肉包子(梅菜豬肉餡) 食譜坊 菜譜 1.43W 大中小設定文字大小 一發 用料 (麪糰) 麪粉 500克 水 280克 酵母 5克 泡打粉 5克 鹽 5克 糖 10克 (肉餡) 肉碎 250克 水(加在肉碎拌勻) 50-100克 生粉 一匙羹 油、鹽、糖、醬油、 根據自己口味適量 肉包子(梅菜豬肉餡)的做法 麪粉的材料全部拌勻,揉成團(揉到沒幹粉就可以了)蓋住,發至兩倍大(一發) 揉到三光,有條件就摔幾下 肉的材料全部拌勻,最後用油封,放冰箱 把分割好的麪糰,用擀麪杖擀皮,包上餡 造型之後放鍋裏醒發10分鐘(夏天短時間,冬天長時間)涼水下鍋蒸18-20分鐘,關火燜5分鐘 開蓋不塌陷 開啟包子 蓬鬆 TAG標籤:豬肉 肉包子 肉包子梅菜豬肉餡 梅菜 #