有關5寸戚風的做法步驟和5寸戚風做法圖解

5寸戚風

03-31

用料雞蛋2個玉米油25克牛奶35克低筋麪粉40克白砂糖30克檸檬汁幾滴5寸戚風的做法玉米油加牛奶攪勻，約1分鐘，篩入低筋麪粉拌勻，加入蛋黃打發蛋白至小尖角混合蛋黃糊和蛋白，用蛋抽既可170度，25分鐘，出爐後震，倒扣...

5寸戚風

05-01

烤箱戚風用料雞蛋2個低筋麪粉25克牛奶25克糖20克玉米油15克檸檬汁喜歡蛋味重的可以不放5寸戚風的做法作品作品作品作品作品小貼士看了很多做法按着琢磨出自己喜歡的，用料可以稍微添加個5克10克，每個人喜歡的都不一樣。...

紫薯戚風(5寸加高紙模)

06-24

配方里加入白醋的目的是爲了避免紫薯變色，如果不加的話烤好的蛋糕會是灰藍色的，這是因爲花青素是一種水溶性色素，會因爲酸鹼度的不同而改變顏色，遇酸變紅，遇鹼變藍，不影響食用，不介意變色的親可以不放。順便科普一下，肯定有人...

唯美戚風蛋糕（5寸）

03-12

記錄一下本人做戚風蛋糕的過程，戚風蛋糕很鬆軟，是我最喜歡吃的蛋糕之一。此方是5寸蛋糕的製作過程，另外我把6寸和8寸戚風蛋糕的配方比例寫在了下方。烤箱烘烤溫度時間只是參考，烤箱不同，溫度時間都要略作調整。6寸配方：蛋清...

斑馬戚風蛋糕5寸、8寸

09-21

抹茶紋8寸，替換9克抹茶粉，26克開水；抹茶紋5寸，替換3.5克抹茶粉，10克開水。用料5寸雞蛋2個（每個60克以上）低面31克、牛奶22克、玉米油20克糖26克、檸檬汁2滴可可粉3.5克、開水8克8寸雞蛋5個（每個60克以上）低面83克、牛奶50克、...

5個蛋2個6寸戚風蛋糕

09-19

用了5個洋雞蛋，2個6寸圓模也滿模。配方中的糖已經很少了，不能再減了。用料蛋黃糊蛋黃5個牛奶65克玉米油55克低粉85蛋白霜蛋白5個糖50克玉米澱粉10克醋幾滴5個蛋2個6寸戚風蛋糕的做法1、準備所以食材及工具2、糖與低粉稱...

5寸玫瑰戚風蛋糕（附6、7寸比例）

08-21

6寸：雞蛋3個、玉米油25克、奶40克、玫瑰醬15克（剪碎）、糖25克、低筋麪粉40克、玉米澱粉10克、紅曲粉2克。150度中下層45分鐘。（奶油250克、玫瑰醬20克、糖15克）7寸：雞蛋4個、玉米油35克、奶55克、玫瑰醬20克、糖35克、低筋...

原味戚風蛋糕4寸5寸6寸

09-18

用料5寸雞蛋2個水28克油20克低粉35克糖22克檸檬汁2滴6寸雞蛋3個水40克油30低粉50克糖32克檸檬汁3滴克4寸（4個一起做每個290克）油10克、水10克低粉17克、糖14克雞蛋1個（60克以上）檸檬汁1滴原味戚風蛋糕4寸5寸6寸的做法老方...

5寸戚風蛋糕

08-05

用料雞蛋3個牛奶35克玉米油30克細砂糖30克低筋麪粉45克5寸戚風蛋糕的做法分離蛋白和蛋黃拿一個碗打發蛋白，分2-3次加入糖拿另一個碗把牛奶🥛、蛋黃、油倒進去，靜止一會兒，再攪拌均勻再篩入低筋麪粉畫Z字形攪拌均勻最後把...

快烤5寸戚風小蛋糕

06-27

用料雞蛋1個牛奶8克玉米油8克細砂糖（蛋白霜）12克細砂糖（蛋黃糊）6克低筋麪粉17克泡打粉＜1克檸檬汁或白醋適量快烤5寸戚風小蛋糕的做法分離蛋清蛋黃。牛奶、玉米油、細砂糖拌勻。篩入粉類，手動攪拌到無粉狀顆粒。加入蛋黃，拌勻...

