徐州米線
徐州米線的精髓就在於肉醬的熬製，着重就是在於肉醬的做法用料米線500克———肉醬五花肉200克蔥1根姜適量八角3個邯鄲豆瓣醬1勺蔥伴侶豆瓣醬3勺十三香1勺咖喱粉3勺老抽調色適量糖少許鹽適量———湯底雞湯，牛骨湯，大骨湯...
徐州熱粥
老公老家蕭縣，偶爾吃過一次，下廚房沒找到菜譜，去百度找的改良了一下，獻醜啦，做過的大家一起曬曬圖和你們的配方吧用料黃豆100克大米50克小黃米50克用來磨豆漿的水1000克用來磨米漿的水260克徐州熱粥的做法黃豆，大米，小米晚上...
徐州牛肉米線
最簡單的味道，纔是最正宗的！用料米線一兩牛肉一斤蒜苗3根香菜3根甜榨菜1塊錢的雞精鹽辣椒油徐州牛肉米線的做法我買的是溼米線，一般我會買幾斤放冰箱冷凍，隨吃隨用，泡發會多一半！（溼米線泡發步驟.1用溫水泡第一遍，差不多3-4個...
老味徐州米線/面線
徐州男女老少很多人都愛喝米線和麪線😄，各有所好，特別是冷天，熱乎乎地來一大碗，肉醬的濃郁鮮香，蘿蔔鹹菜的脆爽酸甜，蒜苗香菜碧綠鮮爽，米線或者面線爽滑滾燙柔韌，喜歡吃辣加勺辣椒油，喜歡吃酸的來點兒醋，哧溜哧溜吸進嘴裏🍜，真恣...
徐州米線（附肉醬做法）
疫情期間，網購的螺螄粉已經吃完了，眼巴巴等着徐州開心米線發貨。。。乾脆自己嘗試做。這個米線徐州沛縣和魯南一帶也有叫冷麪的。別管叫米線還是冷麪吧，我今天憑藉中學時候記憶模仿個七七八八，味道不錯先寫個做法分享一下...
徐州肉醬米線
一直懷念故鄉肉醬米線的味道，這次終於吃上了！肉醬我是參考別人的方子，到下廚房搜尋裏面輸入萬能肉醬；滷蛋也是一樣，搜尋啤酒滷蛋就可以，兩者都是先做好放冰箱裏待用用料米線一把蔥適量姜適量自制萬能肉醬兩勺自制滷蛋一個花...
『美國超市原料做』徐州米線
味道居然很對，沒有蒜苗就沒了吧要啥自行車還……用料米線香菜豆瓣醬蔥鹽生抽老抽甜麪醬蠔油雞湯蒜米醋辣椒油咖喱花椒或者花椒油料酒十三香『美國超市原料做』徐州米線的做法做肉醬，肉醬方子抄別人的……嫌麻煩直接用了...
老味徐州炒米線/面線/涼皮/面
徐州的米線店，很多都有湯米線和炒米線，湯麪線和炒麪線，炒麪，樣數多的還有涼皮和炒涼皮。一進店門，就會招呼要吃什麼，還要關照多張點兒辣（🤪家鄉話出來啦！）老闆動作麻利爽快，帶有徐州人獨有的熱情，跟你拉呱😜😜！我愛這片生我養我的...
徐州蒸菜
鄰居給的野芹菜苗（從黃山腳下帶來的）我已經種了快十年了。開始佔用的是比較好的一塊地，後來先生把它移到北邊陰面的地方它依然生機勃勃，再後來把它移到柿子樹下面一塊不大的地方，它依然頑強地紮根、生長。耐寒、耐旱，當然水...
徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）
還是那句話，吃在徐州，，烙饃是徐州的傳統主食，比較經典的吃法有烙饃卷饊子，另外一個就是"烙饃卷烙饃"。。。因爲烙饃扁平薄，也會和外地的餅混一起，徐州像饅頭還有餅這樣的主食一般統稱饃饃。。。烙饃卷烙饃的特點就是饃中饃，餅...
徐州烙饃
用料麪粉400克水400ml徐州烙饃的做法將麪粉和水放入廚師機（自己手工和麪也可以）攪成光滑的麪糰，取出餳1個小時左右鏊子燒熱將大面團分成20個左右的小麪糰，擀成薄薄的圓餅，放在燒熱的鏊子上。快速翻面邊上不熟的地方再炕一...
徐州辣湯
作爲一個土生土長卻嫁到異鄉的徐州姑娘，始終想念的就是家鄉的味道用料雞蛋1個麪粉（洗面筋用）250克姜適量黑胡椒/鹽適量蔥花少許雞湯自定量徐州辣湯的做法煮好的雞湯➕薑末煮開後➕黑胡椒，煮的過程中可以把煮熟的雞肉撕成...
徐州米線🍜（家庭自制）
💚說起米線，好像雲南過橋米線比較出名，但我覺得雲南最好吃的是小鍋米線，吃過奇奇怪怪臭豆腐小鍋米線，雞絲涼拌米線……🧡徐州米線又是另外一番味道，不同的店不同的品牌，米線的味道都不同。但是徐州米線共同的特點就是加紅榨...
