滷 烏雞
用料烏雞半隻紅棗。6粒姜5片蔥3根料酒半勺鹽3克醬油半勺香葉4片八角4個滷烏雞的做法材料鍋中倒入適量油小貼士鍋中倒入適量油放入烏雞炒至變色放入蔥薑蒜爆香放入八角香葉醬油鹽雞粉翻炒至表面金悶4分鐘加水末過烏雞...
滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）
颱風溫比亞登入，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2...
烏雞湯
烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。烏雞湯屬於粵菜，有着悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵...
滷煮（滷雞翅、滷雞腿、滷蛋、滷豆腐乾、滷藕）
用料見下文滷煮（滷雞翅、滷雞腿、滷蛋、滷豆腐乾、滷藕）的做法原料：雞翅、雞腿、雞蛋、豆腐乾、蓮藕、生菜配料：薑片、大蔥段、蒜頭、辣椒段、小紅辣椒、八角、香葉、草果、茴香、肉桂調料：生抽、老抽、冰糖、鹽材料：紗網包...
烏雞白鳳丸燉烏雞湯
對女生身體很好，養身體，但是孕婦和哺乳期內不建議喝。煮之前的程序忘記拍照了，一隻雞兩顆烏雞白鳳丸，半隻雞一顆烏雞白鳳丸，烏雞砍件去頭去腳去屁屁，雞翅尖把尖尖的部位也去掉，紅棗去核，所有材料冷水下鍋。大火煮開，小火慢燉，砂...
烏雞烏冬面
滋補清淡的烏雞紅棗香菇湯，配上厚厚軟軟的烏冬面，實在是不可多得的美味~用料烏雞一隻紅棗香菇枸杞烏冬面烏雞烏冬面的做法烏雞洗淨焯水去浮沫放入生薑料酒燉按照自己的喜好放入紅棗香菇枸杞等烏雞燉3個小時後煮烏冬面盛...
海鮮排骨烏雞滷肉面
這纔是包裝袋上宣傳的樣子嘛。用料某師傅滷肉面魚丸蟹棒甜不辣等西紅柿雞蛋青菜木耳蘑菇煎豆腐絲香腸排骨烏雞海鮮排骨烏雞滷肉面的做法準備配料。別忘了雞蛋。先用西紅柿熗鍋。然後加水。喜歡喝湯多加。水燒開後放面...
滷雞腿，滷雞肝，滷雞蛋滷豆腐，滷雞心，滷雞爪
家裏的鍋不幸被我燒壞了，以前的鍋傳熱太快我一用就糊，所以在新鍋到來之前就改做滷菜了。用料雞爪1-10只(看你想吃多少)雞腿4只雞蛋4個雞肝200克雞心100克千頁豆腐200克幹豆腐200克香葉1片老抽1勺八角1個桂皮1塊花椒10-2...
幹拌手撕滷烏雞
佐酒下飯，巴適得板！用料公烏雞手槍腿2只老滷水一小鍋小米辣3—5個（約12克）香菜1—2顆白糖1小勺（約2g)幹辣椒麪1大勺（約5g）紅油2小勺花椒粉或花椒油1小勺香酥芝麻粒1小勺幹拌手撕滷烏雞的做法公烏雞手槍腿兩個仔細搓洗乾淨，焯...
醬滷烏賊
方便又美味的一道菜，下飯下酒都不錯！用料墨魚2只生抽適量老酒適量老抽適量冰糖3-4小顆生薑幾片醬滷烏賊的做法烏賊兩個，去皮洗淨。放入高壓鍋加薑片、生抽、老酒，加水沒過烏賊，大火叫8分鐘8分鐘後開蓋，加入冰糖，適量加一點老...
滷味紅燒烏賊排骨肉
用料排骨300克烏賊400克生抽2勺料酒1勺老抽1勺姜3薄片13香半小勺滷味紅燒烏賊排骨肉的做法烏賊切塊。排骨或五花肉切塊。鍋熱放少許油先將肉炒至變色出油色微黃以鎖住水份，加入料酒生抽老抽上色後加水慢火燒至入味。肉...
快手彩椒滷雞胗炒烏冬面
每隔一段時間滷一鍋雞胗凍冰箱裏，時間緊的時候經常拿出來解凍一些，和彩椒一起炒一鍋烏冬面，快手又滿足，居家常備滷雞胗你值得擁有。用料烏冬面1包彩椒1個滷雞胗6塊蒜1顆生抽2勺老抽1勺蠔油少許快手彩椒滷雞胗炒烏冬面的做...
烏雞絲涼麪+烏雞湯
主要爲了煮烏雞湯直接喝或者煮小青菜吃或者雞湯餛飩用料烏雞隻枸杞粒烏雞絲涼麪+烏雞湯的做法烏雞湯：烏雞洗乾淨涼水放進去加料酒蔥姜煮開變色拿出來，涼水洗乾淨。重新拿一個鍋加水燒開，放烏雞，枸杞，煮倆小時吧。湯留着幹...
