棱角蒸白鱗邊魚🐟
用料邊魚兩斤一兩棱角適量熟油適量醬油適量棱角蒸白鱗邊魚🐟的做法邊魚去鱗，去內臟，魚身抹上一點鹽，棱角放置於魚面也魚肚本次的邊魚約兩斤多，所以蒸了10分鐘如果是小邊魚可以適當縮減時間一般魚眼突出和魚身爆皮即可成魚...
清蒸多邊魚
用料姜1塊蔥5段料酒2勺生抽1勺蒸魚豉油3勺鹽適量多邊魚2斤1條紅椒半個清蒸多邊魚的做法魚洗淨，用廚房紙擦乾。魚身塗上鹽，料酒，薑片淹10分鐘以上。上鍋蒸之前魚身下墊蔥段。上鍋蒸時魚上面鋪上蔥薑絲，水沸上鍋蒸10分鐘。...
清蒸邊魚
用料西江邊魚一條鹽適量生抽適量姜適量蔥適量花生油適量清蒸邊魚的做法邊魚去鱗去內臟，洗淨備用，魚全身肚子裏摸鹽，醃製十分鐘，蔥薑絲放在魚身上。蒸箱溫度：115度，時間：20分鐘，蒸鍋水開後蒸15分鐘。拿掉魚身上的姜蔥，掉倒盤中...
蒸邊魚
用料魚條生薑大蔥生抽魚露幹辣椒蒜蒸邊魚的做法魚去腥，鋪生薑大蔥中火蒸10分鐘，去掉大蔥生薑，倒掉蒸出來的水。蔥薑蒜攪碎末，幹辣椒，油炸，加生抽（多），魚露（少，可不加），淋在魚身上。...
金邊白菜
我小時候不喜歡吃白菜，媽媽就想方設法的變樣做。唯獨這個味道我最愛吃，現在經常自己做來吃。剩下的葉子可以做湯。用料白菜幫，不要葉6片蒜3,4瓣幹辣椒適量蔥切片老油半勺生抽2勺鹽3克耗油1大勺瘦豬肉50克（可以不加）金邊白...
清蒸梭邊魚
我用的梭邊魚，選魚時儘量用刺少的別太大的魚用料魚1條，最好是1~2斤左右的魚。鹽少量姜一小塊蔥中指長度的段小米椒2根切小片蒜3辦切片蒸魚豉油三小勺生抽一小勺料酒五勺清蒸梭邊魚的做法魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊...
連鱗欖角蒸邊魚
我特別愛吃清蒸的東西，這種做法特別鮮美！清蒸魚是最能吃出食物本味的做法之一，做法簡單，調料也簡單，但這樣的做法對於食材就有了要求！這次特地選用了【胡姬花古法小榨花生油】，它精選當季紅衣胖花生，慢火全烘炒，傳承百年功夫拿...
簡蒸金邊倉
肉清甜，好吃不上火🐠用料金邊倉花生油姜醬油鹽簡蒸金邊倉的做法姜切絲，魚身摸上鹽，倒入花生油蒸鍋倒入兩碗水，放蒸架後把魚放好加蓋蒸12分鐘。我是十二分鐘。。起鍋，倒入醬油，完成。小貼士有蒸魚醬油會更好，沒有也沒關係，花生...
清蒸大眼雞（紅目鱗）
大眼雞，又叫紅目鱗，一種深海魚，肉緊實，味道鮮美，只有一條大魚骨，也很適合小孩子吃用料大眼雞隻醬油清蒸大眼雞（紅目鱗）的做法大眼雞去肚子腮，洗乾淨，不需要去鱗直接放在盤子裏，中火蒸10-15分鐘，只要魚新鮮，基本沒什麼腥味吃的時候，...
辣椒蒸邊魚
這次娭毑用小山椒蒸的，之前用紅色剁辣椒蒸更好看也更美味。用料邊魚1條小山椒/紅剁辣椒5個鹽適量紫蘇幾大片油少量姜細條辣椒蒸邊魚的做法菜市場已經處理好，回來洗淨，裏外均勻抹少量鹽，醃製一小時左右。放紫蘇，姜細條，辣椒，...
清蒸鯧邊魚
用料鯧魚4條薑片薑片蔥數根料酒2勺鹽1勺克蒸魚豉油2勺水3.5勺清蒸鯧邊魚的做法把魚洗淨，正反兩面劃兩刀，放在一個比較深的容器裏，放一勺鹽、蔥段、姜塊、一勺料酒，再放沒過魚的水，把調料弄勻，醃製十到十五分鐘；接下來可以做...
清蒸白鱗魚
白鱗魚是比較上講究的一種魚，原來常見的是清蒸鹹白鱗魚，現在隨着每年休漁期的實施，各種魚類產量越來越高，一些不常見的魚，逐漸出現在百姓的餐桌。白鱗魚味道鮮美，細膩，最大的缺點刺比較多，吃的時候小心點細刺。用料白鱗魚一條...
