![【步驟圖】[家常菜]不焯水，不放油，不炒糖色，有嚼頭的紅燒肉食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0662/5436/0662f7e8a657e989c129af943277bb93176df401eac98113f09e24a21c6502c861a28e3d482b1075b2-s.jpg "【步驟圖】[家常菜]不焯水，不放油，不炒糖色，有嚼頭的紅燒肉食譜大全和做法")
[家常菜]不焯水，不放油，不炒糖色，有嚼頭的紅燒肉
自從解碼了不焯水，不放油，不炒糖色的糖醋排骨，紅燒肉也就不在話下了！本方中的勺子就是平時喝湯用的白瓷湯勺！沒有紅燒醬油，可用生抽，老抽各一勺代替！“魚片私廚”家的糖醋排骨：用料五花肉500克料酒2勺紅燒醬油2勺冰糖/白糖5～10...
香甜有料有嚼勁的紅糖饅頭，新手也能成功
前幾天看到君之發了一個紅糖饅頭的菜譜，就跟着嘗試了一下，一次成功，而且用的還是安琪普通酵母，非常有嚼勁，又特別香。但是當時餡料剩了好多，今天就用耐高糖酵母做了一次量多的，做到一半想起來我這麼靠譜成功率高的方子完全闊...
有嚼勁🥳好吃不油膩的“紅燒肉”
原來我都不愛吃紅燒肉，因爲我覺得太肥了，太膩了……吃不下去😂但是這道紅燒肉，我一口氣可以吃好幾塊，一點都不油膩……連我家老爺子都讚不絕口🥳🥳用料五花肉（瘦多於肥）一塊薑片4-6片冰糖少許料酒少許生抽1小勺老抽適量有嚼...
有嚼勁燒賣
“歡喜”燒賣，像花兒一樣🌸爸爸是個廚房好幫手，有空我就會和他一起動手做早點，晚上提前準備好，孩子不愛吃買的燒麥，裏面放了很多胡椒粉或其他食材，自己準備簡單食材，帶有嚼勁的糯米餡用料糯米500克胡蘿蔔1根鹽4克生抽4勺蠔...
純瘦有嚼勁紅燒肉
喜歡吃紅燒肉，但是擔心肥肉部分會導致血脂升高，同時喜歡有嚼勁的肉，這道菜完全符合我的要求！而且，材料極簡，味道極贊！用料瘦豬肉冰糖醬油薑片純瘦有嚼勁紅燒肉的做法肉切小塊鍋中燒開水，放入肉塊，水再次開後盛出過涼水鍋中放油...
超級好吃有嚼頭的牛肉包
應該是前年的幹豇豆，曬好凍在冰箱裏，今天用作包子餡兒，結果特別好吃！孩子一口氣吃了8個！！過程沒拍照，只好用文字描述一下。用料牛肉餡500克幹豇豆400克幹香菇50克洋蔥四分之一個生薑、料酒、鹽、味極鮮醬油適量十三香、包子...
有嚼勁的紅棗黑米糕黑米饅頭
這次用黑米來做饅頭。黑米浸泡兩天兩夜後打成米漿加適量麪粉合成麪糰，我麪粉加多了又加水導致這個配方的量很大，成品爲一塊450g的圓形黑米糕和十個饅頭。不想加紅酒可以用等量水代替。甜度明顯，大約有六分甜。粘米粉可以...
超級有嚼頭的老面饅頭
用料普通饅頭包子麪粉（我用的金龍魚）500g溫水240g糖(可根據喜好調整）30-40g(做老面）麪粉30-40g(做老面）溫水25-30g(做老面）酵母粉4g超級有嚼頭的老面饅頭的做法提前一天將做老面的材料混合發酵做次日饅頭和麪時候的酵母前一...
超蓬鬆又有嚼勁的紅糖饅頭
因爲鄰居們超喜歡，而檸檬媽媽又不能每天供應，因爲揉麪的過程實在是太.....大力水手啦，哈哈哈，但是出來的成品絕對秒殺外面饅頭店的紅糖饅頭，現把方子記下來奉獻給大家，如果大家感興趣就做起來吧用料高筋麪粉700克酵母7克37...
紅糖核桃饅頭（有嚼勁，冷藏不變硬）
很喜歡聞紅糖的焦香味，做成饅頭應該大家都喜歡，搭配烤香的核桃那就更營養美味了。這款饅頭採用了長時間發酵的方法制作，不加泡打粉，有嚼勁，冷藏後也不會發硬。用料面種麪粉（魯王）500克酵母（安琪）5克紅糖100克開水260克豬油/植...
有嚼勁的虎皮蛋燉紅燒排骨
用料雞蛋8個大排骨5片生抽2勺老抽1勺澱粉半勺糖適量鹽1克料酒1勺有嚼勁的虎皮蛋燉紅燒排骨的做法豬大排洗淨進行醃製。放入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，澱粉半勺用手抓勻醃製10-15分鐘入味。生雞蛋加水小火燉煮熟(火大了雞...
有嚼頭的豬肉脯
挺累人的，剛烤好酒味比較大，不太好吃，等第二天就好吃了，沒有酒味又韌又有嚼頭。配料比例作存檔，已是減糖減鹽版。用料純豬肉（後腿肉）900克純肥肉200克生抽20克糖60克鹽15克高度白酒35克蠔油15-20克有嚼頭的豬肉脯的做法純肥...
