蔥姜燜蝦

沒什麼時間做飯的時候，蔥姜燜蝦是10分鐘就可以上桌的快手菜。 用料也簡單，不需要專門去一次超市。

自己洗乾淨冷藏好的蝦解凍很快，放冷水裏5分鐘就可以解凍了。 每次冷藏幾袋蝦，可以解決好幾餐。

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用料  

蔥姜燜蝦的做法  

1. 用料

2. 蝦用冷水解凍的時候，蔥切段，姜切片。

3. 中火，熱鍋冷油，炒香蔥姜。 同時瀝乾蝦。

4. 蝦整齊擺好在鍋裏，根據蝦的大小，不要放水，直接蓋蓋燜3-5分鐘。

5. 同時料酒，醬油，清水和生粉混一起做成勾芡。

6. 開蓋檢查蝦熟了沒有，3-5分鐘就好了。

7. 倒入勾芡，大火收汁，差不多30秒就可以出鍋了。

8. 週末有時間的時候， 收拾好蝦冷藏，遇到沒什麼時間做飯的時候， 可以拿出來做快手菜。 蝦剝皮，背後切一刀，挑出蝦腸，洗乾淨，瀝乾。

9. 這樣擺整齊，放到三文治袋裏。每個三文治袋裏裝一層蝦，解凍的時候就特別方便。