潮汕果肉（炸果肉）
潮汕逢年過節必備的炸果肉（怎麼吃都不會膩）下面由我分享哈用料豬肉適量克馬蹄適量個（切碎）五香粉（或者十三香）2小勺鹽適量克胡椒粉1小勺蔥適量木薯粉（或者番薯粉）適量克潮汕果肉（炸果肉）的做法馬蹄去皮洗乾淨晾乾（切碎）不要特別碎...
潮汕炸果肉
先生老家潮汕，一家人特別偏愛潮汕美食，自己動手學做了好多次，終於找到最合適的配方，記錄下來備忘。用料馬蹄6個雞蛋液半個川椒粉少量鹽少量紅薯粉少許豬肉500克左右腐膜1張蔥白100克潮汕炸果肉的做法肉切絲，凍過了肉比較好...
潮汕粉果
餡料都是按自己隨意喜歡下，用木薯粉代替了紅薯粉面團伸展性更好更好包，以下是12個的量，製作簡單用料木薯澱粉180克玉米澱粉40克食用油少量餡料⬇️幹香菇12朵泡開胡蘿蔔絲🥕50克幹蝦仁30克蝦皮10克香蔥少量薯粉絲自己喜歡...
潮汕甜果
用料糯米粉500克糖250克水適量雞蛋適量潮汕甜果的做法1.先把白糖加水融化了，再與糯米粉混合，用筷子一直打至其成可以拉起來畫8字不變的糊狀2.將糊放入抹過油的容器，拿去蒸（時間按具體情況來定）一般比較好吃的食用方法：將其...
潮汕鹹水果
潮汕人，都喜歡腸粉，鹹水果，粿條卷這些容易做也好吃的食物用料粘米粉澱粉水菜脯蒜頭，蔥，辣椒潮汕鹹水果的做法我用的是平時做腸粉的那種粉，然後加一點澱粉，水攪拌後放入模具中，模具上一層油先（就是平時鉢仔糕的那種碗仔）然後放入...
潮汕鱟果
18-20個左右的量用料粘米粉100克紅薯粉200g水250g左右蝦乾40只香菇10個乾貝18粒魷魚乾1個瘦肉沫適量香油1勺鹽2克醬油1勺生粉1勺潮汕鱟果的做法魷魚，乾貝，蝦乾，香菇（泡發）瘦肉沫加入香油➕生粉➕醬油➕鹽（抓勻）紅薯粉➕粘米...
潮汕發果
用料雞蛋3個牛奶34g玉米油34g低筋麪粉48g糖(蛋白)24g糖(蛋黃)6g潮汕發果的做法用雞蛋分離器把蛋黃蛋白分離（盛放蛋白的打蛋盆不能沾有水珠，且分離出來的蛋白中不能混有蛋黃）...
潮汕五果湯
汕頭人都知道福合溝五果湯。那是我很喜歡吃的一道甜湯。可以加很多食材。蓮子，白果，百合，姜薯，綠豆瓣，銀耳，蜜棗，亞達子。自己不太喜歡吃蜜棗，銀耳家裏也沒有就沒有去弄。亞達子是一種泰國的罐頭類的很喜歡沒有買也沒有加進去...
潮汕五果甜湯
作爲潮汕人，打小的記憶裏，逢年過節都能吃到媽媽煮的五果甜湯。在潮汕地區的舊風俗當中，五果甜湯有着‘五福臨門’、‘五子登科’等美好的寓意。不過所謂的五果並沒有固定的要求，各家都有各家的做法，可以根據自己喜歡的食材...
潮汕錢仔果
用料水磨糯米粉適量涼開水一壺花生半斤克糖適量潮汕錢仔果的做法花生洗乾淨晾乾，無油無水下鍋，小火翻炒至熟，熟了就是🈶花生香味，掉皮！放涼去皮放入料理機攪碎，不用太碎，還有顆粒狀才香用保鮮袋裝着納涼糖也同樣，有糖粉或者細...
潮汕果蔬粿
身爲潮汕人第一次做這個粿，本教程是老母親親授，很激動順利完成✅分量不需要像做蛋糕那麼精準，只需要按照比例隨緣加就可以了，這個分量我做了30個，還有剩點乾粉，供參考！用料外皮：糯米粉1000g粘米粉350g（加入糯米粉，混勻）水果蔬菜...
潮汕小吃——炸果肉（又名炸蝦卷）
用料豬肉丁（二層肉有瘦有肥）250克馬蹄（去皮後）150克幹香菇25克（泡好切丁後大約125克）蝦米25克紅蔥頭（切粒後）150克雞蛋2個地瓜粉150克腐皮3大張（一張包兩條）鹽適量雞粉適量胡椒粉（可以不下）適量醃肉配料豬肉丁250克料酒10克滷水汁...
潮汕傳統炸果肉
潮汕果肉是潮汕地區的傳統美食之一，潮汕人逢年過節接待親朋好友常做的一道菜。口感爽脆，外酥裏嫩用料五花肉半斤克蘋果2個芋頭半個蔥白4段雞蛋2個紅薯粉200克腐皮5張潮汕傳統炸果肉的做法蘋果去皮切粒，五花肉去皮切粒，芋...
