雞蛋辣椒（湘味濃）
用料雞蛋3枚紅椒杭椒豆豉蒜尖椒花椒鹽雞精生抽糖水雞蛋辣椒（湘味濃）的做法雞蛋雙面煎切4塊備用辣椒切斷蒜尖椒花椒備用豆豉洗淨蒜尖椒花椒豆豉煸香倒入青椒加少許鹽生抽雞精糖再把雞蛋放入加少許水翻炒燒乾水即可出鍋小...
湘菜味特濃的香辣雞爪
在朋友家吃過一次就念念不忘（朋友湖南的），湘菜味特濃，特別好吃，也是非常好的下酒菜…趁娃上學了，趕緊做起來，超級好吃……記錄一下步驟，分享給喜歡的朋友，超級簡單。用料雞爪6只紅椒適量青辣椒適量鹽2克生抽適量料酒適量姜少於...
長得醜但好吃🔥地道湘味～擂辣椒皮蛋
“夏天了，天氣越來越炎熱，記憶中菜園子裏的辣椒、黃瓜、絲瓜等各種瓜果蔬菜大豐收，母親最喜歡摘幾個青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超級下飯！最近特別想吃，於是自己動手解解饞！”用料皮蛋2個青椒8個蒜3瓣生抽2勺鹽2克香醋2勺香油半...
湘味椒爪
做菜風格就是湘辣用料大蒜瓣3生抽適量剁椒適量10個湘味椒爪的做法將八爪洗乾淨，去皮，去眼睛，去牙齒。切好配菜。在熱水中撈一次，爆炒...
湘味辣豬手
豬手含有豐富的膠原蛋白，有美容養顏的功效，香辣的滷汁，不僅能使豬蹄入味充分，且能保持表皮的緊緻感，肥而不膩的香辣滋味，好吃又地道。用料桂皮1克辣妹子10克幹辣椒6克蒜20克香蔥20克姜20克豬手1000克清水600克米酒15克生抽2...
【湘菜】擂辣椒皮蛋
皮蛋最有靈魂的吃法！真香警告～專治沒胃口，火辣辣的適合冬天！用料皮蛋2個青椒5根大蒜3瓣生抽2勺香醋1勺鹽適量香油1勺耗油半勺雞精適量【湘菜】擂辣椒皮蛋的做法青椒洗淨晾乾或擦乾，可切成長條方便後期操作，鍋中放少許油中小...
湘味辣椒醬
用料小米椒2000克大蒜頭300克鹽280克山茶籽油250ml白酒150ml湘味辣椒醬的做法先把辣椒處理乾淨，我是用棉柔巾一個個擦的，怕水洗晾不幹。把大蒜頭剝好，需要洗的得晾乾水份。其實這個蒜是看自己的喜好的，不喜也可不放剁碎放...
【湘味家常菜】辣椒小炒肉+雞蛋幹 巨好吃！
辣椒炒肉是最有名的湘菜，也是最家常的菜，每家每戶都會做。特別在酒宴桌上，鮮美的小炒肉絕對是每桌最受歡迎的那道！愛吃辣就加本地小青椒和小紅椒，不愛吃辣可以加水果椒。偶爾會加入香乾一起炒，湖南有種香乾比較軟嫩，特別Q。...
湘味辣中翅
用料雞中翅適量大蒜姜朝天椒適量鹽料酒糖生抽黑胡椒碎（醃製料）適量老抽適量湘味辣中翅的做法湘味辣中翅：雞中翅剁小塊，蒜頭薑切片，朝天椒切碎，雞塊用鹽，料酒，糖，生抽，黑胡椒碎醃製兩小時，鍋裏放油燒熱煸炒姜蒜辣椒出香味，倒入雞中...
湘西剁辣椒
家庭必備剁辣椒，吃麪或者炒菜都是超級好吃的！問的我媽媽做法。簡單又好吃。網上買的土陶罈子。用料紅辣椒［喜歡辣的加些小米椒］我這裏是兩斤姜適量高度白酒！要50度以上［我用湯勺放了一勺子］按照你的量來，多的話多放鹽適量［稍微...
湘味辣牛肉
離家二十載，憶起湘味濃。用料牛肉250克姜5片辣椒泡椒4個，青椒2個蒜3瓣香菜：6根湘味辣牛肉的做法將青椒、泡椒斜切成段，生薑、大蒜切片備用因本人選用的8成風乾牛肉，所以過水切片備用鍋熱倒油，依次放入牛肉、姜、大蒜頭爆香...
湘菜紅辣椒爆炒土雞
用料紅辣椒個薑片鹽克生抽勺大蒜瓣醬油蔥茶油湘菜紅辣椒爆炒土雞的做法熱鍋下茶油燒紅放切好的雞肉爆炒，加入適量鹽；炒了幾分鐘後加入薑片，再炒幾分鐘加入大蒜子繼續爆炒，放入適量生抽老抽黃酒繼續爆炒，雞肉水分炒幹微變焦...
椒湘雞翅
用料翅中500克黑胡椒碎適量姜蒜紅尖椒適量食鹽少許生抽少許白糖適量料酒少許老抽少許清水少許椒湘雞翅的做法翅中斬塊用少許料酒，白糖，生抽，黑胡椒碎醃製一個小時左右鍋裏放油燒熱，倒入姜蒜片和紅尖椒炒出香味倒入醃製好...
