燉雞 自己記錄
開小飯館兒的菜譜用料薑片七八個片蔥薑蒜大料花椒辣椒比較辣蠔油多量豆瓣醬兩勺甜麪醬兩勺老抽自己看着辦鹽糖有甜味生抽雞精燉雞自己記錄的做法香料類爆香放雞爆炒炒幹炒的有點黃加水和剩餘的一起燉可以加粉條好吃...
跟媽媽學的簡單燉雞翅（自己記錄，無步驟圖）
現在住在老公家這邊，不能時時吃到媽媽的菜，婆婆燉的雞翅太白了，不喜歡吃，廚房經驗基本爲零的人只能自學，防止自己忘了記下來。用料雞翅這次用了18個左右冰糖一小把食用油適量八角適量花椒適量香葉3-4片辣椒3-4個醋適量生抽...
牛肉乾 自己記錄
疫情在家，買的牛肉乾好的有點貴，便宜的總覺得肉味不足，索性自己研究一下，家人還挺喜歡用料鹽克辣椒粉勺牛肉克花椒粉勺白芝麻克薑片糖克醬油勺孜然粉料酒油五香粉牛肉二斤半，不帶筋和肥肉最好牛肉乾自己記錄的做法泡血水，順...
手撕雞（自己記錄用）
用料琵琶腿5個檸檬1個香菜適量薑片適量香油芝麻小米椒鹽蔥段蒜蓉糖手撕雞（自己記錄用）的做法雞腿劃一字更容易熟，涼水下鍋，放薑片，蔥段，鹽，煮熟，撈出，撕成小塊冰箱放涼蠔油，生抽，醋，香油，蒜蓉，檸檬切片，香菜切段，小米椒，鹽，糖拌勻拌勻的...
自己記錄1
用料糖5克自己記錄1的做法gggg...
排骨雞爪大蝦煲（自己記錄）
怕忘記料汁，所以自己記錄一下用料蝦只雞爪只排骨土豆年糕玉米排骨雞爪大蝦煲（自己記錄）的做法排骨和雞爪焯水，加料酒蔥姜，撈出備用。韓國辣醬2勺，蕃茄醬1勺，蒜蓉辣醬1勺，甜麪醬1勺，蠔油1勺，生抽3勺，老抽1勺，料酒3勺，糖1勺，混合均勻（...
自己記錄用
自己記錄用，大家不要往這上傳作品，謝謝。用料米飯蛋餅自己記錄用的做法做過的菜拍了相片的，留到這裏...
自己記錄
方便翻倍材料用用料冰雞蛋60g冰牛奶250g淡奶油75g柔風吐司粉500g奶粉16g細砂糖55g鮮酵母15g食鹽6g黃油46g菠蘿皮黃油100g砂糖80g全蛋液30g低粉140g奶粉30g自己記錄的做法廚師機除鹽和黃油，攪拌粗膜加鹽加黃油，手套膜吐...
白吐司（自己記錄）
水量偏大，注意先預留一些用料高筋麪粉275克細砂糖26克耐高糖乾酵母3克黃油17克冰牛奶160-180克（根據麪糰吸水量定）雞蛋27克鹽2.5克白吐司（自己記錄）的做法先液體混合，再放粉類（酵母和糖鹽不要直接接觸），攪打麪糰揉到擴展階段，可...
藤椒雞（自己記錄用）
用料麻椒適量雞腿2只辣椒麪適量白芝麻適量白糖少許生抽適量薑片2片香菜適量青紅椒適量鹽適量蒜蓉適量藤椒雞（自己記錄用）的做法雞腿加水，放薑片煮熟，把泡沫撈出，雞湯備用青紅椒切圈，蒜末，香菜末，辣椒麪，白芝麻放入大碗中備用麻...
生吐司（自己記錄）
（3個450克三能低糖吐司盒加一個250克水立方三能低糖吐司盒）用料燙種：高筋麪粉60克水300克主麪糰：高筋麪粉750克鹽9克糖80克乾酵母9克煉乳50克淡奶油100克純牛奶250克無鹽黃油60克生吐司（自己記錄）的做法提早一晚上做好燙種：...
記錄自己做過的菜—炸雞翅
用料雞翅8個生抽1勺料酒1勺姜蒜汁適量牛奶適量麪粉3份玉米澱粉1份辣椒麪、鹽、椒鹽記錄自己做過的菜—炸雞翅的做法先把雞翅洗淨，在表面劃幾刀方便入味醃雞翅：加蔥薑汁、鹽、蠔油、醬油、辣椒麪和牛奶醃製最少30分鐘三...
