家庭版膽水豆腐
一直想做豆腐，這次疫情留給我大把的時間，正好去做一次，順便把過程分享給大家用料黃豆500克水（磨豆子）4000克自貢膽水10克熱水（化膽巴用）100克家庭版膽水豆腐的做法上好的黃豆500克，冷水泡一晚上，如圖破壁機打成豆漿，過濾出豆渣，...
家庭版豆腐腦
用料黃豆100克水1000ml木耳4朵澱粉3小勺內脂3克黃花適量蔥適量醬油適量老抽適量白胡椒2克雞蛋1個家庭版豆腐腦的做法黃豆榨成豆漿，過濾煮開煮透，別糊鍋內酯溫水化開，從上往下倒入煮好的豆漿，一氣呵成，盛豆腐腦的容器，我用的...
膽水豆花
一碗豆花！加上一碟祕製佐料，一碟泡菜，米飯隨便吃！可以早上吃，中午吃，晚上吃！還可以來2兩燒酒！當然富裕的還可以來點小菜！這是重慶豆花店的記憶！爲了這豆花，今天終於可以自己在家做了！希望你也有這份記憶！佐料還不成熟！希望有人能把...
海膽豆腐
用料主料：內酯豆腐輔料：季菜、春筍、雞高湯、雞油、海膽調料：雞粉、鹽、糖、胡椒粉海膽豆腐的做法內酯豆腐處理成正方塊，放入托盤中撒上雞粉封保鮮膜待用。季菜切段、春筍切沫焯水漂涼，入料理機打碎待用。內酯豆腐入蒸箱蒸...
家庭自制豆腐乾（滷水版）
豆腐乾比鮮豆腐好存放，夏季已至，黃豆不能再存放了，爲了加快消化黃豆速度，現在開始做些幹豆腐存放冰箱。用料幹黃豆500克純淨水3000克滷水少量家庭自制豆腐乾（滷水版）的做法幹黃豆淘洗乾淨，加水浸泡八小時以上。泡發好的溼黃...
家庭版灰豆腐(魔芋豆腐)
外面買的魔芋豆腐都是做好的成品，今天分享一個最原始的做法。第一次寫教程，不好的地方各位友友們多多包涵😉😉，用機器打的話不好掌握水。我家用的擦子。比較簡易，廢話不多說看👇👇👇👇👇因爲在老家，沒有用重量稱。所有用料...
膽水豆花、豆腐
一家三口，工作日常早出晚歸的，想吃點豆花太不容易了，自己動手~~快速衛生用料黃豆500克清水適量約4000克膽水12克榨汁機豆漿機（冷用），破壁機都可以紗布和紗布袋各1膽水豆花、豆腐的做法黃豆提前一個晚上泡好我是第二天中午用...
視頻/家庭版/滷水豆腐/超詳細
1.豆與水的配比（50克豆：400mL水），水少做不起來，水如果多了點滷水時豆漿與水會自然分離，就是煮的麻煩，新手還是建議多加點水。可以打完豆漿再加配比的水量2.豆漿一定要用袋網過慮乾淨，這樣做出來的豆腐才嫩，不要用豆漿機直接過...
【家庭版】麻婆豆腐
正愁晚飯吃什麼的時候，開啟冰箱看到了上次吃餃子剩下的一點肉末，就萌生了做麻婆豆腐的念頭，果斷下樓買了點豆腐回來準備大顯身手用料豆腐500g豬肉50g豆瓣醬2勺約40g辣椒醬2勺豆豉1勺大約10g花椒8g胡椒粉15g澱粉15g鹽5g味...
🍋檸檬版家庭自制豆腐無需滷水視頻版
這個量做出來的豆腐夠一頓，家裏最大的鍋做一次就這個量差不多了，如果需要做更多請按比例加倍用料黃豆150克清水適量檸檬一個半（45g檸檬汁）🍋檸檬版家庭自制豆腐無需滷水視頻版的做法黃豆提前浸泡一晚（6-8小時），需要打黃豆的...
菜豆花 豆腐（鹽滷膽水版）
今天突然想吃家鄉的菜豆花，小時候自己最愛弄豆花吃！發現沒有菜譜，建一個吧。圖片是網上找得！年過了我就自己做來吃(๑╹∀╹๑)和白豆花一樣的做法，就是加了青菜而已(๑╹∀╹๑)用料黃豆一小碗膽水（又叫滷水）一小勺青菜一小...
膽巴豆腐
記錄一下，免得下回再做的時候忘記。用料黃豆500克水4000克膽巴15克化開膽巴的清水60克膽巴豆腐的做法豆子泡8小時磨成豆漿。濾渣。用60克清水化開膽巴備用。煮開，再煮兩分鐘。晾到90度左右開始用勺子慢慢舀進豆漿裏輕輕...
鐵板豆腐（家庭版）
街頭的鐵板豆腐總是散發着誘人的香味，可是衛生條件令人擔憂，忍不住自己試做了下，不小心破解了街頭料理的祕密。媽媽以後再也不用擔心我吃路邊攤啦～用料北豆腐380g小蔥一小把香菜一小把鹽2g生抽1匙醋一點點六月香豆瓣醬1匙...