青辣椒炒肉（湘味）
青辣椒炒肉是湖南人的最愛。辣椒一定是用新鮮肉厚的園辣椒，色澤青、形長尖、肉質嫩、口感辣。辣椒炒肉對肉也有講究。肉用當天殺的新鮮豬肉，最好是七分瘦肉三分肥。這樣的鮮貨改刀後用猛火噴醬油小炒，帶汁上席。辣椒青翠...
湘味剁辣椒
正宗長沙口味蒜蓉剁椒，用於蛋炒飯、剁椒煮排骨、涼拌各類菜。味道香、辣、爽口，也是湖南地區特色食品。懶人作法，沒有罈子，就用家裏現有器材製作。方便、簡單。用料鹽可用筷子點嘗着放蒜蓉根據個人口味辣椒酒少量湘味剁辣...
【湘裏妹子】湘味辣椒炒荷包蛋
用料辣椒老乾媽豆豉辣醬雞蛋蒜蓉【湘裏妹子】湘味辣椒炒荷包蛋的做法熱鍋下油，油熱後依次煎熟雞蛋，儘量煎得兩面焦黃。將雞蛋出鍋後，下少許底油炒香蒜蓉，爆炒青椒。青椒炒軟後放入煎好的荷包蛋，加入老乾媽辣醬。繼續爆炒，加...
五彩辣椒炒蛋(湘味)
用料雞蛋3個青尖椒6-8個小米椒5-6個香蔥1-2根大蒜苗青白相間5Cm小段大蒜1-2瓣五彩辣椒炒蛋(湘味)的做法準備食材，食材展示。1、青、紅辣椒,大蒜苗,蔥，斜切小片。2、大蒜切成絲狀。小炒青、紅辣椒，辣味些許沖鼻，可加入雞蛋...
湘味辣豬舌
家鄉的味道總是如此難忘！2010年從湖南來到浙江嘉興，漸漸的不知不覺中已從湘妹子辣不怕演變成爲了一名嘉湘味版的煮婦。變化的是融合，不變的是經典。見到當年自己燒的純湘味，現在想來仍是那麼的回味無窮。用料姜6片鹽15克...
湘味【辣椒炒肉】老乾媽
🌶️帶湯汁，超下飯！不能吃辣勸退⚠️長沙的煙火氣息，只有在當地生活過纔會深有體會，那時吃隨處可見的蓋碼飯還沒覺得有多好吃…多年過去，身處北方，現在就好這口。用料豬肉（帶點肥）150克姜（醃肉）適量生抽（醃肉）1小勺生抽（炒肉）1勺大蔥4段...
湘味辣椒炒肉
地道湖南菜用料青杭椒，五花肉，生薑，小米辣蒜末湘味辣椒炒肉的做法準備好食材五花肉下鍋炒出油脂盛出辣椒下鍋大火炒幾分鐘，加入五花肉翻炒加入所有配料，加鹽調味（可以按照自己的喜好調味）開飯啦！這次肉有點肥，下次炸幹一點更好...
超好吃的牛肉辣椒醬！！（湘味）
拌麪吃或者拌飯都可！！巨好吃！真的！！！也可以用來當炒菜調料！用料牛肉適量蒜一整個姜和一整個蒜差不多大鹽少量朝天椒適量紅辣椒適量生抽1勺超好吃的牛肉辣椒醬！！（湘味）的做法1牛肉、姜、蒜切碎2辣椒用料理機打碎或者手動切碎（料理...
湘味：樟樹港辣椒炒紅腸【解饞超快手】
解鎖了這個做法之後一週做了三次。用料哈紅腸1支辣椒若干鹽少許蒜頭幾瓣橄欖油少許湘味：樟樹港辣椒炒紅腸【解饞超快手】的做法備菜：大蒜和辣椒洗淨瀝乾水後用刀背拍扁（隨便拍拍），哈紅腸切滾刀塊。熱鍋熱油，先下蒜爆鍋，下辣...
湘味辣雞爪
用料雞爪適量料酒1勺鹽克大蒜重口味可以多放姜適量幹辣椒越辣越好吃醬油1勺生抽2勺老抽1勺冰糖適量八角2個桂皮1塊香葉3片十三香1勺湘味辣雞爪的做法處理雞爪，剪乾淨指甲😁放料酒加水煮，根據喜好自行絕對煮的時間，喜歡糯...
湘味尖椒雞蛋
實在想不出來吃什麼菜的時候，就會做這道青椒雞蛋。湘味的，在老家的時候經常會在飯店裏點這道家常菜，他們炒出來的辣椒更多，小青椒，小紅椒，七七八八的一大堆，味道超級好吃~現在只有大青椒，所以湊合吃，味道其實也8錯~O(∩_∩)O~...
湘味雙椒魚頭
用料魚頭1個、剁椒（紅、黃）2種各適量、鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2湯匙、鮑魚汁1湯匙、色拉油10克、薑絲、蔥絲、太太樂鮮味寶+太太樂辣鮮露+美極鮮味汁湘味雙椒魚頭的做法紅椒和黃椒切小粒分開放，蒜切片，姜切絲...