新手必會，清爽不腥！最好吃的蒸雞蛋糕（可作蛋糕胚）檸檬版8寸
口感特別清爽！一方多用，可以做生日蛋糕的蛋糕胚，可以用各種模具（比如紙杯）做成小蒸糕給寶貝當早午點用料雞蛋5個（特小的6個）牛奶80克糖80-100克（根據甜度喜好和雞蛋用量）玉米油20克檸檬1個（小個的1個，大個的用半個，避免發酸）低筋面...
蒸板栗（無技術含量，新手必會）
用料板栗水鍋蒸板栗（無技術含量，新手必會）的做法普通炒菜鍋子裏放個扁平漏空的蒸盤，冷水倒入不沒過蒸盤板栗放進鍋內盤子，大火10分鐘即可。小貼士隔水蒸比泡水裏煮更好吃哦...
炸湯圓，新手必會！
用料油炸湯圓，新手必會！的做法先把湯圓拿出來解凍，我大概解凍了十五二十分鐘，室溫21°。湯圓表面有點軟了，摸上去有點黏就差不多可以拿牙籤扎洞。一般扎一個洞就可以，如果對自己把握火候沒信心，可以扎兩個。下油。只是自己吃...
新手必會
這是一道略微香辣並且糯香的土味菜，好吧，這是我的宵夜～用料土豆1個豬肉適量青椒1個醬油兩勺油五勺新手必會的做法先熱鍋燒油，等油冒煙後放入切好的肉粒放入鍋中（此時開小火）把肉翻炒幾下後，放入切塊的土豆，土豆塊儘量切小一點...
新手必會燉蹄膀（肘子）
媽媽你的閨女出息啦疫情居家65天都會自己燉蹄膀啦～用料豬一個大蹄膀生抽1勺幹辣椒3個蔥半根老抽半勺料酒3勺姜8片香葉3片白糖5勺蒜3瓣豆皮土豆2個胡蘿蔔2根甜麪醬沒有也行2勺豆瓣醬沒有也行1.5勺新手必會燉蹄膀（肘子）的...
零基礎新手必會小餐包
早上早餐，家人喜歡甜的軟一點多加了一點牛奶，糖也多了一點。這是兩盤的量，一次多做點一週早餐解決用料高筋麪粉800克牛奶460克糖60克奶粉30克乾酵母10克鹽4克雞蛋2個黃油80克芝麻適量零基礎新手必會小餐包的做法除黃油外...
蛋黃酥（新手必會）
用料中筋麪粉147克冷開水60克糖8克鹽1克豬油53克如換黃油58克以上是油皮的料低筋麪粉125克豬油63克如換黃油68克以上是油酥的料鹹蛋黃12個新鮮磕的口感好豆沙336克品牌豆沙口感好以上是餡料分享的量都是12個的量，有黃...
超鬆軟海綿蛋糕(新手必會)
2個4寸配方用料黃油30g低筋麪粉50g煉乳50g全蛋1個蛋清3個蛋黃3個細砂糖50g檸檬🍋幾滴超鬆軟海綿蛋糕(新手必會)的做法黃油30g我選的是總統黃油，奶香味足！低筋麪粉50g麪粉過篩全蛋一個，30-36g都行煉乳50g.煉乳就是煉奶雞...
雲朵蛋糕（新手必會哦）
最近疫情嚴重某網特別流行烤蛋白所以我也來試了試😉過程很簡單，但成品不一般哦☺️用料雞蛋（只取蛋清）3個玉米澱粉10克檸檬汁（或白醋）幾滴全脂奶粉3克雲朵蛋糕（新手必會哦）的做法備好所有材料（蛋清建議放到稍大口比較寬的）無水無...
椰蓉吐司（一次發酵）新手必會
配方中的用量是一個450克吐司模具的量麪糰的材料依舊是以往的甜麪糰做的一次發酵，新手也是可以做出來綿軟拉絲的吐司的，成功率百分百用料高筋麪粉250克牛奶/水100克雞蛋1個細砂糖25克鹽4克酵母3克黃油20克椰蓉餡料椰蓉5...
榴蓮慕斯-新手必會的教程
6寸的方子用料消化餅乾80g黃油40g吉利丁片10g榴蓮300g淡奶油（我用的是藍風車）300g細砂糖或糖粉35g榴蓮慕斯-新手必會的教程的做法把80g消化餅乾打成渣。放一個大碗裏。隔水加熱黃油40g，或者放微波爐叮化，變成液體即可。黃...
蛋撻（無奶油）超簡單新手必會！
用料牛奶180克雞蛋2個糖30克蛋撻皮9個藍莓醬（可不加或用其他乾果代替）3大勺蛋撻（無奶油）超簡單新手必會！的做法我用的是綿白糖溶解的快、30g的甜度正好、不會膩又有味道。雞蛋兩個打碎加入綿白糖攪拌雞蛋和白糖攪拌均勻後...