好吃又有嚼勁兒，非常適合不愛吃肥肉的你-紅燒筋頭巴腦
不管是用那種做法，做出來的筋頭巴腦都是入味又有嚼頭，經過精心烹製具有了特別的味道，辣卻不燥，溫而不火，自古以來就有等齊海蔘的說法，足以見得其營養價值之高了，雖然加入了各種調味料但彼此間很協調，剛剛好，牛筋等都具有膠原蛋...
家常紅燒肉；不放油，口感是比較Q有嚼頭那種感覺；
最簡單的紅燒肉！用料五花腩肉一條蒜5瓣蔥3根五香粉3克方糖2顆料酒3勺醬油3勺鹽少許家常紅燒肉；不放油，口感是比較Q有嚼頭那種感覺；的做法1、五花腩肉用冷水整條泡一會直到無血水，洗乾淨切麻將大小一塊；2、蔥洗乾淨整根備用；3...
紅糖饅頭～特別有嚼勁
非常簡單的饅頭，平時週末想吃饅頭，隨便攪攪就好了，不像做麪包需要很多材料和複雜的工藝，趕快做起來吧用料溫水160g紅糖75g酵母3g普通麪粉300g紅糖饅頭～特別有嚼勁的做法紅糖和溫水攪化，一定要攪到沒有顆粒哦，不然後面加入面...
紅糖發糕 Q彈有嚼頭
用料麪粉110克木薯澱粉35克水100克紅糖30克白糖10克耐高糖酵母2克油（防粘黏）一點雞蛋1個約50g紅糖發糕Q彈有嚼頭的做法將水加熱，把白糖和紅糖倒入，完全攪拌融化。糖水稍微晾涼後，加入酵母，攪拌均勻。加一顆雞蛋，攪拌。將麪粉...
多谷紅豆包子 鬆軟又有嚼頭
“彈盡糧絕“，啥粉都拿來用了。多谷麪包粉本是做西式歐包之類的，含全麥、蕎麥、燕麥、玉米等成份，沒想到做中式紅豆包也別有一番風味，口感不粗反鬆軟，間或吃到穀物顆粒，還挺好吃的。記錄一下。用料多谷麪包粉500克水265克細...
有嚼頭的紅豆餡
對於不喜甜的一家人，不太接受外面賣的成品紅豆沙的甜，並且其太過精細，吃不到豆沙混合豆皮偶爾有半粒豆插科打諢的糯糯、又有嚼頭的口感。於是自己琢磨着做，這次用高壓鍋煮的豆，省去了提前泡的步驟，比較省時省事。用料紅豆50...
有嚼勁的紅糖饅頭
菜譜來源於，我在原菜譜基礎上調整至總量500克麪粉，並加入了一部分高粉，饅頭更加富有彈性。這個量可以一次性做20個小饅頭，內徑28釐米的蒸籠可以蒸兩籠！用料紅糖100克中筋麪粉300克高筋麪粉200克熱水175克耐高糖酵母5克雞蛋...
韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭
用料紅糖250克麪粉1000克牛奶500克酵母5克韌韌有嚼勁的紅糖花捲饅頭的做法兩斤麪粉配五克酵母粉。溫兩盒牛奶把酵母粉和紅糖白糖倒進去一起攪拌均勻，暖暖的跟洗澡差不多就行了，不要太熱。然後再把攪拌好的溫牛奶倒到面...
越嚼越有味的紅燒雞爪
女兒很喜歡吃的一道菜，這個方子的雞爪，她一個人可以幹掉一盤。用料雞爪500只八角2個姜5片老抽10克生抽35克料酒40克幹辣椒1個直飲水180克冰糖10克越嚼越有味的紅燒雞爪的做法雞爪切成兩半，主鍋加直飲水，將網籃放入主鍋，雞...
有嚼勁兒的紅糖饅頭
做饅頭兩年半了，從開始做出石頭般的饅頭到現在隨手快速做鬆軟饅頭，背後是我不斷地嘗試、堅持、向大師學習，纔會做得現在那麼熟練。我家都愛吃有嚼勁兒又鬆軟的饅頭，所以口感都偏嚼勁兒。一般是直接用中筋麪粉，或者中筋麪粉...
鬆軟有嚼勁的紅糖饅頭
紅糖中還含有豐富的鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的輔助效果，也能促進血液循環，到了秋冬季女性、老年人容易出現手腳冰涼的問題，日常做一些紅糖發糕、饅頭之類的主食，吃起來香甜，還能起到一定的養生作用。用料麪粉300克紅糖60...
懶人版紅燒肉（不焯水不加油不加糖純鹹味有嚼勁的非傳統紅燒肉）
懶人版，不是軟糯的傳統紅燒肉，而是有嚼勁的，純鹹香，如果喜歡有點甜的自行加糖。用料豬肉姜醬油料酒蔥鹽味精懶人版紅燒肉（不焯水不加油不加糖純鹹味有嚼勁的非傳統紅燒肉）的做法五花肉切塊碼入平底鍋，小火熬成四面金黃。如果...
紅燒田螺嵌肉 有嚼勁的肉泥 創意田螺 紅燒田螺肉糜
隔壁鄰居河裏補到了6顆田螺送了我，小時候一直吃的田螺嵌肉用料田螺6到10顆豬肉200克蔥薑蒜適量紅燒田螺嵌肉有嚼勁的肉泥創意田螺紅燒田螺肉糜的做法田螺用清水養乾淨，最起碼兩三天，不過一般賣的地方基本是養乾淨的了，買...