潮汕南瓜烙🎃
記得小時最喜歡媽媽弄的瓜烙了，剛起鍋熱騰騰的，加點辣椒吃幾片，太滿足了。不會做飯的時候什麼都不想學，就想學這一道小吃，解解饞用料南瓜半個白粥一小碗肉末100克，看個人喜歡鹽少許紅薯粉看南瓜量多少，攪拌至糊狀就行雞蛋，蔥...
潮汕絲瓜烙
潮汕地區的下午茶用料絲瓜1根澱粉2把雞蛋1個鹽根據自己的需要蔥若干花生若干潮汕絲瓜烙的做法把花生炒一下方便去皮花生去皮切碎絲瓜削皮，蔥洗乾淨絲瓜刨絲蔥切小粒準備2把地瓜粉就好，要農家的地瓜粉比較好。把所有的材...
潮汕秋瓜烙
潮汕人家的家常菜，潮汕小吃，每年夏天，就是吃各種瓜的季節，秋瓜烙可以說是潮汕人的最愛，可以素煎，可以添加生蠔，炸仁，豆腐魚🐠，葷素搭配，花生米是必不可少的。不用加水，手瓜切絲，鹽放進去，用手抓均勻會出水的，就可以放各種材料進去，混...
潮汕絲瓜烙（蠔烙）
用料雞蛋1個絲瓜1根薯粉半碗左右清水1/4碗左右胡椒粉適量潮汕絲瓜烙（蠔烙）的做法絲瓜去皮切切片（切絲更易熟，有刨絲器可以刨絲）老家的薯粉（應該也可以用紅薯粉）因爲我切片了先下鍋超熟一些可以加點鹽，斷生軟了。變透明就可以...
潮汕刺瓜烙（黃瓜烙）
潮汕必吃的小吃——潮汕刺瓜烙用料黃瓜半根紅薯粉150克左右水150克左右蝦適量蔥花適量潮汕刺瓜烙（黃瓜烙）的做法取黃瓜半根黃瓜去皮刨絲裝盆蝦去殼去蝦腸切段把蝦、紅薯粉、水、蔥花和黃瓜絲混勻，加入適量的鹽和雞粉調味...
潮汕南瓜飯
小時候很喜歡吃爺爺做的南瓜飯，但試過幾次做不出來那個味道。今天忽然想用生米炒，看了一下山哥生炒糯米飯的視頻，按着類似的步驟和感覺試着做，鮮香入味，很有童年回憶的潮汕味道。由於是生米炒熟的，不需要電飯鍋，全程只需要用...
潮汕手瓜烙
用料雞蛋2個手瓜半個五香粉少許蔥花2根薯粉4勺子生粉3勺子肉末少許鹽少許潮汕手瓜烙的做法手瓜去皮切一小條或者用瓢刮刮將粉蔥花雞蛋等調料加肉末手瓜一起攪拌...
潮汕的鼠瓜烙（絲瓜烙）
用料絲瓜一個炒熟的花生我用40克看個人喜好喜歡花生多點也可以比較香姜10克蘿蔔乾20克生粉40克炸粉40克最重要的👇生粉40克水適量白糖出鍋後下的潮汕的鼠瓜烙（絲瓜烙）的做法切好的絲瓜下生粉和炸粉然後再下切好的蘿蔔乾...
潮汕金瓜烙（南瓜烙）
用料主料：金瓜（南瓜）配料：蝦冬瓜糖花生（炸過的香香的）芹菜調味料：魚露雞粉（我沒放）生粉白糖潮汕金瓜烙（南瓜烙）的做法蝦改刀去除蝦線切粒金瓜切條備用（不要切太大不是在炸薯條呢現在哈）芹菜冬瓜糖（還在沒有就算了不過潮汕人家裏一般...
潮汕絲瓜烙（鼠瓜烙）
沒事閒着樂用料絲瓜（鼠瓜）1個花生米1把蘿蔔乾半塊雞蛋1個薯粉1碗糖2-3勺花生油1勺潮汕絲瓜烙（鼠瓜烙）的做法準備:1.絲瓜去皮切成絲狀或切成丁狀。2.花生米切碎。3.蘿蔔乾切碎。4.把所有的食材乘好攪拌均勻。下鍋煎烙時得...
潮汕蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。今天在老哥的指導下完成了該美食製作，味道口感都不輸本地美食店。以下爲3-4人份的簡易蠔烙做法。用料薯粉3-4杯雞蛋2個黃瓜半根生蠔肉250g蝦5-10...
潮式南瓜烙
用料南瓜薯粉白糖芹菜葉水潮式南瓜烙的做法薯粉和糖兌水加入南瓜絲夾入平底鍋鋪平，再倒入一點點粉水，增加凝固力...
