梅菜豬肉煲
用料梅乾菜豬肉生抽鹽醬油梅菜豬肉煲的做法準備好豬肉梅菜切好備用，豬肉有點肥的味道比較好，肥而不膩。豬肉用鹽，醬油閻一下，跟梅菜一起倒入高壓鍋，電飯鍋也行，放適量水，然後煲十五到二十分鐘就可以出鍋了。電飯鍋過可以煲久...
梅菜煲豬肉
本菜譜只做爲方便自己哈，任何問題我也無解，畢竟煮得多了，就知道了用料五花肉500克姜儘量多鹽適量梅乾菜200可生抽適量獨蒜兩個米酒適量梅菜煲豬肉的做法梅菜乾泡水，豬肉儘量挑五花肉，帶皮最好，切塊，煎出油，類似焦黃吧姜儘量多...
梅菜燜豬肉
這是媽媽的拿手菜，我跟着祖傳祕方學着做，出來就是古早味，很下飯用料梅頭肉800克惠州梅菜200克蒜3瓣生抽隨意勺老抽隨意勺花雕酒隨意勺糖隨意克梅菜燜豬肉的做法梅頭肉將肥瘦分開，切塊備用惠州梅菜撕開，每片都用清水沖洗幹...
酸梅豬腳煲
用料豬腳一隻白醋若干勺鹹酸酶10顆紅辣椒兩隻白糖150g酸梅豬腳煲的做法豬腳切塊，過水洗乾淨，取砂鍋（我這次用鑄鐵鍋）將豬腳骨朝下襬好。酸酶捏碎，放入鍋中，加水末過豬腳，慢火煲至稍爛。次加入白糖，將豬腳煮入味。再放入紅辣椒...
話梅煲豬腳
豬腳切成一塊一塊的，然後過水煮一道，把水倒掉，再洗洗泡泡第二次過水煮，這時水剛剛好蓋過豬腳即可，然後直接放生抽、老抽、蔥姜、4-5個話梅、一大塊冰糖和一瓶蓋子料酒，先大火煮開再小火慢燉，直至鍋裏沒水。建議每隔20分鐘看...
話梅豬腳煲
用料豬蹄500克姜，蔥，料酒去腥三件套4片香葉2片八角2個冰糖適量話梅6顆薑片4片話梅豬腳煲的做法豬腳冷水下鍋，加入去腥三件套，撇去浮沫！撈出瀝乾水分備用！鍋內熱油，倒入八角香葉薑片爆香！加入豬腳，再加入生抽，蠔油，片糖，話梅，料酒調...
梅菜豬肉
用料梅乾菜一紮豬肉一條梅菜豬肉的做法洗乾淨一起剁碎放盤裏蒸...
酸菜豬肉煲
湯水也酸酸的好好喝，肉煲到軟軟的。小孩也喜歡用料酸菜2顆克姜2片豬肉克鹽克酸菜豬肉煲的做法酸菜和肉，姜全部一起下去煲...
肉包子（梅菜豬肉餡）
一發用料（麪糰）麪粉500克水280克酵母5克泡打粉5克鹽5克糖10克（肉餡）肉碎250克水（加在肉碎拌勻）50-100克生粉一匙羹油、鹽、糖、醬油、根據自己口味適量肉包子（梅菜豬肉餡）的做法麪粉的材料全部拌勻，揉成團（揉到沒幹粉就可以了）蓋...
梅乾菜燒肉&梅菜扣肉「電飯煲版」(低油)
從小隨外公外婆居住在S城梅乾菜是江南一帶常用的烹飪原料兒時便開始不喜食豬肉更碰不得肥肉梅乾菜五花肉是我為數不多願意把肥肉部分挑去張口吃下的前段時間郵來的包裹裡有梅乾菜就打電話問了外婆該如何處理老人家慫...
菜乾煲豬肉
用料豬肉適量菜乾適量鹽適量克菜乾煲豬肉的做法菜乾泡一個鐘菜乾切好放進鍋裏，炒出香味豬肉洗乾淨，切好豬肉放進鍋裏，加點鹽，和菜乾一起炒一會加水，沒過食材小火煮半個鍾收汁出鍋...
豬肉白菜煲
用料白菜適量片豬肉少量克鹽一點克豬肉白菜煲的做法準備好豬肉金針菇豆腐渣看個人喜好加入白菜適量手撕鍋擦乾燒熱加少許油加入薑片加入薑片加入豬肉翻炒一下加入溫水燜煮十分鐘最後加入其他材料煮熟就好啦小貼士在這...
蒸 豬肉梅菜乾
夏已盡，秋已至！今天立秋，做了豬肉梅菜乾，大人小孩都很喜歡吃，因爲很下飯。很家常的一道菜，做法很簡單。用料梅乾菜少許五花肉250克醬油一勺料酒半勺鹽適量生抽一勺油適量老抽半小勺生粉適量蒸豬肉梅菜乾的做法這是今天要用...
