東山煅肉醬
小時候外婆經常做的肉醬春節在家老媽也做了好幾次，還是熟悉的味道配上稀飯，可以喝好幾碗，超級下飯用料香菇適量朵肉沫我是個不合格的記錄者豆瓣醬不知道這要幾勺醬油也不知道這要勺白糖一切隨緣幾克東山煅肉醬的做法準備...
吃起來不會膩的山東特色醬肉丁大包
山東特色的醬肉丁大包，一聽這名吃起來就過癮，還在等什麼，擼起袖子學起來吧！這裏配菜用的白菜，也可以用青蘿蔔絲，洋蔥，反正你喜歡的都可以！用料五花肉餡未稱量，後邊補白菜葉3片幹黃醬未稱量，後邊補粉條未稱量，後邊補蔥花多一些，分...
幹炸肉煅
豬肉切丁，洗乾淨，控幹水分，放入鹽，料酒，幹澱粉，適量的清水，一小勺食用油，帶上一次性手套，把所有的料用手抓勻抓粘糊，使澱粉掛在肉上。然後把兩次復炸的肉段倒在一個盤中，另外取一個小盤倒上椒鹽。用料豬肉：300克（切1釐米小方肉丁）料...
芸豆醬肉粉絲包-山東版
疫情學習美食用料麪粉若干克芸豆若干克豬肉若干克粉絲1把蔥半根生薑五片芸豆醬肉粉絲包-山東版的做法麪粉加酵母醒發3小時，這期間把芸豆切成如圖形狀，把豬肉切成大塊，紅薯粉用涼水泡。切好的豆角，要先去鍋裏炒一下，炒到四...
煅燒茄子
菜名叫-茄子壞了大蒜的猴子🐒。原來想做蒸茄子🍆，但做之前突發奇想要是往茄子裏塞蒜末會怎樣，於是就創了這道菜。事實證明蒜蓉會被燒的好軟而且很入味，不用到外面吃烤茄子那麼上火就能吃到同等美味啦～用料茄子（細長品種）2條...
東北大肉醬
喜歡吃辣的我，沒事喜歡下廚房，這個東北肉醬是跟我一個東北哥哥學的。肉醬配上二米飯，外面包上生菜，放上香菜、黃瓜條、大蔥真的是世界上的美味，這個只有喜歡吃辣的人才能理解呀！用料豬肉或(牛肉羊肉)六月香豆瓣醬小米辣椒蒜...
山東大包子（素包、醬肉包）
營養均衡的山東大包子，再配點小米粥和小鹹菜，超滿足。媽媽包的大包包用料麪粉酵母粉泡打粉白糖黃豆芽豆腐乾（薰幹）粉條白菜味精鹽五香粉醬油香油山東大包子（素包、醬肉包）的做法和麪：溫水和麪，水溫在20-30度左右，再加入酵母粉...
山東扁豆醬肉包子
首次發佈菜譜！小時候奶奶做，然後媽媽做，現在我做。美食的傳承，也是家的味道！扁豆醬肉包充分體現了山東人豪爽的性格，肉是大塊的！用料扁豆豬肉餡瘦肉或五花肉粉條蔥姜醬油甜麪醬鹽、雞精山東扁豆醬肉包子的做法將瘦肉或是五花...
山東大醬肉包子
我爸媽一個月前來青島看我，拉了一麻袋土豆，都發芽了，爲了儘快吃掉，包子就這樣出鍋了～用料水35度溫水半碗麪粉適量酵母適量五花肉500克黃豆醬1勺甜麪醬2勺糖適量蠔油1勺姜切沫土豆若干個味極鮮1勺蔥1根山東大醬肉包子的做法...
山東蘿蔔醬肉丁包
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑省的醫生開藥方天冷了吃個熱騰騰的蘿蔔大包子別提多愜意了蘿蔔俺老婆婆自己種的用料蘿蔔一根料酒無老抽半勺五花肉300克麪粉500克水適量酵母5克鹽少許克豆瓣醬甜麪醬少許山東蘿蔔醬肉丁包的做法...
跟着耿彪師傅學做山東醬肉包子
在微博上看到麪點師耿彪師傅，國家會議中心麪點師，拜讀了幾個他做飯視頻，全是乾貨。以前都是揉麪，發麪，整形，再醒，蒸。今天按照他的方法，先整形後醒發，做了兩次包子很成功。具體做法請看他的微博。這種做法的好處是省時間，操作簡...
東北醬肉包
大學的時候寢室樓下有一家早餐店裏面的醬肉包的好吃去晚了會買不到每次老公都會把包子裏的醬肉給我吃因爲每個包子只有一塊醬肉現在我們結婚了有了寶寶今天憑着記憶的味道給寶寶做了一鍋包子味道非常純正分享給大家用...
