80%)低筋麪粉100克(20%)細砂糖100克(20%)海鹽6克(1.2%)乾酵母5克(1%)雞蛋液60克(12%)湯種100克*(20%)牛奶250克(50%)黃油60克(12%)👉65°湯種:高筋麪粉2...
有菠蘿的菠蘿包（少糖少油版）
5月是菠蘿收成的季節，就做個真有菠蘿的菠蘿包滿足一下味蕾吧！麪包整體糖和黃油用量都比其它配方減少，喜歡甜的朋友在酥皮的糖用量中適當增加5-10克，菠蘿餡中糖加適量。用料高筋麪粉250克白砂糖27克奶粉10克酵母2.5克全蛋...
菠蘿包（味道超讚😄收藏自用）
收藏這款好吃的菠蘿包，真的味道超讚😄用料看圖菠蘿包（味道超讚😄收藏自用）的做法主料食材皮料食材傳幾張作品照片表面開裂不均勻加了豆沙餡兒，內部組織柔軟。表皮脆而不幹味道超讚！小貼士表面花紋開裂不均勻，可能與溫度調低...
菠蘿包酥皮（自用記錄）
70－75克白糖太甜了400克麪粉量做16－18個主圖9個高粉量200，酥皮低粉100用料低粉100克雞蛋半個糖60－65克玉米油35－40克泡打粉2克奶粉10+克可做16個皮椰蓉1把菠蘿包酥皮（自用記錄）的做法烤箱160度18分鐘。...
中筋粉版菠蘿包（家用材料替換版）
因爲家裏的高粉、低粉都用完了，但是又想嘗試菠蘿包，於是用了各種材料替換，竟然一次成功。這個配方改編自網上各位大神的方子，記錄下來爲了方便以後檢視，家裏材料不足時可以參考一下。（因爲我在烘焙中一般會減少糖，油用量，因此...
菠蘿包（手揉版+自制菠蘿包紙託）
因爲糖量和其他配料有改動，所以記錄一下，方便自己後期查閱主要參考食譜（原食譜有視頻，建議提前看一下）⚠️這個配方是14個菠蘿包的量，但是一般的盤子只能放6個，所以建議做的時候，減量，做12個或6個。我之前做的時候，不知道做好的面...
菠蘿咕嚕肉（自用）
用料小裏脊250克青紅椒各半個菠蘿1個雞蛋1個玉米澱粉適量醃料鹽少許白胡椒少許料酒少許雞蛋1個澱粉適量醬汁番茄醬3勺糖3克白醋1勺澱粉1小勺清水適量菠蘿咕嚕肉（自用）的做法裏脊肉切大小適中的片（略厚），放入鹽、白胡椒、料...
菠蘿餡（鳳梨酥用餡，麪包機版本）
最近菠蘿便宜，10塊錢好大一個，趕緊做一點菠蘿餡做鳳梨酥吧！雖然知道鳳梨和菠蘿有區別，但是我還是傻傻分不清。我的菠蘿比較甜，所以菠蘿餡有些甜，不喜歡甜的可以減少白糖。用料菠蘿肉5個大約6斤白糖150克麥芽糖200克菠蘿餡（鳳...