徐州米粉肉
今天教大家做一道很多徐州人特別中意，吃過後就念念不忘的徐州老味———米粉肉。很多老徐州人在重要節日或尊貴的客人上門，或者遇到重大喜事時一定會做米粉肉這道菜，米粉肉也叫粉蒸肉。逢年過節要蒸肉，來了親戚朋友要蒸肉...
復刻徐州米線（快手版）
用料湖南幹米粉（1.2細圓米粉）100克肉醬1～2勺滷牛肉根據喜好加大蒜3瓣咖喱粉2小勺植物油5克濃湯寶（清雞靚湯口味）5g吃飯的勺子小半勺就夠辣椒油1勺鹽一小勺味精半小勺復刻徐州米線（快手版）的做法我買的湖南米粉，1.2規格偏細的，...
徐州酸辣米線
在國外想吃米線了怎麼辦！！自己動手豐衣足食！！這款米線做法簡單不同於雲南米線那麼講究要準備那麼多食材～可以根據自己的口味加減食材深夜食堂的酸酸辣辣米線（≧∇≦）吃過的小夥伴們都說好～用料幹辣椒末米線按個人食量而定油蔥...
溫州炒米線
米線是傳統早餐的煙火，最喜歡那種手工米粉拌着捲心菜和蝦乾的味道，那是清新中帶着淡淡的大海味，簡約且溫暖。關注我，學會更多哦✌️用料米線150克（泡發後）雞蛋2個捲心菜適量蝦乾8-10只生抽2勺食鹽適量菜籽油適量黃酒1勺黑胡椒...
溫州米線
用料蔥洋蔥雞蛋米線醬油料酒乾貝素香菇蝦乾瑤柱烏賊幹油溫州米線的做法準備材料加油，先炒蛋。再切絲，放一邊準備着加油，將所有配料炒一下。將切絲的雞蛋放進去。加醬油，加料酒，炒一下。加水，米線，悶到水煮沸。最後加乾貝素出...
台州炒米線
台州炒米線用料米線200克雞蛋2個豆芽少許生抽4勺胡蘿蔔半根肉絲100克香乾一塊豆皮半張香菇2朵台州炒米線的做法先把米線泡水15分鐘，加生抽拌勻，加少許金龍油可避免炒的過程黏鍋蔬菜切好備用青菜切絲雞蛋先炒好備用最後...
徐州老味兒米線微豆豆米線
徐州微豆豆米線無添加無防腐，可以快遞哦！操作簡單，讓在外吃不到徐州米線的徐州人吃到家鄉味兒！用料微豆豆米線一袋豬圓骨或牛骨或雞煮湯一鍋香菜蒜苗切碎備用兩顆徐州老味兒米線微豆豆米線的做法牛肉煮湯一鍋米線用70度左...
徐州辣湯
用料麪粉200克雞蛋一個鹽、胡椒粉若干徐州辣湯的做法麪粉加水用筷子攪成較稠的麪糊，放置兩小時加水，洗面團，麪粉水倒入大碗裏備用，反覆洗幾次，直到最後剩下一團麪筋，洗下的水基本澄清，就好了。麪筋放清水裏，放冰箱冷藏靜置一...
徐州炒麪
用料麪條一把綠豆芽一把小油菜一把蔥，乾紅辣椒生抽，老抽孜然粉，辣椒粉，鹽徐州炒麪的做法熱鍋燒油，油熱下蔥花，乾紅辣椒爆香加入綠豆芽，翻炒加入麪條翻炒，加入生抽2勺，老抽1勺，繼續炒炒到麪條上色了，多加點孜然粉，少點辣椒麪，嚐嚐味...
亳州炒米線
用料米線150克雞蛋1個豆芽1小把菠菜1小把醬油1勺鹽3克雞精0.5勺蕃茄醬1大勺孜然粉1小勺亳州炒米線的做法熱油把雞蛋炒成蛋花。加入豆芽和小青菜，同時加入雞精，鹽，醬油，再放入米線一同炒。加入番茄醬，孜然粉，炒拌均勻，嘗一下...
徐州火燒
來徐州一定要吃黃河新村網紅的火燒，疫情期間再家憋的不行了，研究一下！味道還是不錯滴👍用料麪粉600G水310G鹽1克（和麪）大蔥2顆（多放）豬油100克花椒40顆八角2顆五香粉10克鹽10克徐州火燒的做法面加水，加鹽，加豬油若干合面，放油裏...
【尋味●徐州】徐州炒麪
一城一味，每一座城市都有自己的故事，每一座城市都有讓遊子魂牽夢縈的味道，那一道道家鄉的美食，也許算不上什麼山珍海味，甚至通常都是最最普通到上不了檯面的市井攤位小吃，但卻是讓遠在他鄉的我們最想回去吃上一口的饕餮大餐...