熘肉煅
熘肉煅是我們家鄉人人都愛好的一道美食用料豬裏脊一塊青椒一個澱粉適量料酒適量鹽適量糖適量醋適量蔥，姜，蒜適量番茄醬適量植物油適量熘肉煅的做法準備材料，豬裏脊，番茄醬，蔥，姜，蒜，青椒。青椒切塊，蔥，姜，蒜，切碎。豬裏脊肉切條，少...
山東炸醬麪
這不是最正宗的做法，只因爲孩子想吃，家裏沒有黃瓜了，看看手頭的材料，半個洋蔥，2個烏雞蛋，一樣好吃，更健康，我做的汁比較稀，這樣就不會鹹，適合孩子。用料烏雞蛋2只豆瓣醬2勺洋蔥半個五花肉180克山東炸醬麪的做法準備材料，我用的黑...
老乾媽豆豉辣醬蒜蓉醬清蒸山東乳山生蠔
喜歡吃生蠔，富含蛋白質和各種微量元素，也是補腎強身的佳品。清蒸生蠔非常簡單，搭配蒜泥、老乾媽豆豉辣醬和蔥花，香辣開胃，即刻讓你感受到大海的味道用料乳山生蠔1000克蒜蓉醬適量老乾媽豆豉辣醬適量蔥花適量老乾媽豆豉辣醬...
山東炒雞（附炒雞醬）
這幾天狀態還算OK弟弟又剛好放週末回家說想吃炒雞那機不可失呀！！！安排撒！！😝家裏在餐飲行業摸爬滾打十幾年我有幸跟一位專門負責農家院類型的老師傅學了這道菜這個方子不說非常正宗（別槓我）但肯定是地道的🤗重點就在炒雞醬上...
巨香的山東醬肉白菜大包砸
山東的醬肉大包威名遠揚，這一款也是山東風味，但做了適當改良，加進大量白菜，吃起來更健康，美味卻絲毫不減。這個方子，手掌大的（蒸熟了差不多兩個手掌大，哈哈）柳葉包包了30個。用料麪粉2000克水1400ml酵母10克小蘇打6克白菜大半...
東北肉醬
大學時期，室友帶回自家做的肉醬，無比懷念。趁着今年國慶，特意去跟室友媽媽學了。用料大醬適量豬肉2斤花椒適量八角4個大蔥1根姜5片東北肉醬的做法新鮮的豬肉洗淨，切成肉沫（也可以絞成肉餡）。豬肉看個人，精肉也可以，稍微帶點肥...
山東炒肉
用料山東大白菜瘦肉香菜蔥姜鹽胡椒粉醋雞粉料酒香油山東炒肉的做法首先把白菜洗乾淨，切去邊緣的葉子，留下白菜幫。山東炒肉主要是用白菜幫肉切成細絲勺裏放油，燒熱後下肉絲用小火把肉絲炒散，把肉絲的水汽炒幹放蔥薑絲，炒香...
山東酥肉
用料豬肉1000克澱粉250g麪粉300克澱粉200g克泡打粉2g食用油30ml五香粉適量水約300ml山東酥肉的做法肉切成長5cm，筷子粗細的長條，用廚房紙吸去表面水分，加入鹽，五香粉抓勻。澱粉，麪粉，水拌勻，加入食用油調成如圖的糊狀。將肉...
山東醬肉丁大包
不是原創，麪點大師耿彪的方子，記下來只是爲了方便下次找。配方只寫了包子皮的配方。餡料：豬肉丁、粉條、黃蔥、白菜、姜。用料水260克新鮮酵母15克麪粉500克奶粉10克泡打粉3克山東醬肉丁大包的做法豬肉切丁、姜切顆粒、...
東北醬牛肉
老公不愛吃燉菜，最愛吃醬牛肉，所以學習下怎麼做，試了一下還不錯，非常入味。用料牛腱1400g黃豆醬3湯勺大蔥半根八角3個姜6片老抽60ml生抽150ml桂皮1根花椒50粒香葉4片東北醬牛肉的做法牛腱子一大塊洗乾淨，先來一刀割成兩豎...
東北炸肉醬
東北蘸醬菜首選用料豬肉末、尖椒、蔥花、豆瓣醬東北炸肉醬的做法把水炸沒，就可以出鍋了。...
東北辣椒醬（4）太平山
本食譜僅作爲自己記錄用。2018.12.4用料紅辣椒5000克牛肉500克香其豆瓣醬兩袋芝麻150克花生500克味精150克東北辣椒醬（4）太平山的做法辣椒剁碎，牛肉剁碎，花生剁碎。將辣椒碎、牛肉碎、花生碎、芝麻、香其醬用鍋加熱，出鍋時...
山東醬肉包
老公山東人，只愛吃麪食，爲了豐富一點，我研究出了具有山東特色的醬肉包，記錄下來給大家參考下，這樣做出來的包子老公真的是愛到不行，親們可以參考下哦，尤其是山東姐妹們哦！用料製作包子皮面粉500g酵母，泡打粉5g,3g白糖少許製作...