滷味紅燒烏賊排骨肉

用料  

滷味紅燒烏賊排骨肉的做法  

1. 烏賊切塊。

2. 排骨或五花肉切塊。

3. 鍋熱放少許油先將肉炒至變色出油色微黃以鎖住水份，加入料酒生抽老抽上色後加水慢火燒至入味。

4. 肉燒半程放入烏賊翻拌勻色繼續小火慢燒約20分鐘。

5. 烏賊和排骨（肉）燒至微爛時加入西紅柿和大蔥收汁。

6. 湯汁變濃稠，這時肉和烏賊已經非常入味。

7. 繼續收汁至完全無湯汁狀，滷味自然出來了。