潮汕7色果
在潮汕逢年過節都會做的米果，今天我無師自通第一次做，還算成功，本來四個顏色的做出7個顏色，火龍果做出4個顏色，其中用料多少和火候有很大的關係。用料蝦米200克鹽適量芹菜4根香菇50克花生米根據自己喜好蘿蔔乾3條糯米1500...
潮汕果肉
喜歡吃肉可以多放肉，喜歡馬蹄可以多放馬蹄哈，具體量我也不記得了用料馬蹄適量豬肉適量香菇適量番薯粉適量腐皮五六片生粉鹽適量潮汕果肉的做法豬肉，要半肥半瘦纔好吃，切碎，加生粉鹽醃製，馬蹄去皮切碎，跟豬肉攪拌一起，加入番薯...
潮汕炒果條
經過向同事請教，這是第二次學習的成果，記錄一下，以後可以備忘。我是一個很健忘的人🙃🙃🙃用料半肥瘦適量鹽適量醬油1勺果條五人量包菜半個胡蘿蔔半根雞蛋兩個蔥花適量潮汕炒果條的做法包菜，胡蘿蔔切絲倒入一點油，放入半肥...
潮汕牛肉菜頭果（蘿蔔糕）
牛肉與菜頭果絕配用料新做菜頭果8片水澱粉適量牛肉3兩沙茶一包菜脯少許約半勺豆芽適量辣椒適量蔥花少許潮汕牛肉菜頭果（蘿蔔糕）的做法蘿蔔糕切塊備用菜脯（已油煸香）先將菜頭果煎脆盛盤備用。將牛肉爆炒，加入豆芽，菜脯，幾滴醬...
潮汕幹筒果
用料雞蛋2個土豆2個馬蹄半斤個香菇20朵豆腐衣2張鹽適量克雞精2勺高筋麪粉200剋剋潮汕幹筒果的做法1香菇開水泡開，切碎。裝盤2蔥爆炒，裝盤3土豆爆炒，加鹽，雞精裝盤。4馬蹄切碎5豬肉炒下，加鹽，雞精6全部材料加一起，打2個雞蛋，高...
潮汕果肉卷
用料馬蹄30個紅蔥頭10個五香粉3勺鹽100克紅薯個豬肉2斤克麪粉100克雞蛋3個潮汕果肉卷的做法材料切好備用豬肉，馬蹄，蔥頭切好備用，打入3個雞蛋，加入少許麪粉，十三香...
潮汕蝦卷（果肉/蝦棗）
這個是肉版，跟芋頭卷不同，好多朋友喜歡，可是我還沒動手改造，只能用我爸爸的版本來滿足下吃貨寶寶們的喜好了。之後動手做再完整上準確數據。用料馬蹄5斤五花肉5斤雞蛋適量蝦仔3斤魚仔3斤紅蔥頭2斤麪粉適量十三香適量鹽適...
潮汕糕燒白果
小時候的味道用料白果1000克鵪鶉蛋40個紅糖250克白糖500克豬油4勺潮汕糕燒白果的做法1：白果➕豬油➕白糖醃半個鍾，後加水滿過白果即可，開大火煮開轉中火煮30分鐘熄火，待涼快後，反覆操作，煮至湯汁粘稠，熄火待用！2:煮熟的鵪鶉蛋...
潮汕果條湯
用料豬肉克香菇魷魚肉丸生菜蔥油鹽當然最重要的是要有果條^_^潮汕果條湯的做法香菇提前浸泡，切小，瘦肉切薄片，下鹽、油、澱粉抓勻，其它食材切小備用。鍋裏熱油，下香菇，下點鹽，炒出香味，加入適量水，水開後，依次放進其它食材（除了...
潮汕果條卷
潮汕特產---果條卷用料粘米粉水生粉蘿蔔乾粒鮮蝦豬肉碎蔥花雞蛋液潮汕果條卷的做法先把粘米粉、水、生粉全部拌均勻蘿蔔乾粒、蔥花先用油爆香，然後再下豬肉碎炒熟，放點生抽（生抽不可多，因爲蘿蔔乾粒已經是夠鹹的）撈均後起...
潮汕粿肉（潮汕果肉）
因爲我愛吃。用料馬蹄半斤豬肉（肥瘦相間）一斤蒜苗3根鹽1湯勺五香粉1勺薯粉半碗腐膜1張潮汕粿肉（潮汕果肉）的做法肥瘦相間的肉➕馬蹄➕蒜苗切碎（儘量不要太碎。）加入五香粉➕鹽➕薯粉。攪拌均勻。用腐膜捲成筒狀。整條的時候...
潮汕煎甜果
新年第一天，吃吃家裏的味道吧，甜甜蜜蜜，香香用料雞蛋2個甜果1塊麪粉1勺潮汕煎甜果的做法打入雞蛋，放入一勺麪粉，少量水將甜果切塊放入雞蛋糊裏面沾均勻鍋裏放油，煎到兩面金黃即可出鍋，熱熱乎乎，軟軟糯糯的小貼士放麪粉是爲了...