椰汁芝麻千層糕

用料  

椰汁芝麻千層糕的做法  

1. 100克芝麻先炒香再上鍋蒸熟
   
   加少量水打成糊備用

2. 100毫升水調開60克馬蹄粉，併入150毫升椰漿

3. 100毫升水融化150克冰糖
   
   100毫升水融化60克馬蹄粉
   
   糖水、馬蹄粉漿、芝麻糊併入，攪拌成芝麻粉漿

4. 一層芝麻糊粉漿，大約蒸4-5分鐘，一層椰漿粉漿，蒸至透明就OK了

小貼士

這次調整了水、粉、糖比例，但因爲芝麻較多，黑芝麻層還是不夠爽口，椰漿層增加了椰漿分量，沒加糖分，味道更加香濃