雪梨雙根藕結水
藕結對鼻炎寶寶們有不錯的作用哦蘆根、茅根都非常清熱祛火🔥非常清甜，煮了當作茶🍵喝非常不錯.沒有蓮藕結可以用蓮藕代替.用料梨個藕結茅根蘆根蜜棗冰糖(根據個人喜愛放)克雪梨雙根藕結水的做法把所有材料洗乾淨放鍋裏...
水煮肉片（含總結）
想做這個菜很久了，本次作爲一個嘗試進行製作，味道不錯，以後應該會經常做，而且會完善做法。用料裏脊300克雞蛋清一個油麥菜兩棵豆苗一把幹辣椒一把花椒5克豆瓣醬2勺醬油2勺料酒2勺澱粉3勺薑末5克大蒜末6瓣辣椒麪5克糖3克白...
德國結佈雷結扭結麪包鹼水包貝果一起超快
僅作記錄。烤箱小25升，鹼水面包和貝果一次做4個，每個大概55克。如果想做多就要就雙倍分量烤兩次，等待的一份放冰箱冷藏。用料高筋麪粉130克德國結佈雷結扭結麪包鹼水包貝果一起超快的做法做了才發現好簡單~總共1.5小時左...
德國巴伐利亞鹼水結普雷結麪包(Pretzel)
德國人吃不吃？我不曉得！但是，做爲一個四川人！一個地道的四川人！勞資我！驟是要！放花椒！！！這纔好意思說是椒鹽普雷結三。當面包圈還在烤箱裏時，整個房間，就已經瀰漫着大量麻醉人味覺神經的濃烈香氛。開啟電視，調到體育臺，假裝自己是一...
🍞快手簡單易做的德國扭結包/普雷結/鹼水面包Brezel/Pretzel/Bretzel以及各版本扭結包對比/鹼水小科普
德國鹼水面包的代表-Brezel扭結包（Bretzel是瑞士德語），連名字起源也各有說法，拉丁語的，意大利語的，歷史也衆說紛紜。甚至連形狀都有類似於中國元宵和湯圓的南北之爭，或甜/鹹糉子之爭。巴伐利亞的扭結包含油量不超過麪粉量的3...
鹼水普雷結
沒啥故事，就是好吃唄鹼水是烘焙鹼用料水260克鹽10克黃油30克面500克細砂糖15克奶粉25克鹼水500克鹼水普雷結的做法揉到完全，注意面溫最好是26℃以內分成九份，每份整理成圓柱形鬆弛15分鐘搓成普雷結室溫發酵30分鐘後冷凍，...
鹼水包鹼水棍鹼水結🥨
1.麪粉+水混合均勻，大夏天的扔冰箱水合隨便多久。拿出來之後倒入酵母水揉勻，把鹽、黃油先後揉進去2.均勻分成30g/10個（牛肉丸），60g/6個（鹼水棍），放入冰箱冷藏鬆弛20min，同時花椒+油炸一下牛肉丸，然後整形3.冷凍30min4.上火220，下...
無糖全麥鹼水結（鹼水面包）
自用記錄用料全麥麪粉200克冰水110克酵母2克鹽3-4克椰子油（黃油）5克鹼水烘焙鹼10克水250克無糖全麥鹼水結（鹼水面包）的做法將所有材料用廚師機先低速攪拌至無干粉後開高速（3-4檔）揉成一個光滑的麪糰，大概16分鐘。將麪糰平均...
鹼水結
8個用料高筋粉克400豬油15克水210克酵母5克配鹼水的水500g燒鹼20克鹽5克鹼水結的做法廚師機高速20分鐘混合麪糰80g一個麪糰，鬆弛10分鐘後整形扭轉反折冷凍30分鐘泡鹼水20秒，迅速切包，撒鹽粒烘烤200度20分晾涼入袋，冷凍保...
鹼水結麪包
這幾天不是很忙應該也是夏天麪包的淡季來了今天有時間做幾個鹼水面包這個是4股辮子給孩子變過頭髮的朋友應該不會有什麼問題的也可以加紅豆加黑芝麻，加奶酥，做成抹茶麪團團，南瓜麪糰，應該是萬物皆可鹼水這個量是我在門店...
德國結，巴伐利亞鹼水面包、普雷結、啤酒結、蝴蝶餅、扭結餅，甚至叫椒鹽餅，英文名稱之爲Brezen 、Pretzel。
鹼水包是很有特色也是很經典的一款麪包，相信第一次吃的人會覺得口味怪怪的，哈。我當初也是。吃第二次就覺得越嚼越香，偶爾吃吃，可以平衡身體的酸鹼度。對健康還是挺有好處的平常喜歡吃肉特別是喜歡喝啤酒的兄弟，那要多吃點...
鹼水面包(佈雷結)
來自歐洲，在德國、奧地利是普遍得像中國的普通零食餅乾、薯片一樣，從大人到小孩，無一例外。該面包特色是色澤深棕，外形似馬鐙，組織緊密，頗有咀嚼勁。據說搭上大扎口味濃重的德國啤酒更加美妙至極？喜歡鹹香口感的親們一定要來...
