年菜【火腿蒸鱖魚】
年菜—年年有餘【火腿蒸鱖魚】沒有魚的年夜飯簡直不完整。鱖魚，其味清香撲鼻，鮮脆可口，可謂“席上有鱖魚，熊掌也可舍”。用料金字火腿100g鱖魚1條蔥2根姜1塊黃酒適量年菜【火腿蒸鱖魚】的做法鱖魚清洗乾淨，兩面均勻切上幾...
火腿蒸魚
用料魚條火腿片火腿蒸魚的做法魚洗淨瀝乾放入盤中，加上火腿片、薑片、蔥結，蒸魚豉油，開蒸。...
蒜蓉蒸鱖魚
用料龍口粉絲鋪滿盤底大蒜兩個大蒜頭生抽適量料酒適量姜1只鱖魚1只蒜蓉蒸鱖魚的做法粉絲溫水泡軟鱖魚用料酒醃製薑片去腥兩大顆蒜，剝皮切碎油入鍋，溫油即下蒜沫，蒜沫下3分之2就可以了，蒜沫下鍋加入黃酒生抽調味調色，有蒜香...
豉辣蒸鱖魚
用料400克鱖魚，去除魚鱗及內臟，洗淨，背上劃三刀2支蔥，切段1小撮鹽10克幹辣椒2片姜30克豆豉50克菜籽油500克水，蒸煮用料酒40克豉辣蒸鱖魚的做法1取一個平盤放在主鍋蓋上，在碗內稱出鱖魚、料酒、蔥和鹽，取下拌勻，放入蒸鍋組內備...
臭鱖魚火鍋
上一道菜譜呢發佈了醃製臭鱖魚的做法，今天用醃製好的臭鱖魚打底，吃了一頓家庭版火鍋。用料臭鱖魚2條素菜萵苣，豆皮，芹菜，豆腐，豆芽等，愛吃啥就放啥大蒜蒜末鹽克薑片豆豉醬3勺豆瓣醬2勺生抽2勺啤酒2瓶臭鱖魚火鍋的做法把蔬菜...
豆豉蒸鱖魚
色彩絢麗、豉香四溢在家也能蒸出飯店的模樣和味道😊。用料鱖魚1條(500g左右)姜(5、6cm長，2cm寬)4、5片小蔥段(5、6cm長)10根左右豆豉醬適量蒸魚豉油適量蔥白絲蔥綠絲紅椒絲各樣數根食油適量豆豉蒸鱖魚的做法1、鱖魚(鱸...
火腿蒸鱖魚，越吃越有餘
魚是過年時節每家人餐桌上的保留菜，吃魚的方式也因地方的不同而千差萬別，哪怕簡單的蒸魚，不同地方也各有特色。安徽黃山人對鱖魚和火腿的喜愛非同一般，這道蒸魚即主要用這兩種食材完成，絕對鮮上加鮮。用料鱖魚1條火腿100g...
清蒸鱖魚塊
最近胃不好，所以每天都弄一些蒸菜吃。用料鱖魚3塊姜適量鹽少許蒸魚豉油2勺料酒1勺清蒸鱖魚塊的做法鱖魚塊洗淨加少許鹽，料酒，蔥白抓勻醃製15分鐘盤底鋪胡蘿蔔片，擺上魚塊鍋裏水燒開放入魚盤蒸8分鐘取出，倒掉盤裏的汁水，夾去...
陳皮蒸鱖魚
用料桂魚1條姜5片珠江橋蒸魚豉油1勺料酒1勺蔥段2段蔥絲少量花生油1勺陳皮蒸鱖魚的做法鱖魚處理乾淨，劃花刀，倒入料酒，碼上泡發好的新會陳皮絲，薑絲，2個蔥段分別墊在魚身下面和魚肚子裏。蒸箱蒸15分鐘左右。把蒸好的魚倒掉...
春天的味道——火腿蒸鱖魚（桂魚）
《漁歌子》唐·張志和西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。用料桂魚1條火腿6片生薑若干蔥2根料酒3勺香菜若干春天的味道——火腿蒸鱖魚（桂魚）的做法洗淨桂魚，特別是黑膜和血水要去淨。魚背劃一刀...
火腿豉油蒸鱖魚
用料鱖魚1條火腿片適量花雕適量鹽糖適量白胡椒粉適量蔥段薑絲辣椒絲適量李錦記蒸魚豉油適量火腿豉油蒸鱖魚的做法火腿豉油蒸鱖魚——先把魚處理乾淨，然後魚頭魚尾先剁下來擺盤，再處理魚身，中間的骨頭剁成塊，擺在頭尾中間，...
【金字年菜】年年有餘·清蒸火腿魚
魚是年夜飯餐桌上必不可少的菜餚，魚與“餘”同音，在中國人們的心中魚象徵着富貴。年年有餘寄託着中國勞動人民美好的願望，希望年年有餘,富貴平安，五穀豐登。火腿蒸魚不僅製作簡單，而且味道鮮美，非常適合一家老少吃喲。購買...
火腿蒸鱖魚
用料火腿鱖魚火腿蒸鱖魚的做法鱖魚洗淨，劃刀口，嵌入火腿片，放料酒、蔥姜、鹽、豉油，上鍋蒸熟。...