潮汕鼠瓜烙
想念家鄉味，最愛爸爸手藝用料鼠瓜1條薯粉近1碗蘿蔔乾一小塊花生30顆鹽少許生抽幾滴胡椒粉一點點潮汕鼠瓜烙的做法蘿蔔乾、花生少許油煎熟，切碎。全部混合拌勻，煎至兩面微焦，出鍋😋...
潮汕麥烙
簡單好吃上得酒店桌面下得了家庭茶几。潮汕很多酒店都有的一道傳統點心用料粗麥粉250克紅沙糖50克細沙糖50克泡打5克水適量潮汕麥烙的做法將斦有食材倒入撈勻加水，水要慢慢加。拌成麪糊不要太稀。煎鍋加熱上一層薄薄的...
潮汕蠔烙（絲瓜烙）
蠔烙，是潮汕人基本家家戶戶都會做的一道家常美食！除了主料地瓜粉和生蠔，其他材料可隨自己喜好調整，簡單易做好吃！用料生蠔500克紅薯粉1碗清水2碗鹽適量胡椒粉適量絲瓜1根蔥花適量雞蛋5只潮汕蠔烙（絲瓜烙）的做法生蠔徹底清洗...
潮汕刺瓜烙
小時候的味道呀~生於潮汕，長於潮汕，忘不了潮汕的風情萬種，美食小吃。用料刺瓜（黃瓜）1根香菇幾朵蝦幾隻香菜1根蔥1根鹽適量胡椒適量紅薯粉一杯水適量潮汕刺瓜烙的做法黃瓜刨絲，所有配料下，加紅薯粉，水，用手或者大點的勺子攪拌，水...
潮汕蠔烙
疫情呆在家沒事發着玩用料雞蛋2個鹽適量薯粉300生粉50蠔仔200蔥2根土豆絲1顆潮汕蠔烙的做法全部食材放一起除蠔仔最後放土豆絲是因爲家裏有很隨意胡蘿蔔絲我比較常放比例薯粉是農家自制的比較粗糙外面市場會磨得細些...
潮汕烙粿
用料糯米粉150克麪粉150克白糖80克水380克潮汕烙粿的做法材料混合加水，攪拌至無粿粒，放置10分鐘。水可以多一些，混合後要形成流質。根據個人口味可加入椰粉奶粉之類增加口味。不粘鍋小火烙一勺一個烙至金黃翻面...
潮汕鼠瓜丸（鼠瓜烙）
每年必吃的鼠瓜丸喜歡煎到外面“酥酥”吃起來真香🥢用料絲瓜一根花生米一小把蘿蔔乾適量木薯粉適量潮汕鼠瓜丸（鼠瓜烙）的做法食材準備好開始啦……絲瓜削皮切小備用（也可以切絲，個人覺得切小點比較好）切好後倒入花生蘿蔔乾...
潮汕青瓜烙
用料薯粉和麪粉（低筋）比例1:1青瓜（圓圓短短那種）一條鹽一小勺潮汕青瓜烙的做法青瓜去皮去籽切片或絲，薯粉和麪粉倒入碗中加適量水，（不要太多，後面青瓜會出水）攪拌均勻後加入青瓜，加適量鹽，再次攪拌。攪拌完成開小火熱油就可以下...
潮汕蠔仔烙
用料雞蛋3個蠔仔1斤蔥適量番薯粉3勺鹽適量雞粉適量潮汕蠔仔烙的做法蠔仔洗淨放入鹽雞粉蔥番薯粉雞蛋攪拌均勻鍋中放油煎煎得差不多時可以在上面再打個雞蛋下去哦...
潮汕水瓜烙
用料紅薯粉150克水瓜1個蝦皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切絲，肉沫和蝦米炒香備用番薯粉用少許水化開（少水，因爲水果會出水）+步驟1材料一起攪拌，加鹽平底鍋加油燒熱，倒入調好的食材，中小火煎到兩面都金黃嘎嘣脆的，蘸點魚...
潮汕烙烙粿
幾年沒吃到我媽做的烙烙粿，每年農曆12月24日神上天，我都特別想吃，今年自已動手做啦，沒想到剛學就成功，很好吃用料糯米100克開水100克白糖50克黑芝麻適量花生碎適量油適量潮汕烙烙粿的做法第一步，先用開水和白糖融合，等說涼了...
潮汕瓜烙
用料瓜4蝦米5只鹽一勺薯粉一大勺潮汕瓜烙的做法任意瓜去皮刷絲加碎蝦米，鹽，薯粉攪拌薯粉加到有點粘稠就好了大概這樣下油，煎到熟成品...
絲瓜烙（潮汕鼠瓜丸）
沒嫁人前想吃了總叫媽媽弄給我吃，嫁人後時常懷念媽媽煎的鼠瓜丸，幸好不難學，以後想吃自己動手就能吃到😄用料絲瓜2根地瓜粉適量花生米適量米粥半碗鹽適量糖適量絲瓜烙（潮汕鼠瓜丸）的做法準備絲瓜，地瓜粉，半碗粥（或者雞蛋），花生，...