戚風蛋糕(8寸➕5寸)開口笑😀

02-26

做這個蛋糕源於潮汕地區初一十五拜地主爺這個8寸蛋糕大個又好吃是祭拜佳品自然的開口笑也有好寓意口感細膩香軟，老人小孩都愛吃此配方8寸做出來滿模，而且長高高我的長帝32寸烤箱剛好可以放一個8寸一個5寸所以同時做兩個...

8寸戚風蛋糕（5個4寸）

12-09

用料低筋麪粉90克大豆油50克細砂糖70克牛奶80克雞蛋4個8寸戚風蛋糕（5個4寸）的做法1、將蛋白、蛋黃分別放在兩個盆裏。（注意：1放蛋白的盆一定要無水無油，蛋白裏不能有一點蛋黃。2如果分不徹底，可以再加一個蛋白，蛋黃就免了昂）2...

8寸～5寸黑森林巧克力～戚風蛋糕

06-22

前幾天我做了一個8寸黑森林戚風蛋糕生日蛋糕，下面有8寸的配方用料雞蛋2個低筋麪粉30克可可粉10克細砂糖45克（打蛋白用）細砂糖10克（麪糊裏用）玉米油25克牛奶30克檸檬汁5克玉米澱粉5克（蛋白用）玉米澱粉5克（蛋黃用）黑森林蛋糕裝飾...

6寸可可戚風（內附8寸5蛋配方）

09-19

*第一條追求頂部不開裂的完美主義者請移步因爲我做了戚風5、6年就沒做過一個不裂的而這個我寫的方子當然也無法作出不開裂的戚風以下正文這個方子是我自己多次烤制可可戚風經過稍微修改得來的，因爲怕有苦味，可可粉的量...

5寸原味戚風蛋糕，可可戚風蛋糕(≧∇≦)

06-22

烤箱太小，做出來的都是迷你的，不過蠻可愛的喲(≧∇≦)用料雞蛋2個可可粉可可（5克）原味（無）低筋麪粉可可（40克）原味（45克）牛奶20ml植物油10ml白糖30克5寸原味戚風蛋糕，可可戚風蛋糕(≧∇≦)的做法首先，分離蛋黃和蛋白，放在兩個不大...

無油可可戚風（5寸）

06-24

2017.02.05做過很多戚風，因爲小烤箱的侷限總是把表面烤焦，網上5寸的陽極蛋糕模很少，逛街時候無意中發現一家烘焙店正好有就買了……一個人在家然後又很想吃蛋糕的時候……家裏沒有玉米油想着用水兌一兌然後就出了這個方...

6寸或加高5寸戚風詳細

07-04

自己的配方記錄這個配方自己用的非常熟練每次做爲蛋糕胚工具不鏽鋼量杯*2（牛奶糖）博朗蛋抽*1小刮刀*1（混散蛋黃及倒蛋黃時刮）大刮刀*2（1翻拌1倒蛋白和麪糊刮）分蛋器*1硅膠蓋*2容器350ml硅膠帶蓋碗（蓋子很嚴實，適合裝蛋白冷凍）1...

空氣炸鍋戚風（5寸）

12-15

我選了一個大雞蛋，一個小的。後面做出來的麪糊多了一點。ps：可以搞個紙杯蛋糕，或者一次少裝點分兩次烤，就有兩個戚風，如果抹個奶油就更好吃了。用料雞蛋2個低筋麪粉60克糖26克牛奶40克玉米油25克檸檬（新鮮）汁3-4滴空氣炸鍋戚...

新手可以成功完成的5寸戚風蛋糕（另附上4寸、6寸戚風配方）

03-31

搜遍了下廚房裏關於5寸戚風蛋糕胚的配方，太少了。。。綜合了網上資訊，記錄下這個方子，方便自己今後再做這個蛋糕胚。這個方子裏的蛋糕配方（不含淡奶油部分）也可以用來做紙杯戚風蛋糕，我用的中號紙杯，大概做了8-9個紙杯。😀用...

戚風蛋糕8寸/5寸

06-29

用料蛋糕粉（低筋麪粉）100g63g細砂糖60g（25g+35g）38g（16g+22g）泡打粉1g0.6g塔塔粉2g1g蛋白110g69g蛋黃（約3-4個雞蛋）60g38g水或牛奶65g41g色拉油50g31g戚風蛋糕8寸/5寸的做法分離3-4個雞蛋的60g蛋黃和110g蛋白。將60g蛋黃和25g...