蘿蔔糕（菜頭粿）
用料蘿蔔1根粘米粉300克鹽2克蘿蔔糕（菜頭粿）的做法處理好攪拌蒸煎OK...
蘿蔔糕/菜頭粿
做過兩個版本，豪華版和平民版.豪華版跟喝早茶的蘿蔔糕一樣一樣的，我覺得口味太重了.所以改進成了平民版，更多的是想吃跟老家味道接近的，清淡一點的菜頭粿.兩個版本只是兩根臘腸跟一根臘腸，四個香菇跟兩個香菇的區別用料白...
祕製菜頭粿/蘿蔔糕（媽媽的味道）
這是媽媽的味道，創新改良一番。直到現在，你還一直在忙碌中操勞。雖然才吃到幾次你親自做的家鄉小吃，卻忘不了那味道，小時候的味道............一起包肉糉子，做湯圓，豬腸灌糯米，紅糟肉.......第一次做，居然成功了，老公大讚美味，...
蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）
很喜歡菜頭粿，有小美想做就做，真的超級簡單。用料蘿蔔（去皮）1150克粘米粉350克地瓜粉50克（可不下)鹽8克糖15克蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）的做法蘿蔔切塊放進主鍋，設定6秒/速度5打碎蘿蔔。打好的狀態加入粉鹽糖，設定10秒/反轉3攪勻。裝...
潮州菜頭粿（蘿蔔糕）
冬吃蘿蔔夏吃薑，這個時候的蘿蔔是最有水分最甜的時候。心心念念老家的菜頭粿，於是自己做了一份最適合家庭吃的量。用料蘿蔔2斤粘米粉250克胡椒粉適量（喜歡胡椒粉味道可以多下一點）鹽5克潮州菜頭粿（蘿蔔糕）的做法把蘿蔔刨絲，...
復刻傳統福州菜|菜頭粿 (蘿蔔糕)
小時候，菜頭粿是隻有過年的時候纔有的吃的美味，壓根沒想過這個是用白蘿蔔做出來的，家裏會煎一盤格式粿，紅白年糕，蘿蔔糕，芋頭糕，原先只愛白年糕，慢慢又喜歡吃紅糖年糕，再之後，卻對菜頭粿欲罷不能。長大之後，每個月喝茶的時候，總歸...
菜粿蘿蔔糕
用料白蘿蔔根清水克粘米粉克鹽克胡椒粉菜粿蘿蔔糕的做法1白蘿蔔篩絲加鹽醃別按小時2加適量清水和蘿蔔蘿蔔水一起煮熟3蘿蔔撈起瀝乾水分加入粘米粉胡椒粉適量清水攪勻4放入刷了油的保鮮盒蒸45分鐘放涼放冰箱冷藏5把蘿...
潮汕蘿蔔糕（紅薯粉版“菜頭粿”）
潮汕地區有好多小吃，有各種各樣的粿品，其中包括蘿蔔糕，我們習慣叫“菜頭粿”，小時候吃的菜頭粿大多是用粘米粉製作而成，但現在也有用紅薯粉製作，做法和用料有點類似土豆糕，因有朋友問及做法，我就大概記錄一下過程，僅供參考，不喜...
香煎蘿蔔糕 (菜頭粿)
在馬來西亞留學時跟當地的華人學的,其實也就是廣式的蘿蔔糕.用料粘米粉250克白蘿蔔500克蝦米2大勺臘腸2條蔥少許油少許鹽少許雞精粉少許胡椒粉少許糖少許香煎蘿蔔糕(菜頭粿)的做法蘿蔔去皮刨絲,臘腸蒸10分鐘,去皮切丁...
潮汕菜頭粿（蘿蔔糕）
菜頭粿是潮汕的一道美食之一，菜頭也就是我們平時常吃的白蘿蔔，如果你不愛吃白蘿蔔，可以試試做成粿，是非常可口的，做法很簡單，用時兩小時左右。雖說是小吃但也是一道美味的佳餚，適合用來招待客人和解饞！用料蘿蔔2根芹菜切丁適...
潮式蘿蔔糕（菜頭粿）
蘿蔔糕是我們家每年過年的必備食物之一，如果過年沒有吃到蘿蔔糕就好像沒有年味，所以即使再忙，也要在過年的時候親手做一個蘿蔔糕，跟家人一起分享。這個蘿蔔糕的步驟是我的奶奶親手教給我的，往年都是奶奶一人完成的，如今她已...
潮汕牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)
用料牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)6片蘿蔔乾少量蒜末少量豆芽適量芥藍適量澱粉蠔油生抽雞蛋2個潮汕牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)的做法先將澱粉、蠔油、食用油與牛肉進行攪拌，醃製兩個鍾。芥藍瀝水，鍋燒開水，之後下少許油跟鹽，芥藍煮兩分鐘撈...
菜頭（白蘿蔔）粉粿
來珠海8個月，生活雞毛蒜皮事一堆，所以也一直懶得倒騰什麼，昨天看家裏有材料，就臨時起意做個菜頭粿，跟早前另一個無米粿用粉有點不一樣，粿皮沒有那個潔白剔透，不過一樣好吃，吃不完的放冰箱儲存，第三天重新蒸熱皮再煎照樣軟糯可...