自制滷水豆腐—家庭版
自從從超市買了幾次餿豆腐，心裏就對超市的豆腐有了陰影，但是老媽又喜歡吃，沒辦法，琢磨着自己做豆腐。從TB上買了鹽滷，黃豆，豆腐的模具；在網上搜尋各種相關資訊，看了一遍又一遍；自己摸索實踐，成功作出了豆腐，真高興，於是就想把記錄...
家庭版滷水豆腐
還是自己做的豆腐味道好用料幹黃豆250克水（泡豆子用）適量水（磨豆漿用）1800克鹽滷5克溫水25克家庭版滷水豆腐的做法黃豆泡一晚上，用破壁機果蔬功能榨出汁紗布過濾榨好的豆漿豆渣可以留着炒着吃也可以蒸饅頭做豆渣餅，只要你喜...
家庭版家常豆腐香煎豆腐
簡單易做，美味好吃。用料豆腐1塊木耳5朵青椒1個鹽3勺柱候醬2勺糖2勺家庭版家常豆腐香煎豆腐的做法準備食材豆腐，青椒，木耳，柱候醬建議使用老豆腐或者香豆腐出來，味道會好。鍋裏倒入適量油，兩面煎至金黃。顏色不用太深，接觸空...
家庭版臭豆腐
想吃臭豆腐又怕外面的不衛生？那麼我們來自己做吧，簡單又好吃，學會了都可以去擺個夜攤了用料老豆腐適量臭腐乳適量蒜末適量蔥花適量五香粉適量孜然粉適量鹽適量辣椒麪適量芝麻適量食用油適量家庭版臭豆腐的做法首先調個料...
家庭版臭豆腐（烤豆腐）
每次去夜市必買臭豆腐！！！完美復刻！神仙小吃！超級簡單，經常做！用料豆腐半塊蒜末適量香菜末適量甜辣醬2勺辣醬半勺辣椒粉適量鹽適量味精適量家庭版臭豆腐（烤豆腐）的做法豆腐切小塊刷油擺在空氣炸鍋裏，200度15分鐘翻面再15分鐘，覺得...
家庭版自制滷水豆腐
話說一物降一物，除了男女戀愛，那便是滷水點豆腐。用料滷水克水克黃豆克辣椒若干鹹菜若干芹菜丁少許醬油若干醋若干香油少許家庭版自制滷水豆腐的做法1、泡豆，像打豆漿一樣泡半晌即可。2、用機器打碎，過濾，在鍋裏煮開。3、...
家庭版炸臭豆腐（含蘸水配方）
用料祖名臭豆腐220g食用油適量蘸水配方鹽適量蒜1瓣雞精適量小米辣1只蔥1根香菜適量剁椒1勺涼白開1勺家庭版炸臭豆腐（含蘸水配方）的做法一盒祖名臭豆腐油溫燒至八成熱，下臭豆腐，炸30秒左右。將油溫降至六成，炸至表面金黃酥...
膽水點豆花，豆腐(生黃豆粉)
用料黃豆粉200克水2300克(4斤半左右)精緻膽巴4克(50克水)膽水點豆花，豆腐(生黃豆粉)的做法取一部分水，把黃豆粉泡好，攪拌均勻，靜止2小時剩下的水燒開，到泡好的黃豆糊，一邊倒，一邊攪拌，防止糊鍋煮開後，再小火煮10分鐘左右，注意不...
家庭版簡易版臭豆腐（豆腐泡）
饞臭豆腐，疫情原因還不敢去夜市，自己在家瞎鼓搗，味道還不錯用料大豆腐/豆腐泡適量蔥半根蒜5瓣香菜2顆芝麻醬適量王致和豆腐乳適量家庭版簡易版臭豆腐（豆腐泡）的做法可以去市場買這種豆腐泡，挑水分大一點的，水分小的話可以冰...
家庭版海膽炒飯
現在這個時候最合適吃海膽也是最便宜的時候，我也來試試看。海膽是海鮮類的食物，裏面的營養成分比較高，適量吃海膽能補充多種營養元素，還能增強人體的免疫力，有利於人體健康。我做的是4人份炒飯家人們跟我一起做吧～用料海膽2...
麻婆豆腐（家庭版）
家人都很喜歡麻婆豆腐！做法很簡單，也可根據自家的口味做適當調整，喜歡的朋友也可以試着做做看哦！用料豆腐1塊肉末適量豆瓣醬1.5勺生抽一勺糖適量澱粉1勺蒜末、蔥末適量花椒粉適量麻婆豆腐（家庭版）的做法準備一塊北豆腐，切塊...
自貢富順膽水豆花-家庭自制
小時候奶奶家院子裏有一個大石磨，每次爺爺說要吃豆花的時候，奶奶就會召集我們小小几個兄弟姐妹搬出桶、瓢、刷子，給石磨上上下下洗個澡。然後奶奶推磨，我們爭着把豆子一勺一勺的倒進磨孔裏，生漿也就慢慢的流出來了。奶奶提...