黑芝麻椰汁千層馬蹄糕

用料  

黑芝麻椰汁千層馬蹄糕的做法  

1. 1，黑芝麻炒香炒熟（或買熟的）加入620毫升的水，放入料理機打成芝麻水，過濾，過濾後的水要量一下夠不夠620毫升（不夠就加點水）

2. 2.過濾後的黑芝麻水加入白糖融化，融化好之後的芝麻水倒進125克馬蹄粉裏攪拌，攪拌好就過濾一下，（小黑部分完成）

3. 3.小白椰漿部分：   400克椰漿與180克水加入125克馬蹄粉，攪拌，過濾一下。  （小白完成）

4. 甜度是個人口味，如果覺得不甜或太甜，下次再做可以自己調整！

5. 5，鍋裏放水，裝馬蹄糕的碟子塗一層油，水滾後，先放小黑，蓋上蓋子，1～2分鐘凝結後再放小白。（每一層蒸之前，小黑/小白一定要攪拌一下，再倒入蝶子蒸，）

6. 最後一層大火再蒸10分鐘，之後拿出來，一定要放到完全涼透再切！