荷蘭豆炒臘腸/清炒荷蘭豆b站菜譜 食譜坊 菜譜 2.5W 大中小設定文字大小 用料 荷蘭豆 克 臘腸 鹽 克 蒜 瓣 糖 味精 澱粉 荷蘭豆炒臘腸/清炒荷蘭豆b站菜譜的做法 荷蘭豆洗淨可改刀，水中加油增加亮度，加鹽保持原色；大火煮沸，攪拌可加速煮沸，下荷蘭豆，猛火焯10秒後撈出過冷水；時間不宜長，長了荷蘭豆就不脆了 臘腸切片，鍋燒熱，入油，油熱後下臘腸小火煎至金黃，下蒜末，下荷蘭豆，開大火翻炒，加適量鹽，出鍋；清炒荷蘭豆：猛火加蔥油，下荷蘭豆，翻炒後➕鹽味精調味，少許白糖提鮮，盛適量清水對水澱粉稀釋，清炒荷蘭豆澱粉一定要少，芡汁要少，翻炒均勻後加適量明油，大火翻炒均勻後出鍋 小貼士芡可以清亮顏色和掛味，荷蘭豆不易入味 TAG標籤：菜譜 荷蘭豆 清炒 臘腸 #
