徐州蒸菜

鄰居給的野芹菜苗（從黃山腳下帶來的）我已經種了快十年了。開始佔用的是比較好的一塊地，後來先生把它移到北邊陰面的地方它依然生機勃勃，再後來把它移到柿子樹下面一塊不大的地方，它依然頑強地紮根、生長。耐寒、耐旱，當然水肥充足就更加鬱鬱蔥蔥。每年春天鮮嫩的葉子採摘下來，可以炒雞蛋、炒肉沫……。我最喜歡的還是做蒸菜。

用料  

徐州蒸菜的做法  

1. 這是我種的野芹菜。普通的芹菜、香菜、胡蘿蔔絲、各種野菜、洋槐花、榆錢、紫藤花……都可以做蒸菜，凡菜皆可蒸也。

2. 洗淨、晾乾大部分的水分。

3. 切碎，拌上植物油，稍微撒點鹽，攪拌均勻。

4. 撒上面粉攪拌均勻。

5. 鍋裏的水開後，鋪上籠布，倒入拌好麪粉的蒸菜。上汽後8-10分鐘就好了。

6. 這是蒸好的蒸菜。

7. 放一點自己喜歡的調料，攪拌均勻就可以開吃啦！吃不完的蒸菜第二天還可以像雞蛋炒米飯那樣炒着吃，也非常美味哦！