天津大灌湯包
非常好吃的灌湯包，汁多皮兒薄，可口不膩，只是要吃上這麼一個包子真的很耗時間！！！用料材料；瘦肉碎豬皮香菇筍紅蘿蔔薑黃酒十五香粉、鹽、醬油、味精、、糖。天津大灌湯包的做法瘦肉剁碎香菇,筍，紅蘿蔔切細小粒，混炒撒少許薑末和...
天津吹大梨
“吹大梨”天津一道著名小吃！湯色金黃，大梨軟爛！銀耳也是入口即化！去火潤肺佳品！用料梨1個銀耳半朵紅棗4顆枸杞20粒冰糖天津吹大梨的做法銀耳，紅棗，提前冷水泡發！梨要整個的雪花梨！冰糖，枸杞備用！所有食材一起下鍋！大火煮開！轉小火...
灌湯大肉包
用料中筋粉250克低筋粉100克酵母4克泡打粉3克夾心肉250克肉皮凍150g蔥2根灌湯大肉包的做法醒面4小時後弄成一個個劑子，然後擀成薄皮，中間稍厚肉餡里加入料酒，蠔油，生抽，老抽和鹽，少許糖。攪拌到一定韌性後分三批加入蔥水。...
天津肉包
用料豬肉500克水500克高筋麪粉500克溫水300克泡打粉10克酵母5克糖少許天津肉包的做法按照上述比例溫水活面，發半個小時等面階段肉餡調味打水水餡包完之後立刻上鍋，隨包隨蒸。水開上鍋，蒸6分等2分鐘。小貼士天津包子傳統...
灌湯小包
灌湯包子，自己試試做，調自己喜歡的調味，新鮮出爐，嘖嘖嘖，味道不錯，新鮮滾熱辣😋用料豬皮200水適量豬肉250蔥適量姜適量料酒1勺餃子皮一斤醬油適量鹽適量糖.5g胡椒5粒灌湯小包的做法豬皮刮乾淨，洗乾淨，切塊加入兩片姜，少許鹽，一...
灌湯肉包
用料麪粉500g糖一勺酵母一勺豬肉250g鹽一勺生抽一勺耗油一勺料酒一勺糖一勺根據自己的喜好增添灌湯肉包的做法一、發麪材料：麪粉：500g糖：一勺酵母：一勺揉麪至表面光滑，放烤箱發酵（在南方發酵，烤箱是不錯的選擇，一個小時就發到...
灌湯小籠包和南方大包
用料水200克白糖5克麪粉克料酒10勺醬油5勺灌湯小籠包和南方大包的做法不發麪有湯汁蒸前和麪發麪大包小貼士忘記稱重...
灌湯包
用料肉末250克香油2勺生抽2勺鹽少許麪粉300克水180克皮凍180克韭菜一把灌湯包的做法先把韭菜皮凍都切碎，加入肉碎，鹽攪拌均勻，再把香油和生抽倒進去多次攪拌。然後先放進冰箱冷藏這個時候開始和麪，活成光滑的麪糰，揉成長條...
津味素，大年素，初一素餃子（天津老傳統餃子，包子）
前幾天發圖津味素包子，有廚友留言說期待姐姐寫菜譜，我昨晚翻到我的那個美圖手機裏存着有一組圖，還是2017年一月沒過春節期間拍的照片、是這個素餡照片包餃子，此餡料可以包餃子，包子，但是過年初一都是包餃子的……讓您體會一...
素灌湯包
因爲吃素，但是一直想吃灌湯包就做出來了。可以以這個爲基礎自由發揮呦~用料麪粉看個人用量西葫蘆1個（看個人用量）香菇3朵花生素肉適量黑白胡椒粉適量醬油適量花椒適量素灌湯包的做法用熱水和麪，揉至光滑。靜置20分鐘素肉...
天津包子餡
用料豬肉500克薑末適量料酒1勺鹽適量生抽2勺老抽2勺十三香1小勺雞精1小勺腐乳半塊雞蛋1個花椒適量鴨油15克蔥花適量香油2勺天津包子餡的做法1⃣️肉餡加薑末、料酒、鹽、生抽、老抽，十三香、味精、雞蛋、腐乳或腐乳汁拌...
天津包子
用料溫水260～275克天津包子的做法半發麪，一個包子的劑子30克。小籠包：肉500g！高湯200克，鹽10糖10味精8雞精8白胡椒粉1薑末12蔥末34香油20蝦仁40雞蛋碎50木耳60！包子總重量二十七八克。肉500g！料酒16克，醬油50克，高湯200！鹽10糖1...
天津大油餅
搜了一下菜譜，大多都是蔥花餅或者蔥油餅，大油餅其實和這些差不多，不過放了豬油，會特別油！非常好吃，不過要少吃哦。第一次做烙餅，還不知羞的來發菜譜，我也是夠夠的了！哈哈哈用料麪粉適量溫水適量鹽適量蔥一根豬油半斤天津大油餅...