黑雞樅烏雞湯+小炒烏雞肉
用料烏雞500克雞樅菌150克鹽適量生抽適量椒鹽/孜然粉/白芝麻適量小米椒2個黑雞樅烏雞湯+小炒烏雞肉的做法食材準備：烏雞沖洗後取肉肉切塊黑雞樅(菌菇)洗淨對半切開煮一鍋水放入生薑在水快開的時候放入取完肉的烏雞骨頭...
香辣滷牛肉/滷雞腳雞翅雞腿/滷肥腸/滷豬蹄/滷雞蛋豆腐
愛吃滷味的一家子，必須有自己喜歡的配方。一定一定記住的是，不管什麼配方，滷味必須：三分靠煮，七分靠泡。用料牛腱子1000克老抽10勺蒜10瓣大蔥2根生抽10勺料酒5勺冰糖一把鹽適量八角10個花椒一把幹辣椒一把姜10片香葉5片桂...
滷牛肉滷雞蛋滷雞翅滷雞腿滷海帶滷腐竹滷千張總之電飯煲滷一切
自從會做滷牛肉，再吃外面的牛肉麪，往往帶着“還沒有我做的好吃，還賣這麼貴”這樣的挑剔。可見，會一門手藝，少一份樂趣。女人還是要經常帶着小驚喜：“這家的牛肉麪好好吃哦”，這樣才顯得可愛。用料牛肉500克雞蛋幾個你說了算...
萬能滷水，滷雞蛋，滷雞爪，滷雞翅，均可
今天上個有一點點繁瑣的，😜其實也不繁瑣，只是我一次把3種食材的滷法一起說了滷水是一個的嘛🤭，就是香料品種用得多一些新手重來沒有炒過糖色或沒有做過焦糖的我建議直接跳過5-8步驟，冰糖直接放到滷水裏煮也可以的因爲炒糖...
首烏烏雞湯
用料烏雞1只藥包何首烏20克黑枸杞子5克黃芪15克菟絲子15克茯苓15克薑片15克料酒10克鹽1克糖1克麻油1克蘋果1個切厚片首烏烏雞湯的做法冷水下鍋燉2小時...
燜烏雞
用料薑片一大塊烏雞一隻燜烏雞的做法烏雞一隻，洗淨，用水煮了去腥味下生薑爆炒爆炒加急汁一湯，醋沒半湯，糖一湯匙，醬油兩湯匙，加飯酒兩湯匙或是三湯匙，水一碗半，香油幾滴，薑片一塊大，當歸一小塊煮入味收汁搞定Y(^_^)Y...
滷雞翅，滷雞腿，滷蛋
想吃沒什麼理由～用料雞蛋，雞翅，雞腿一袋自家滷一包60克滷雞翅，滷雞腿，滷蛋的做法將雞翅或雞腿洗乾淨，倒入開水中煮，加入自家滷一包，煮熟即可食用～煮越久越好吃喔～將雞蛋在開水中煮熟，然後去殼，在雞蛋上劃幾刀放入滷水中煮～～～特好吃...
滷豬蹄滷雞腿滷雞爪滷豆乾(家常滷煮滷味)
想吃就做啦(•̀ᴗ•́)و̑̑支使老公去買菜回來就開工開始弄用料雞蛋5個油豆腐8個素雞一條豆腐乾5片雞腿🍗雞翅雞胗雞爪香菇幹豬蹄配料表：生抽勺蠔油勺料酒勺老抽勺鹽克糖克冰糖克大蒜瓣姜香葉片八角個桂皮花椒粒麻...
滷烏雞(家庭實用版)
月子也可以吃的雞哦(´-ω-`)！用料烏雞1只姜10片料酒2勺生抽3-5勺八角2個香葉3片桂皮1塊芝麻油適量滷烏雞(家庭實用版)的做法烏雞切塊，開水瀝乾備用。（放片姜到開水中，烏雞燙一遍）用芝麻油熱火，薑片冷油就放進去，可以炸出香...
滷肉烏冬面
出梅沒幾天，杭州又下雨了……雨天在家吃點暖呼呼的東西吧！之前買的懶人滷肉料包發現還蠻好用的，就又買了一包，我發現可以一次多煮點滷肉擱在冰箱，平時可以拿出來煮個面啊都挺方便的。靈機一動，就把滷肉和烏冬面結合起來了。...
老滷記之烏拉圭牛尾
自己上半年參照上廚房開了一鍋老滷，前前後後只滷牛肉，擔心別的食材竄味兒。不用用完了就過濾冷凍，要用的時候再拿出來解凍，適當放一些香料養着，日久彌香！用料牛尾兩斤五香粉八角花椒黃芪大蔥大蒜生薑料酒生抽老抽黑胡椒老滷...
烏雞
沒有故事了用料烏雞半隻枸杞40粒鹽15克紅棗20顆姜2片當歸1片山藥2根烏雞的做法清理乾淨，準備好食材，細山藥不是那種粗的，切段放入高壓鍋加鹽，蠔油一滴，味極鮮一勺。哺乳期只需加鹽！小貼士肉不要吃，也不好吃，主要湯跟山藥。很...