白鱗魚（鰳魚）蒸蛋
與“長江首鮮”鰣魚源於一族，同屬鯡形目鯡科。諺雲：“好吃的肉在骨頭邊”；同樣，越是刺多的魚，越是鮮美。鯡科魚類鮮白鰳魚（廣東稱“曹白魚”），加工成“三抱鰳魚”後，堪稱重量級的“榔頭”。用料雞蛋1個魚1條鹽20克蒸魚豉油3勺...
清蒸黑邊鮑
黑邊鮑本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白，由於是深海生物，具有滋陰補養功效。黑邊鮑的肉中還含有“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此，黑鮑魚還是餐桌上的抗癌食品。用料鮑魚1只蒜蓉醬1勺清蒸黑邊鮑的...
【有鱗】普寧豆醬蒸魚
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料鱸魚1條姜10片普寧豆醬適量【有鱗】普寧豆醬蒸魚的做法凡烹菜前，須得備好一切用...
清蒸細鱗魚
我小的時候，見過幾次。好久都看不到了。味道鮮美。細鱗魚是國家二級保護水生野生動物，在魚類學和動物地理學上具有重要的學術研究價值。1980年以前數量較多，但由於人類經濟活動、過度捕撈等原因，細鱗魚大量減少，瀕臨滅絕。...
清蒸金邊魚
用料魚5條蔥2根醬油2勺姜2片植物油10克清蒸金邊魚的做法把魚洗淨裝盤水開上鍋蒸6分鐘把鍋燒熱，倒入植物油蒸好的魚倒上醬油放上蔥，油燒熱後淋在蔥是，一盤美味的金邊魚出鍋🐟...
清蒸金邊鯧
用料金邊鯧500g油適量鹽適量姜適量蔥適量香菜適量醬油適量清蒸金邊鯧的做法鯧魚收拾乾淨，在魚身上切兩刀，方便熟透往魚身上抹一點鹽，並放上薑絲上鍋蒸約八分鐘至熟，具體視魚的大小把蒸魚的水倒掉，然後把備好的蔥絲和香菜鋪...
欖角蒸邊魚
用料蔥根陳皮1片切絲邊魚1條生抽適量油適量辣椒切絲鹽適量欖角蒸邊魚的做法欖角用水泡一下，然後切碎，不然會很鹹，陳皮去囊切絲，蔥切段油鹽抹一下魚身～先鋪欖碎再鋪陳皮絲辣椒絲，水開了後蒸8分鐘，蒸好了後倒掉盤子多餘的水份，...
粵式蒸魚（有鱗魚）
粵式清蒸魚配方，只適用於有鱗魚，無鱗做法不同，不適用用料魚1條蔥4根姜1小塊粵式蒸魚（有鱗魚）的做法魚洗淨，鱗處理乾淨，肚子剖開洗淨，全身抹點鹽和酒和胡椒粉，如果是海魚不需要抹鹽。姜切絲墊盤底，放一些進魚肚子，然後鋪魚身水開...
蒸梭邊魚
一直誤把魚當蛇，今兒中午鼓勵孩兒們學習的同時，也鼓勵了自己，克服了多年的恐懼，看着老小吃的很香，中午的努力沒有白費哦用料鹽、料酒、香油、生抽、蔥薑蒜、芹菜、五香粉、胡椒粉梭邊魚兩斤蒸梭邊魚的做法把魚裏外清洗乾淨...
炸魚鱗，油炸魚鱗，魚得鱗
魚是別人釣的，說魚鱗留着炸魚鱗，好吧，沒吃過，試試了用料魚一條魚的魚鱗鹽3克雞蛋一個胡椒3克菜籽油6勺澱粉5勺炸魚鱗，油炸魚鱗，魚得鱗的做法一條別人水庫釣的大魚，啥子魚我又忘了，金魚？忘了，記性不好啊真的是把魚鱗整下來哈感覺...
法格鍋小白菜鱗蝦餅
小白菜比別的綠葉菜便宜，買了一捆，想辦法吃掉用料小白菜2顆鱗蝦仁1把雞蛋2個小蔥2根麪粉法格鍋小白菜鱗蝦餅的做法小白菜洗淨切兩段燒開水把小白菜焯一分鐘撈出過涼水，攥幹水分鱗蝦溫水泡一下小白菜切末，小蔥切末，放入大碗...
邊燉菜邊清蒸西蘭花
用料西蘭花一朵邊燉菜邊清蒸西蘭花的做法今天做紅燒排骨，需要配個菜，於是靈機一動直接在頓排骨的鍋上方放上蒸屜，把洗淨的西蘭花放在蒸屜上蒸10分鐘即可（排骨的香味燻蒸着西蘭花，很美妙）...
鱗蝦蒸鵝蛋
還剩一個鵝蛋，用新買的鱗蝦蒸了當宵夜用料鵝蛋1個鱗蝦小蔥鱗蝦蒸鵝蛋的做法鱗蝦用溫水泡一下鵝蛋相當於2-3個雞蛋的量，蛋黃大，密度高鵝蛋打散，加兩倍的溫開水，過篩去浮沫，用一個深盤裝水燒到冒泡放入裝蛋液的盤子，上面蓋一個...