潮汕姑娘製作的蘿蔔糕（菜頭粿）
最近是全民宅家耍技的時期。別人家電飯煲蛋糕、手工涼皮、各式炒飯。潮汕姑娘效仿奶奶舊方，製作了經典的潮汕小吃—菜頭粿（蘿蔔糕)用料蘿蔔2根約1500克粘米粉250克胡椒粉適量（偏多)鹽適量生粉10g（可有可無）(注意）蘿蔔水2根...
不放水的蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）
說到蘿蔔糕可能很多人比較熟悉的是廣式蘿蔔糕，加了臘腸蝦米的那種，味道比較豐富。潮汕的蘿蔔糕則用料比較簡單，味道也比較單純。身爲潮汕人的我更愛潮汕蘿蔔糕，但是現在外面買的蘿蔔糕，蘿蔔越來越少，幾乎只是表面一層，所以參...
潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）
用料蘿蔔1根粘米粉4勺鹽適量花生少量薯粉6勺芹菜1根潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）的做法花生炸好去皮分開2瓣蘿蔔切絲攪拌均勻。沒有芹菜我加了肉沫煎出鍋...
好呷的菜粿（安海菜粿、蘿蔔糕）
“好呷”菜粿純天然製作菜粿是閩南一帶盛行的佐餐小食，也稱蘿蔔糕。菜粿以米漿和白蘿蔔爲主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬下，內餡潔白，質地柔軟鮮美、軟滑甘香。稻米的爽口和...
菜頭粿&蘿蔔糕
女兒想吃，於是就滿足一下她用料蘿蔔1斤芹菜2根鹽少許粘米粉350克五香粉少許香菇一把元貝4個臘腸2根菜頭粿&蘿蔔糕的做法白蘿蔔泡發的香菇切丁，臘腸切小，熱鍋熱油炒一下更香元貝泡軟後撕碎蘿蔔切絲，我是用榨汁機榨的比...
潮汕菜頭（蘿蔔）粿
孩子喜歡吃，記下過程，以後忘了來這看。用料蘿蔔1根（大個）胡椒粉①小勺鹽①小勺番薯粉適量添加雞精一點點潮汕菜頭（蘿蔔）粿的做法蘿蔔刮絲（刮絲刀），加鹽醃製一小會蘿蔔絲控幹水份，加入雞精，胡椒粉，番薯粉，抓勻。捏成一個個圓圓的，大...
蘿蔔粄(菜包粿、菜頭粄)
蘿蔔具有消痰化氣的功用，味道清甜而價格低廉，深受客家人的喜愛。用蘿蔔絲和粘米粉做成的蘿蔔粄，是客家人年節特有的年糕之一。用料蘿蔔根米粉克豬肉克胡椒粉適量糯米粉克海米/蝦米適量蘿蔔粄(菜包粿、菜頭粄)的做法油鍋...
潮式菜頭粿（蘿蔔糕）
前幾天去農莊裏拔了一些蘿蔔回來，滿滿一大袋，打算做一盤潮式的菜頭粿，也就是蘿蔔糕。蘿蔔糕我做了好多次，摸索出讓蘿蔔糕又甜又美味的方法就是蘿蔔絲一定要焯水，這樣可以祛除蘿蔔的辛辣味。網上一些教程說蘿蔔絲加鹽搓出水...
自制潮州菜頭粿（蘿蔔糕）
我家閨女特別喜歡奶奶做的蘿蔔糕，由於奶奶沒有經常一起住，所以媽媽就問了奶奶要配方來做給閨女吃！用料蘿蔔1根（約1000克）潮汕米漿粉（也可下粘米粉）250克鹽6克胡椒粉6克蝦米20克（按自己口味）自制潮州菜頭粿（蘿蔔糕）的做法先把蘿蔔...
菜頭粿（簡易版蘿蔔糕）
幾塊錢一道美食，而且零難度值得各位嘗試用料白蘿蔔2根1000克粘米粉300克胡椒粉5克鹽5克芹菜少許菜頭粿（簡易版蘿蔔糕）的做法白蘿蔔削皮，擦絲，加少許鹽，擠幹水份大約1000克白蘿蔔300克粘米粉的比例下少許芹菜，胡椒粉攪拌均勻...
微波爐菜頭粿（蘿蔔糕）
簡易版蘿蔔糕，基本不加配料，很地道傳統的潮州菜頭粿，用微波爐烹飪，省時又省力用料粘米粉250g白蘿蔔1000g鹽少許胡椒粉少許微波爐菜頭粿（蘿蔔糕）的做法蘿蔔洗淨去皮，刨成絲加粘米粉，水少量，鹽，胡椒粉，拌勻。水量視乎蘿蔔而定，蘿蔔...
潮州蘿蔔糕-菜頭粿
蘿蔔糕只吃過兩種，一種是家鄉的潮州蘿蔔糕，一種是工作以後在珠三角吃的廣式蘿蔔糕。其實都各有特點各有美味。廣式蘿蔔糕偏軟，糕體一般也有較明顯的蘿蔔絲，貌似基本上蒸好就開切開吃（個人經驗，有誤歡迎交流）潮式蘿蔔糕偏硬，糕...