家庭版黃燜雞（新手必會）
用料雞半隻大蒜5瓣香菇5朵姜2片金針蘑1芹菜2根家庭版黃燜雞（新手必會）的做法雞肉泡水。清洗乾淨準備配菜。喜歡吃什麼加一些什麼，沒有硬性要求熱鍋放油，放入冰糖。熬一會。放入蔥薑蒜。八角。十三香下雞肉翻炒。一直炒。...
油燜大蝦（新手必會）
包子爸爸對於蝦的熱愛有點過分，一人可以吃一盤⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃用料蝦喜歡多少隨意蔥2根料酒適量姜2片冰糖8-12塊鹽5g生抽一點點油燜大蝦（新手必會）的做法蔥白切斷，生薑切片，可以再拍兩粒蒜蝦洗淨，去蝦線。我買的是厄瓜多爾白...
醬汁豆腐✨新手必會
有的時間真的是懶得做飯，但是又很餓，又不想吃一些面啊什麼的，做到醬汁豆腐，真的是新手一看就會✨😁，加入媽媽自制的辣椒醬，真的非常不錯用料豆腐1塊生抽一勺半黃豆醬一勺菜椒一個(可不放)鹽一小勺蒜3瓣醬汁豆腐✨新手必會的...
家庭版—新手必會炸薯條
寶寶最近一直吵着說要吃薯條！超市沒貨了那就自己來做美味的炸薯條用料土豆2個油多一點（土豆要全部能泡到油的量）番茄醬隨意鹽一小勺玉米澱粉適量（全部土豆都要塗滿）家庭版—新手必會炸薯條的做法土豆切好條條，泡水去掉多餘...
辣炒海螺絲快手版新手必會
我以前做飯是並不會秤重的，人家都說，大廚做飯靠手感，今天爲了寫菜譜，稱了一下，其實我和很多人一樣，看菜譜最最最討厭，適！量！這兩個字1。辣椒要剪開，最好斜着剪，一個川菜師傅告訴過我，辣椒斜着剪開，這樣會受熱面加大，增加辣椒香味釋...
家庭版珍珠奶茶新手必會
疫情期間你的哪方面進步最快？答：廚藝今天分享珍珠奶茶珍珠的做法，供參考哈用料牛奶一袋紅茶包一包木薯澱粉150克清水50克紅糖50克白糖15克家庭版珍珠奶茶新手必會的做法1⃣將紅糖50g和水50g放進鍋裏燒開記得用筷子攪拌讓...
可可海綿蛋糕 新手必會
海綿蛋糕相比起戚風來說，一鍋到底不用分蛋，簡單好操作，真的是烘焙小白的入門必學款！這款較普通海綿來說算是低脂版的，搭配酸奶水果就是一份美美的下午茶啦~超適合愛吃甜品又怕胖的小仙女試一試！小孩子們也很愛吃哦！！這款低糖...
原味戚風（新手必看！不會失敗！）
之前每逢戚風必敗！不是塌了就是根本長不高！自從用了這個方子！戚風再也不失敗了！這個是8寸的方子，6寸減半。雞蛋帶殼重60-65g。用料蛋黃4只色拉油40g牛奶40g糖粉92g低粉66g蛋白4只原味戚風（新手必看！不會失敗！）的做法26克糖粉加...
新手必會肉菜～可樂雞翅
新手寶寶們遇到宴請朋友來家聚餐時，沒有一道自己做的肉菜豈不是很尷尬😅。紅燒肉、醬排骨不僅需要精準的調料配比，還需要很長時間燉制。因此小包姐姐獻上這道上手快、用料少、工序簡單的可樂雞翅，幫助寶寶們快速掌握一道...
新手入門必會簡單小麪包
最近開始注意養生，認真對待一日三餐。早餐作爲重中之重，主食除了玉米番薯包子饅頭，麪包都是購買的，不太方便，想着自己來試一試吧。用料高筋麪粉500克酵母6克雞蛋1個牛奶250ml黃油50克鹽3克堅果碎/香腸若干看自己喜歡可以多...
紅燒大黃魚（新手必會）
用料大黃魚1條（450g）蔥薑蒜料酒一大勺老抽大半勺蒸魚豉油一大勺勺蠔油一勺白砂糖一小勺紅燒大黃魚（新手必會）的做法黃魚去鱗去內臟，打上花刀，擦乾水分。切點蔥薑蒜，蔥綠段最後點綴用。油裏放一小勺鹽，把魚放下去煎，先不着急翻...
新手必會的黑麥貝果s超快手超詳細
一個半小時就能完成，健康必備，咬勁十足，越嚼約香，滿嘴原始麥香低糖無油，無負擔，簡直是輕食主義者的福音。任意搭配食材，即可做出好看好吃的美味三明治用料麪包專用粉485克低筋麪粉61克黑麥粉61克砂糖20克食鹽12克鮮酵母12克...
新手必不會殘的茄汁意麪🍝
好吃好看好做新手也不怕的那種而且熱量低排場大很撐場面自己做soeasy用料西紅柿1-2個（大小決定）洋蔥半個香菇2朵瘦肉200剋意面1把（大概70-90根）番茄醬3勺鹽/生抽/老抽/胡椒粉適量新手必不會殘的茄汁意麪🍝的做法準備好所...