老家味道豆腐釀
這道豆腐釀是我的老家，廣西岑溪的一道特色菜。和大多數菜譜的豆腐釀做法不一樣，這道特色豆腐釀雖然過程略微繁瑣，每次做都很需要耐心，但是出來的味道真的很棒，媽媽每次做都能得到朋友和家人的一致稱讚，也是屬於我們家的媽媽...
從小吃到大的老家釀豆腐
從前的時光很慢。車，馬，郵件都慢。我在介紹的是老家客家人那邊做釀豆腐的方法以及步驟我老公家這邊沒有，所以沒有人做給我吃，必須自己學會來。用料首先你要清楚你想要做什麼餡的呢？千萬不要接步就搬，蔥花是不可少的，或者用韭...
【老家味道】山東小豆腐
作爲一枚浩克沙東銀，現在我hin榮幸滴向大家推薦這款沙東美食，這是從我姥姥輩傳承至今的一道家鄉美食，好吃營養健康還頂飽。聽我媽說，六十年代自然災害，家裏口糧有限，姥姥就發揮自己聰明才智，利用家裏僅有的食材，用豆麪和青菜...
家常豆腐，家的味道
每次回家都想吃媽媽做的豆腐！用料豆腐塊鹽克醬油勺生抽勺雞精勺青椒個家常豆腐，家的味道的做法準備豆腐五塊錢的，大蒜苗見兩根，蔥薑蒜，幹辣椒青椒一個豆腐放入油鍋煎黃如圖備用，炒蔥薑蒜，幹辣椒，炒出香味，放入豆腐，加入鹽，十三香...
家常釀豆腐
發佈過豆腐食譜也不少了，今天教大家一道“家常釀豆腐”。很多人聽說過“客家釀豆腐”，這道菜是客家傳統名菜之一，以鮮嫩滑香、營養豐富聞名。“釀”在客家話中是“往裏面塞肉”的意思，可用於各種不同的食材，比如客家釀三寶...
農家釀豆腐
一口爆汁，口留餘香。輕鬆簡單做的一道美食。用料豆腐肉末雞蛋🥚金針菇香蔥薑辣椒🌶️生抽蠔油澱粉白胡椒粉鹽農家釀豆腐的做法1⃣️將豆腐切成長方形小塊，在中間挖個洞（千萬別用力過猛挖太深咯😬）再將調好的肉沫塞進豆腐洞洞...
家常釀豆腐
正月十五過啦，大家迴歸正常工作生活了嗎？一媽覺得過年硬菜吃多了，突然想吃這道家常菜了就做了。做法簡單，也很下飯。大家有興趣可以試試哦。嗯，味道比賣相好多了😄用料老豆腐一塊（超市買的）肉餡五花肉自己剁剁😄香蔥隨意家常...
老昆明味道蒸臭豆腐
又是一年春節到！年味越來越濃了，特別農貿市場和菜街都是人頭攢動。最近在想年夜飯的菜品，肉魚蝦天天都可以吃到，來點不是肉的菜吧！今天爲了做臭豆腐小鍋米線特意去買臭豆腐，看着好就多買了幾片，晚上就迫不及待的做蒸菜了。用...
老媽味道【麻婆豆腐】特家常的燒豆腐·吃麻麻香
【麻婆豆腐】聽其名，便知其味，又麻又香又嫩，一盤輪廓基本形成。私房【麻婆豆腐】就是媽媽的味道。同一道菜，每家每戶有其獨特做法。今天的分享只爲求同存異吧！精選上等青、紅花椒，不僅嗅覺的麻，更是味覺上的肯定，古早、家常兩...
老廣味道-鮑汁豆腐
用料黃豆250克水3斤雞蛋1斤鮑汁4勺老廣味道-鮑汁豆腐的做法黃豆加溫水浸泡兩三個小時泡好的黃豆加3斤水倒入榨汁機榨成豆漿豆漿過濾，加入雞蛋和適量鹽用篩子過濾一下，蓋上一層錫紙，上火蒸鍋上氣後大火蒸5分鐘，轉小火蒸40...
🌟超簡單家常釀豆腐，思鄉的味道
一年沒回國，特別想念家鄉的釀豆腐，手邊正好有簡單的食材，擼起袖子開始做啦！注：標註可選是因爲這邊買不到，所以沒加。豬肉餡最好吃，但我也買不到👀用料幹香菇8朵油豆腐30塊胡蘿蔔1根筍（可選）2根蒜1頭姜半頭板慄（可選）100克豬肉或...
老家的味道
父親年輕時離開家鄉來到工作的地方。不忘的是家的味道。冬天，家裏經常是煮一鍋熱氣騰騰的芝麻葉面條，蒸一鍋紅薯。喝口鹹麪條，吃口甜紅薯。覺得日子真美好。用料手擀麪一斤泡發好的幹芝麻葉適量鹽，蔥姜，香油適量老家的味道...
媽媽的味道——家常老豆腐
最簡單的食材，最家常的燒法，吃出的是媽媽的味道。用料老豆腐1塊（約7兩）泡發好的菌菇隨意五花肉片隨意青紅椒各半個（切塊）蔥花、蒜末各適量郫縣豆瓣醬1小勺&料汁用料&生抽2勺耗油1勺醋1勺鹽2克白糖5克澱粉10克水約1...
