香煎燕鮁魚

媳婦說想吃煎鮁魚，那就搞起來

用料  

香煎燕鮁魚的做法  

1. 鮁魚一條，清洗乾淨

2. 破開後清洗乾淨，切成2釐米厚的魚段

3. 加入4片姜，1勺料酒及花椒。適量的鹽醃製1小時

4. 煎鍋燒油

5. 依次擺放好醃好的鮁魚段

6. 中火煎一分半後翻面

7. 一分半後再次翻面

8. 待煎至表面乾爽後翻面，調到小火，蓋蓋

9. 約2分鐘後關火

10. 擺盤，搞定！開吃！

小貼士

醃魚不建議用醬油，因爲醬油醃完後容易煎黑，影響食慾。醃魚時鹽少放一些，放多了容易鹹。怕燙手的可以買個夾子翻面，畢竟有工具更順手。