蒜炒/清炒荷蘭豆

荷蘭豆、豆角等等豆類都要煮熟透纔可以吃哦～

用料  

蒜炒/清炒荷蘭豆的做法  

1. 荷蘭豆掰掉頭尾的同時帶下老筋，洗淨備用。蒜頭切末。

2. 倒一鍋水，加入少許油，水燒開後把荷蘭豆放入焯水，水再次沸騰後焯兩分鐘，撈出過涼水後備用。

3. 另起油鍋，小火炒香蒜末，倒入焯水後的荷蘭豆，轉大火翻炒2分鐘。

4. 轉小火，加鹽和糖，轉大火翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

焯水以確保荷蘭豆最後出鍋時是熟透的，焯水後過涼水可以保持荷蘭豆青綠和爽口。