客家豆腐釀
用料豆腐40只圓糯米2斤豬肉1斤香菇20朵胡蘿蔔1根香芋一個油適量蠔油適量生抽適量鹽適量雞粉適量十三香適量老抽適量洋蔥一個客家豆腐釀的做法把圓糯米洗乾淨，放水泡着，隔夜泡米，爲了米更飽滿。先把圓糯米倒入細孔籃子瀝...
客家豆腐釀
雖然跟喵姐下館子吃飯的次數不多，不過只要是吃客家菜，釀豆腐是必點菜！單單在深圳，我跟喵姐一起吃過的“客家釀豆腐”，至少也有5個版本了，以至於我也分不清何爲“正宗”。至於爲什麼喜歡這個菜，倒不是說這個菜有多麼“華麗”，...
家庭釀豆腐
用料豆腐適量豬肉200克雞蛋1個丸莊醬油1勺姜適量蔥適量糖適量鹽適量芝麻油適量家庭釀豆腐的做法調餡豬肉剁成肉沫，放鹽，芝麻油，雞蛋，蔥，姜攪拌均勻，攪拌上勁！豆腐洗乾淨，挖掉中間豆腐，中間撒鹽備用，放入肉沫！起鍋燒油，放豆腐，先煎...
私家釀豆腐
愛吃豆製品的盆友們有福啦！！一道京城名廚的私家釀豆腐！豆腐中含有豐富的鈣和卵磷脂，鈣的含量比牛奶還要高！而且本道菜口味清淡，入口即化，非常適合老人和孩子！用料豆漿洋蔥末北豆腐蝦肉豌豆枸杞私家釀豆腐的做法將豆腐渣和蝦泥...
家常風味豆腐腦（豆花、老豆腐）
用料內酯豆腐1塊（400克）雞蛋1個香菇4朵黃花菜20克木耳6朵海帶10克肉沫50克蔥花適量薑末適量蒜末適量濃湯寶（雞味）1小勺八角1個生抽適量老抽適量一品鮮醬油適量香蔥末、香菜適量鹽適量水澱粉適量韭菜花醬1勺青椒汁末1勺食...
煎釀豆腐--外婆的味道
依稀記得小時候，逢年過節家家戶戶必有一盤煎釀豆腐與一大盆芋餃（我們那俗稱客秋包用料餡料：瘦肉末150g肥肉末50g蔥白一段浸泡過的幹香菇一朵生薑大半片鹽、雞精適量澱粉一大勺生抽一小勺老抽三四滴植物油一大勺油果子：豆...
客家釀豆腐
色澤明亮，鮮香幼滑的客家釀豆腐是你最思念的家鄉味道嗎？用料老豆腐1塊肉末150克蔥花10克薑末10克生抽20毫升蠔油20毫升鹽1茶匙白糖1茶匙澱粉10克白胡椒粉1少許客家釀豆腐的做法準備好食材原料150克豬肉末中加入10克蔥花...
老媽做的客家釀豆腐
老媽是廣東梅縣的客家人，她做的釀豆腐是我家節日餐桌上必備的美食，爲了美味的傳承，我詳細記錄了她做這道菜的過程。用料老豆腐一塊肉餡2兩姜，蔥，海米適量老媽做的客家釀豆腐的做法把薑末，蔥末，海米切碎倒入肉餡，撒適量的鹽，攪...
豆腐釀【自己家鄉的味道】
喜歡自己瞎琢磨不會煮菜但是呢很愛吃😉這個我第一次做想記錄記錄，我蒸出來的糯米沒那麼軟有沒有那個寶貝可以提點一下我，評論區見用料油豆腐（油果）15個糯米1斤甜豆2斤大蔥3根芋頭1個豬肉1斤五香粉2~3勺香菇6~10朵食用鹽醬...
釀豆腐-壯家
這其實算是我們這的年夜菜，大年三十，每家每戶都會準備這麼一道菜。用料豆腐塊豬肉克生抽勺鹽克雞蛋1~2個蔥花木耳花生油耗油釀豆腐-壯家的做法準備水豆腐，一般我是直接買。稱斤5塊錢可以做15個左右。如果是小塊買的話，看...
客家菜|美味釀尖椒與釀豆腐
突然想吃外婆做的釀豆腐與釀尖椒了自己在菜市場買了菜，準備開幹買菜花費：豬肉14元，讓攤主打成肉沫；香菜3根1.5元；豆腐4塊5塊元左右（不是很記得了按重量稱的）；香菇3個1元，尖椒約300克共七根6.9元。用料油豆腐4個香菇3朵蔥3根豬...
媽媽的味道-釀豆腐
釀豆腐應該是比較常見的一道家常菜了吧。小時候吃肉的機會少，偶爾媽媽做個釀豆腐，那簡直就是過節的節奏啊！釀豆腐裏的餡兒各地應該有不同的做法，我們家這邊就有放豬肉的，魚肉的，帶花生米的…我的這個菜譜最常見的一種，各位愛...