老崔清湯麪
如何用簡單的食材做出一份好吃的面用料掛麪適量鹽適量生抽適量小白菜半顆老崔清湯麪的做法燒水下小白菜（白菜要爛，所以早點放）加入適量鹽和生抽...
清補老鴨湯
民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法！大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品爲主，即“清補”...
老崔深夜食堂之——蛋炒飯
家常蛋炒飯，介紹老崔獨家蛋、飯下鍋方法，配菜自選常見、愛吃的。用料隔夜飯若干雞蛋2個青豆一小把玉米粒一小把胡蘿蔔半根午餐肉一小塊老崔深夜食堂之——蛋炒飯的做法隔夜飯儘量搗碎，放在炒鍋邊備用胡蘿蔔切小丁，與青豆...
崔奶湯水-花生木瓜骨頭湯-下奶湯
朋友送了4個大木瓜，週末消耗木瓜的時候到了，這湯濃而且鮮味，口感很好👍記得以前哺乳期喝過最多的湯，真的很有效，早上喝幾碗，下午已經有反應了😁個人體質，不知道是不是每個人一樣反應，當時還加了墨魚仔一起煲。那個年代沒有現...
崔氏醬肉
友人媽媽的拿手菜，氣溫在1到10度有太陽有西北風的日子晾曬醬肉最佳，天太熱肉會變質還會招蟲子，晾曬前最好檢視下天氣預報，遇上陰雨天曬不了一定要放回冰箱密封冷藏等天晴了再繼續曬，最好能連着曬7天，這樣曬出來的肉纔會更香...
《中餐廳》崔老師私房菜：梅菜扣肉
吃得口口聲聲要減肥的黃曉明一塊接着一塊！用料梅乾菜克五花肉克八角個白糖克料酒《中餐廳》崔老師私房菜：梅菜扣肉的做法五花肉切一片片熱鍋，少許油，兩顆大料下肉，煸出豬油好大一鍋出油了大概15分鐘後加入少量糖適量料酒崔...
崔崔牌馬拉糕
用料雞蛋2個泡打粉適量低筋麪粉120克左右白糖適量酵母適量水適量花生油適量崔崔牌馬拉糕的做法將所有材料攪拌均勻，攪得比較稀，類似黃泥漿一樣，靜置半小時，再放到已稍加溫度的蒸籠中靜置十分鐘，再將紅棗，核桃，提子乾等材料放...
清燉老鴨湯
用料鴨1只生薑30克料酒2勺食鹽適量花椒2克八角1個枸杞20粒清燉老鴨湯的做法鴨肉洗淨，剁小塊備用。冷水下鍋焯水，水開一分鐘後撇去血沫撈出控水後放入鍋中加入生薑、食鹽、花椒、八角加入冷水，根據燉煮時間長短和自己喜好...
清燉老雞湯
用料老雞半隻大蔥適量姜適量鹽少許紅棗、枸杞適量清燉老雞湯的做法老雞洗淨斬塊取鍋、放適量水放姜燒開放入雞煮十分鐘撈起洗淨、姜、蔥洗淨切好備用取砂鍋放足量水，燒開放入姜、蔥、姜、紅棗、枸杞大火煮十分鐘、轉小...
老崔深夜食堂之——炒麪條
味道近似抄拉條，但並不是正宗的抄拉條，麪條是買的現成的而非手拉，然味道極親味蕾。用料麪條300g雞蛋1枚牛肉1塊蒜苗1小把西紅柿1枚蔥、蒜、洋蔥少許老崔深夜食堂之——炒麪條的做法先將麪條煮至8分熟，做水、煮麪期間可以...
老少咸宜的清湯牛肉麪
臨近期末考，家有小考生，週末的時間忙於複習，沒有時間好好做飯，一碗清湯牛肉麪，是我家小妞最能給面子吃幹喝盡見碗底的……用料牛肉500克蔥1根姜1塊蒜3瓣小紅椒6個花椒1把麪條一把生抽若干勺醃菜若干老少咸宜的清湯牛肉麪的...
清湯老母雞
用料老母雞半隻清湯老母雞的做法老母雞焯水鍋裏放少些油燒至5成熱，放入蔥姜，爆香，倒入雞，翻炒至微黃，倒入高壓鍋，放料酒，醋，水，壓至雞熟。雞湯倒入鍋裏，放入蘑菇，燒開，放小青菜，鹽，燒開出鍋啦😄...
小崔漢堡～
為了滿足兒子的要求，又要秉著健康飲食的原則，這個雞腿堡就誕生了，兒子說是Mummy牌雞腿堡😆用料雞腿4只生菜適量沙拉醬適量雞蛋1個麵粉適量早餐玉米脆片適量番茄醬適量芝士片適量黃瓜片、番茄片適量小崔漢堡～的做法去骨去...