自己記錄——炒菠菜
最喜歡吃媽媽做的菠菜菜卷子！最愛皮薄薄的，菜多多的那種！可是如果不回家臨時想吃就沒辦法了，我也不會做，於是自己研究做出了和菜卷子一樣的餡兒！哈哈～我一人吃了一大盆菜，又吃了一個爸爸蒸的饃饃夾辣醬，真過癮！簡單記錄一下吧！用...
酸菜燉五花肉（自己記錄）
用料酸菜克五花肉克粉條把八角個蔥根酸菜燉五花肉（自己記錄）的做法五花肉焯水，切片熱鍋寬油，五花肉下進去炒到幹一點，放蔥姜八角（一顆），再加入酸菜（提前洗一下），炒到酸菜發亮，加入熱水大火燉，一分鐘後加凍豆腐，味精，鹽豆腐燉熟了，加粉...
爆漿奶酪雞塊（自己記錄自己隨便做法）
之前一直看到所謂的網紅爆漿雞塊，尋思就是爆漿雞排縮小版，我家附近都沒店賣這個，就自己包吧，反正喜歡怎麼弄就怎麼弄，裏面的量都是隨意調的，少了就再加，反正小量多次不浪費用料芝士餡料芝士片數量個人喜歡安然芝士四分一（沒有...
玉米胡蘿蔔燉排骨（自己記錄用）
用料胡蘿蔔2根排骨克玉米1根鹽適量姜適量蔥適量料酒適量玉米胡蘿蔔燉排骨（自己記錄用）的做法排骨清水浸泡半小時洗淨冷水下鍋，加大蔥，薑片，料酒，煮開，撈去浮沫，排骨撈出瀝乾水分鍋中熱油，加入蔥姜炒香，加入瀝乾水的排骨，煸炒到表...
梅子露（自己記錄）
自己記錄梅子露的製作過程用料青梅5斤冰糖2000克鹽適量梅子露（自己記錄）的做法買的是福建青梅，直接吃口感很苦澀。與第二天在我們這山裏摘的一個青梅相比，難吃多了。後來看到有人說浙江的青梅不苦澀，於是又買了5斤本地青梅...
糖雪球（自己記錄）
用料山楂300克白糖100克開水50克白醋5滴糖雪球（自己記錄）的做法水+糖燒開加白醋小火加熱。開始刮刀劃過鍋底，沒痕跡，熬一會兒以後有痕跡，關火。把糖漿稍攪拌，溫度稍微降一點後，放山楂，翻拌。慢慢會變白，彆着急小貼士1.醋用量極...
萬能燉肉配方（用於自己記錄）
用料肉（排骨，雞腿……）萬能燉肉配方（用於自己記錄）的做法用水，加一點點白醋泡買回來的肉，半小時左右換一次水涼水下鍋焯水，加蔥姜等，羊肉可以在焯水時加一點料酒，水開後稍微等一分鐘左右撈出來可以稍微用熱水澆一下，洗去血沫，再開...
記錄自己減肥 鼓勵一下自己
9月11日第一天減肥自己做的減肥午餐兩個人份用料雞胸肉兩塊西蘭花一小顆鹽隨意料酒隨意生抽隨意醬油隨意記錄自己減肥鼓勵一下自己的做法醃一夜，第二天早上用水煮。中午在食堂打了一晚清湯...
黃燜雞米飯（自己記錄）
微博看到的有人發的教程，記下來了，忘了誰教的了，挺好吃的，留着以後自己做好上來找哈哈哈哈。不要跟做，非要做的話，不好吃我不負責。用料雞腿隨便青紅椒隨便薑切片香菇隨便土豆我要加其它菜隨便加清水450克靈魂醬汁兒：海鮮醬5...
自己記錄-春川鐵板雞
用料雞腿只韓國辣醬勺蒜瓣自己記錄-春川鐵板雞的做法調料燉煮...
蘋果乾（自己記錄）
每個烤箱都有自己的脾氣用料蘋果7/8個蘋果乾（自己記錄）的做法蒸10分鐘，160°烤半小時，蒸10分鐘，140°烤半小時...
烤雞(爲了自己記錄方便)
用料三黃雞1只烤雞(爲了自己記錄方便)的做法步驟見圖還是見圖…...
黃燜雞<自己記錄>
公式糖色+雞腿+調料醬汁+清水+蔬菜最後收汁用料雞腿2只香菇4朵姜5片青椒1個蠔油1勺料酒閹雞用鹽1勺糖1勺老抽1勺生抽1勺水適量雞精半勺青椒金針菇冰糖炒糖色黃燜雞<自己記錄>的做法材料準備好，雞腿斬塊，清水泡出血水後...