鹹菜(梅菜)燜豬肉
明天就是母親節了，想起媽媽自己醃的鹹菜，味道甘甜外面買不到，以前住家裏常常能吃到媽媽醃的鹹菜，只是很簡單的和三層肉一起燜，就已經很美味😋想起鹹菜燜豬肉，頓時饞得不行。現在住得離媽媽比較遠，不能經常吃到媽媽醃的鹹菜。...
梅菜炒豬肉
客家鹹菜用料豬肉250梅菜100花生油5姜5生粉10梅菜炒豬肉的做法豬肉切片，薄一點。豬肉加一點花生油，加生粉，手抓攪拌，醃製十分鐘，備用。梅菜切成絲熱鍋，下油，薑末稍微爆一下，將醃製好的豬肉下鍋翻炒，至七成熟。放入梅菜絲，與豬肉...
梅菜煲豬腳
某天我說吃豬腳，老媽說拿來煲梅菜，所以有了它。用料梅乾菜半包豬蹄1只醬油些許梅菜煲豬腳的做法將豬蹄洗淨灼水後過水上鍋。。。在豬腳灼水的過程中，洗淨梅菜乾，切碎，備用豬腳煮開後放梅菜下去，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。然後調至中...
梅菜炆豬肉
創建菜譜必須要菜譜封面，無奈，封面照片只能從網上找，絕對無心抄襲，（因爲我做的還要好看些~哈哈）待我下次做出實物出來再換封面吧正宗港菜用料梅菜丁甜：鹹=4:1五花肉皮燒一下用刀刮一刮老抽生抽冰糖麻油白糖梅菜炆豬肉的做法...
梅菜捂豬肉
家的味道用料梅乾菜適量五花肉吃多少準備多少料酒適量糖冰糖白糖都可以適量生薑適量鹽看需要放梅菜捂豬肉的做法將肉洗淨冷水下鍋放入薑片料酒待焯出白沫即可然後冷水洗去肉表面的浮沫將洗淨的肉切塊可以稍微大一點全...
梅菜蒸豬肉
用料豬肉N克梅菜N克白糖N克鹽N克生抽N克麻油N克正經的花生油N克生粉N克料酒N克梅菜蒸豬肉的做法豬肉洗淨，今次買錯了，應該買半肥瘦五花肉！正常系切片的，我切成條了😂各種調味料一次過溝埋，撈暈😇梅菜三千，只取一瓢（甜梅菜系...
梅菜煲
每次到客家人的地方都會點上一份梅菜扣肉煲，那個味道會一直在你的舌尖纏繞，久久回味，但地道的梅菜扣肉做起來工序繁瑣又花費時間，想想能不能把整個過程給濃縮起來，於是嘗試幾次過後感覺良好，梅菜跟五花肉都是入口即化，肥而不...
比梅菜扣肉還好吃的，梅菜豬肉餡包子
用料梅乾菜適量五花肉一斤半老抽少許生抽少許色拉油適量鹽少許蠔油少許料酒少許比梅菜扣肉還好吃的，梅菜豬肉餡包子的做法買好的肉餡裏倒入生抽，老抽，料酒，適量的色拉油，蠔油精鹽和少許的雞精攪拌梅菜菜用溫水浸泡泡好的梅...
梅菜茄子煲
之前不喜茄子是因爲茄子吸油，所以外面餐廳做的茄子總會太膩。很多朋友都說自己做茄子也要放很多油才能好吃，但聽了我的方法後，油放少了茄子反而更好吃了。用料茄子一根豬肉200g梅乾菜100g大蒜4-6粒香蔥1根料酒適量老抽適...
鹹菜豬肉煲
客家之鄉梅州豐順人的最愛與特色😊👍用料鹹菜2棵五花肉350克豆腐2塊姜2片鹹菜豬肉煲的做法準備切好的鹹菜，豬肉，豆腐和薑片先把豬肉煎出油變色，然後放薑片和鹹菜一起翻炒…翻炒幾下轉砂鍋，放豆腐，放多點水（水位和菜肉差不多...
梅菜豬肉包
上次吃剩的梅菜五花肉，今天重新利用，切碎了做包子餡。用料梅菜豬肉250克中筋麪粉500克鹽5克糖15克水250克色拉油15克酵母5克梅菜豬肉包的做法隔夜剩菜梅菜五花肉切碎麪粉揉成光滑的麪糰包包子繼續包，好醜。醒發30分鐘後...
電飯煲版：梅菜扣肉
做爲一個活在高消費城市，拿着低收入的拖後腿羣體，想吃一個扣肉得用煤氣爐蒸一個小時，想想肉都疼，所以試了一下用電飯煲來試一下看怎麼樣，事實證明，電飯煲是萬能的，竟可以不會浪費煤氣，也不要看火，重點是省煤氣費，所以這款電飯煲...