灌湯煎包
好吃停不下來~快手簡單早餐必備可提前包好凍在冰箱，隨吃隨拿用料餃子皮若干張五花肉250克香菇4朵蔥半根濃湯寶半個灌湯煎包的做法①五花肉攪拌機打泥，依次加入蔥丁、薑末、鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、白糖、老抽、香...
小悅家-（天津衛）醬燒青椒肉灌
下飯菜，❤️肉沫入鹽，蔥姜水，料酒，醬油，蠔油，香油，白胡椒粉，用油封住，靜待半小時。把肉填進青椒，熱油煸到辣椒金黃取出。2.蔥薑蒜下油鍋爆香，放肉罐，烹料酒，去生抽醬油，醋，糖，鹽，熱水，待收汁。用料青椒5個肉沫250g蔥薑蒜蠔油，生抽，醬油，醋，糖，...
灌湯包
！！！油紙是必備的，不然包子會破，湯就漏出來了用料豬皮150克（做豬皮凍）水900克（做豬皮凍）麪粉克生抽勺料酒勺豬肉400克（$搭配皮凍400克）鹽5克薑片糖5克蠔油15克油紙1張（很重要）料酒15克胡椒粉5克大蔥1根灌湯包的做法豬肉，蔥薑蒜洗淨備...
天津小籠包
孩子饞杭州小籠包了，捲起袖子做起來用料豬肉（前腿肉偏瘦）500克麪粉500克小蔥5根白糖1勺鹽2勺姜4片生抽1勺酵母5克老抽1勺雞精1勺香油2勺蠔油1勺溫水300克胡椒粉1勺五香粉1勺雞蛋1個天津小籠包的做法發麪，500克麪粉，倒入5克...
灌湯包子
用料麪粉50克，加入你喜歡吃的配料，少許鹽，孜然，五香粉灌湯包子的做法和麪加入你喜歡吃的配料，再把配料的湯水加入灌湯包裏小貼士順便再加上姜條，蒜瓣再配上一杯牛奶，更加美味...
天津黃湯拉麪
天津的娃娃從小上學不帶飯，就經常在學校附近吃拉麪（午飯），黃湯拉麪是天津本地的一種拉麪，因爲裏面加了咖喱，有一種特殊的香味，湯色“油黃”以得名！以前很常見，近年來比較少見了，但是在天津的一些地方也是有賣的，味道要比蘭州拉麪...
天津素包子
用料麪粉1000克酵母6克豆腐乾1塊油麪筋1個綠豆芽1斤香菜3顆腐乳1-2塊芝麻醬4勺鹽適量紅涼皮半個香油大約30克天津素包子的做法豆腐乾，油麪筋，紅涼皮切丁，綠豆芽洗乾淨，瀝乾水分，都放入盆中豆腐乳和芝麻醬用香油混合，攪拌均...
天津大肉龍
肉龍是天津有名的一道美食，有肉有主食，營養豐富。用料面原料：麪粉300克酵母3克水適量肉餡原料：豬腿肉300克洋蔥半個香蔥4根調味原料：姜3片花椒少許大料1個大蔥少許生抽2勺料酒1勺老抽半勺蠔油1勺白胡椒3克鹽適量香油適量天...
韓國大醬湯-🥘悅悅家. （天津衛）
1️⃣牛肉切薄片，加醬油、糖醃製，洋蔥切粗條；2️⃣熱鍋放少許橄欖油，蔥蒜熗鍋放牛肉煸炒熟，3️⃣入洋蔥沫炒軟，香菇等其他食材，（易熟的等最後放）。要第二遍的淘米水放進食材鍋裏。4️⃣加入三勺韓國大醬，兩勺韓國辣醬，出鍋放牛肉粉。用料...
「灌湯包」
用料皮凍800克豬梅花肉500克馬蹄60克或）蔥花15克白胡椒粉0.8克姜粉0.5克或）薑末10克芝麻香油約15克食用油約25克生抽約30克砂糖約5克鹽約5克灌湯包皮👇中筋麪粉600克食用鹽2克溫水適量「灌湯包」的做法兩款皮凍的做法「...
地道津味素餃子＆天津大卷圈
津味素是天津傳統素餡，年三十的餃子🥟就是這個素餡，取義素素淨靜。這個素餡的靈魂是大塊紅醬豆腐，麻醬，香菜，其他原料包括豆製品和蔬菜等，老人們會湊齊多種顏色，寓意生活多姿多彩。用料麪粉芝麻醬香油腐乳香菜豆乾粉皮或粉絲...
灌湯孜然牛肉大包子
疫情在家必須倒騰點有技術含量的美食來，無奈美國食材有限，家裏兩個男孩子又喜歡吃肉包子，實在是太懷念祖國的大肉包，於是，安排上🤣用料牛肉250克孜然2勺洋蔥1個生抽2勺鹽2克黑胡椒粉1勺黃豆醬2勺綿白糖2勺味極鮮醬油1勺咖...