鹼水結🥨
隨意發揮出的美味用料鹼水20克鹼加500克水T65麪粉300克鹽5克糖10克黃油15克酵母3克冰水150克鹼水結🥨的做法把鹼水融合放置一旁，注意要帶手套🧤麪糰所有材料放入廚師機。低速揉成團，中速十五分鐘，揉出粗糙筋膜。放置30分...
佈雷結--德國鹼水包（詳細扭結細節圖）
說真的，鹼水包不是我的最愛，我還是喜歡甜味麪包，但是對這款麪包也算是一見鍾情，可能是因爲造型太有愛了，在一本烘焙書上看過，說是造型創意來自基督教徒禮拜的時的樣子，操作性我感覺不難，當然要做得相當漂亮，還是需要一些技巧和...
【巴伐利亞鹼水結】
鹼水包具有自己的特點、第一次吃口感有點怪怪的、但是越嚼越香、對於喜歡喝酒吃肉的朋友可以多吃點調節身體的酸鹼度、這是一款非常健康的麪包、而且還有助於減肥人士、吃這款麪包既不影響減肥也不怕長肉！感興趣的朋友...
快手全麥【鹼水結】
麪包表皮泡過鹼水，PH值偏高，無糖少油，吃油膩或者消化不良，胃脹氣時候的良方，微鹹的主食麪包。改良自傳統的德國鹼水結，高筋麪粉+全麥粉混搭出意外的驚喜口感，健康烘焙，越簡單越經典。用料水100克乾酵母2克高筋麪粉80克全麥面...
德式鹼水面包｜經典鹼水結｜普雷結｜0糖低卡｜免發酵｜免手套膜
❗️今日湖南溫度17.3度，空氣溼度90%❗️這款麪包對膜要求不高，有破洞有鋸齒狀的粗膜即可～❗️烘焙鹼不可替代，（家用食用鹼烤不出這種顏色和味道）❗️可自行淘寶購買，焙烤林牌❗️烘焙鹼水可反覆使用，用礦泉水瓶收集起來，下次使用～❗️烘焙...
低碳水小結
用料麪包類全麥粉膳食纖維黃豆粉低碳水高蛋白洋車前子殼膳食纖維主食類菜花米低碳水意麪低碳水小結的做法早午餐備餐準備...
鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）
用料t551000克酵母（耐低糖酵母）10克糖30克鹽適量牛奶適量水適量葡萄種適量燙種適量黃油（可不加）30克鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）的做法液體材料冰凍降溫攪拌低速4分鐘。加黃油速度攪拌（若不加忽略），至8成麪筋。分割80克一個，...
鹼水扭結
用料高筋麪粉365克天然酵母130克水252克鹽8克黃油10克烘培鹼16克溫水400克麪糰水粉比爲0.58。鹼水扭結的做法除過油以外的材料混合，揉成一個光滑的麪糰後放入冰箱冷藏一小時。取出麪糰後手揉大約半小時，感覺到麪糰越來...
全麥中粉鹼水結(梘水版)
用料中粉100克水80克酵母1克以上這些混合好，靜止3小時做湯中全麥粉100克水20克酵母2克鹽2－3克梘水100克(泡的)全麥中粉鹼水結(梘水版)的做法先做個湯種，因爲我上午要出去一下下，反正就中粉100g+酵母1g+水80克混合好之後就...
鹼水面包（德國結）（鹼水紅豆）
德國鹼水面包材料很簡單，沒有太多輔料，是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡，烤後呈現漂亮的深棕色，麪包麥香味十足，組織綿密，非常有韌勁，越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜，德國人喝啤酒時，下酒菜是鹼水面...
鹼水面包——普雷結
用料高筋麪粉400克乾酵母4克冰水210-220克鹽8克豬油12克燒鹼40克水1000克鹼水面包——普雷結的做法後鹽後油法揉麪至七成筋出厚膜面溫控制在20-24℃鬆弛5-10分鐘80克一個分割滾圓翻面擀長排氣沿長邊捲起成長條鬆弛後...
鹼水結 鹼水小丸子 紅豆鹼水棍
鹼水包紮實有嚼勁的口感鹹鹹的海鹽味操作簡單不需要發酵確定不來做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克鹽4克黃油10克鹼水烘焙鹼15克水500克鹼水結鹼水小丸子紅豆鹼水棍的做法準備好材料做鹼水包比較簡單不需要出膜成...
德國鹼水結
用料高筋麪粉250克糖10克鹽4克黃油20克酵母2克常溫水130克鹼水(常溫水)200克烘焙鹼6克德國鹼水結的做法將除了鹼水以外的材料全部混合，翻拌成沒有乾粉的麪糰送冰箱冷藏半小時拿出來整成自己想要的形狀再送入冰箱冷凍一...