清湯（老白菜）麪條（家的味道）
記錄用料麪條適量鹽適量老白菜蔥油水清湯（老白菜）麪條（家的味道）的做法老白菜洗淨切段，蔥切段鍋里加油，老白菜放進去翻炒，加水，把麪條和蔥放進去，開鍋，就熟了，加點鹽開吃...
老鴨清湯
炎熱夏天來碗清湯去去火用料老鴨肉半邊淮山3條生薑3片鹽適量雞精粉適量老鴨清湯的做法鴨肉清洗乾淨斬塊鍋裏熱水，鴨肉焯一下水生薑切片鍋裏燒水入鴨肉、薑片煮15分鐘，待開了放一勺鹽淮山去皮切滾刀狀燒開水焯一下焯過的...
老崔深夜食堂之——營養大雜燴
簡單易操作，營養均衡、湯汁豐富色香味俱佳，配以煎蛋一枚，可謂下飯利器。用料胡蘿蔔1枚豬裏脊若干柿子椒1枚西藍花半枚老崔深夜食堂之——營養大雜燴的做法裏脊肉切片後洗淨擠幹水分，放入碗中加入生抽、胡椒粉、料酒、香油...
老媽清湯掛麪
用料掛麪適量雞蛋可有可無鹽適量生抽適量熟芝麻適量乾薑粉適量胡麻熟油適量老媽清湯掛麪的做法掛麪呢，我喜歡吃圓形的粗一點的，開水煮熟，軟硬根據個人喜好，雞蛋打散加入沸水，然後把上面的調料加入就可以了。然後還可以加點...
老崔深夜食堂之——熗炒圓白菜
經典家常菜，兒時的味道用料圓白菜半枚肉1塊大蒜2-3瓣花椒少許老崔深夜食堂之——熗炒圓白菜的做法1-1、圓白菜切寬段1-2、肉品自由發揮，傳統方式用一般炒菜用豬肉切條，本次菜譜老崔使用現成的醬牛肉切條，味道別有一番風味...
崔崔-蒜蓉粉絲開背蝦
大蝦很多人都愛吃，做法也簡單。今天給大家推薦一道家常菜——蒜蓉粉絲開背蝦，是家裏孩子們最喜歡的一道菜，蒜蓉和粉絲的搭配吸飽了料汁衍生出超級下飯的美味。用料蝦（鮮蝦或冷凍蝦皆可）15-20只龍口粉絲2把大蒜4頭生抽2勺砂...
清燉老鴿湯
就是單純的想燉個湯用料鴿子1只姜適量片鹽少許克清燉老鴿湯的做法老鴿子一隻（事先已經讓鴿子姐姐處理了下）給鴿子肚子剪開，去除多餘內臟，清水洗淨洗淨生薑等準備好洗淨的鴿子，生薑放燉鍋中，加清水沒過鴿子多一些（主要就是喝...
【中餐廳】崔老師版梅菜扣肉
本菜譜來着《中餐廳》第四期崔老師版梅菜扣肉步驟比較簡單，適合平常家常來吃。菜譜的用量僅根據節目拍攝的內容記錄，請大家多度包涵，實際大家做的時候多多嘗試鹹淡等。用料五花肉兩條梅乾菜適量大料兩顆白糖適量料酒適量...
清潤老火湯
用料山藥1根鮮百合兩個幹銀耳半朵桂圓乾8.9顆黑棗5.6顆麥冬少許蜜棗2顆豬扇骨300克姜幾片清潤老火湯的做法扇骨洗乾淨泡出血水，焯一下水，這個湯要清點，所以豬骨要焯水，不要用筒骨這類油多的骨頭山藥切段，幹銀耳泡發，鮮百合...
崔氏酸湯金針菇肥牛
酸湯肥牛，是很多川菜館的常見菜。肥牛的品質自然是第一要素，但入鄉隨俗以後，酸湯至關重要———湯的調味，要酸辣得恰到好處。用料海南黃燈籠辣椒醬100克肥牛片適量金針菇適量木耳適量青尖椒搭配適量紅尖椒搭配適量大蒜6瓣...
火哥老成都清湯雜醬麪
用料機制切面150克臊子30克蔬菜葉適量碗中調料：醬油5克鹽2克味精2克花椒粉少許蔥花3克鮮湯適量火哥老成都清湯雜醬麪的做法麪碗中加入醬油，鹽，味精，花椒粉，蔥花，滾燙的鮮湯。麪條下鍋煮熟，起鍋前下入蔬菜葉燙熟。麪條和蔬菜...
E36崔賢錫：崔.面.錫『拜託了冰箱』
用親自制作的生面製作的香辣的咖喱醬意大利麪。用料雞蛋麪粉辣椒蒜蝦白葡萄酒蘆筍鯷魚湯咖喱粉橄欖油E36崔賢錫：崔.面.錫『拜託了冰箱』的做法混合麪粉和雞蛋製作麪糰，用擀杖擀薄，變薄的面撒麪粉防粘疊起來後切。煮開的...