辣味蒸鱖魚
用料鱖魚800g小米椒蔥姜蒸魚豉油鹽辣味蒸鱖魚的做法魚洗淨，用鹽、薑絲、辣椒、蔥段醃製15分鐘蒸鍋水燒開放入蒸10分鐘，大火。關火虛蒸5分鐘出鍋，倒掉裏面蒸出來的水澆上蒸魚豉油...
冬菜雲腿清蒸石斑魚（鱖魚鱸魚同法）
北京碰上一次活蹦亂跳的石斑不容易，看到了就趕快拿下。買魚要挑在水裏遊的很開心的那種，有的商販會拿一條在他手裏活蹦亂跳的給你，注意啦！這時候跳的可能是他的手而不是魚！用料石斑魚1條1斤8兩鹽1小勺蒸魚豉油一湯勺花雕半...
雪菜火腿蒸鱖魚
上桌時魚肉白得耀眼，火腿紅得誘人，先是色相就讓人着迷。入口則融合了魚的鮮美和火腿的鹹香，天衣無縫。來自貝太廚房2012年4月刊4人份198千卡/人準備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘用料金華火腿20g紅菜椒少許鱖魚1條（約700g）雪菜...
過年宴客菜，松鼠鱖魚
又名松鼠桂魚，本是蘇幫菜的傳統名菜，宴請朋友，長輩能拿出手的大菜用料鱖魚1條蔥2根生薑1塊料酒1勺澱粉適量番茄醬3大勺豌豆幾粒白醋1勺水澱粉小半碗糖1勺過年宴客菜，松鼠鱖魚的做法魚洗淨切下魚頭橫着把魚肉片開，兩面都是，...
貴（鱖）魚蒸年糕
年年有餘，圖個好彩頭，過年期間，不妨做下這道簡單美味的貴魚蒸年糕吧！用料貴魚1條年糕1根蔥若干姜若干蒸魚豉油黃油細鹽色拉油貴（鱖）魚蒸年糕的做法將魚清洗乾淨，瀝乾水分，兩面切上花刀將薑片和蔥鋪在盤底將魚鋪在盤中央，壓在姜...
金字年菜【火腿蒸黃魚】
🧨金字年菜·火腿蒸魚｜解鎖清蒸魚的花式吃法，祝大家年年有餘、富貴有餘～用料金字火腿80g黃魚1條生薑1塊蔥3根黃酒50ml水30ml糖15g蒸魚豉油適量金字年菜【火腿蒸黃魚】的做法黃魚沿背脊兩邊各劃斜刀，放到蔥姜鹽水中浸泡10...
有顏有面的麒麟鱖魚【蒸鱖魚】連年有餘，麒麟呈祥~
如果問，年夜飯桌上必須有的一道菜是什麼？那就是，魚！因爲魚和餘同音，所以借“魚”來表達希望財富有餘，糧食有餘，幸福安康有餘~在我理解“有魚”就是一切好事兒都滿到冒漾了！！餐桌上的魚或紅燒，或清蒸，厲害的廚神會做松鼠鱖魚，軟炸...
紅紅火火的過年菜 松鼠鱖魚
年年有餘我媽說年夜飯必須要有魚大年三十，現買的魚，第一次做大獲成功小朋友說味道絕了用料桂魚1條澱粉200g番茄醬5勺糖50克水澱粉50克料酒2勺白醋2勺清水100克鹽小勺薑末少許食用油250克紅紅火火的過年菜松鼠鱖魚的做法...
清蒸鱖魚
用料鱖魚一斤重一條蒸魚豉油3勺蔥、姜若干鹽少許清蒸鱖魚的做法處理乾淨鱖魚一條，爲更入味，魚身兩側切三條刀口蔥姜切絲加水調成蔥姜水，這個裏面還加了少許紅椒絲魚身底下鋪上蔥姜，部分蔥姜水淋在魚身上放置十幾分鍾後入...
蒸鱖魚
口味清淡的蒸魚用料鱖魚7兩蒸魚豉油適量蔥適量姜適量蒸鱖魚的做法鱖魚清理洗淨，鹽搓魚身。蔥切段，薑切片。蔥姜放入盤底，放魚。魚腹放蔥姜，魚上再放蔥姜。上鍋蒸5分鐘，倒出血水。撤去所有蔥姜，重新加蔥姜。加魚豉油，大火蒸5...
清蒸鱖魚
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料桂魚（鱖魚）1條醃魚用胡姬花古法小榨花生油適量料酒20g鹽3g薑片適量小蔥段3根蒸魚薑絲10g蔥白絲適量小米辣適量胡姬花古法小榨花生油適量蒸魚豉油20g清蒸鱖魚的做法買來的處理...
超簡單年夜菜【清蒸鱖魚】，教你自制蒸魚豉油
年夜菜做什麼，接下來教你又簡單又好吃的清蒸鱖魚，掌握步驟，輕鬆搞定，外加自制的蒸魚豉油，比在超市買的好吃太多，拿走不謝，同樣可以用來做煲仔飯的醬汁用料蒸魚豉油生薑3片生抽1勺老抽3勺糖1勺少點清水半碗蔥1根鱖魚1條生薑5...