立夏坨子
湖南婁底人夏至要吃的坨子，它比湯圓大，小小的圓溜溜的秤砣一樣，簡單的食物適合更多花樣，比如說加塊黃片糖餡蒸，也有像阿姨這樣做的比較“葷”碼上五花肉蒸。鹹甜香糯，看着就吞口水。用料五花肉200克幹米粉500克鹽適量紅糖一...
立夏·立夏飯
《月令七十二候集解》：“立夏，四月節。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也。”在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。用料鹹肉100g春筍100g蠶豆50g豌豆50g胡蘿蔔30g玉米粒30g櫻桃適量大米150g長糯米50g食用...
立夏餅
用料糯米適量克麪粉比糯米粉多春筍適量肉末適量蔥適量水慢慢加鹽看口味蝦米隨意立夏餅的做法五花肉切末筍切丁蔥花蝦米把切好的配菜倒入糯米麪粉糊裏，攪拌均勻然後鍋裏倒入少許油，等油微熱，不能太熱，舀入兩公勺的糊糊，慢慢...
立夏飯
立夏，意味着即將告別春天，是夏日天的開始立夏豌豆飯帶着兒時的記憶、家的味道、媽媽的味道⋯立夏快到了，記得吃立夏飯哦用料大米、糯米適量豌豆適量鹹肉、野山筍、鮮香菇、胡蘿蔔、鹹菜適量豬油、姜、鹽適量立夏飯的做法...
立夏粥
今日立夏。家鄉在這一天會煮一大鍋配料豐富的粥，手搓的糯米加秈米丸子，筋道有嚼勁，我用了超市買的糯米丸子過於軟糯了，少了豆腐泡絲，少了筍乾，但依然還是我喜歡的那碗立夏粥呀。用料雞蛋攤成雞蛋餅切絲紅蘿蔔絲切片3個切絲...
立夏.立夏飯
孟夏之日，天地始交，萬物並秀。用料糯米150克鹹肉30克香菇三朵枝豆70克雞精少許立夏.立夏飯的做法準備好菜，切丁.放入電飯煲，加入水和少許雞精.盛出...
立夏·立夏飯(五色飯)
立夏，夏季的第一個節氣，象徵着夏天的開始。古來就有立夏吃立夏飯的習俗。最開始是用五色豆子與白粳米同煮，後來發展爲蠶豆鹹肉糯米飯（最主要食材爲豌豆或者蠶豆，筍，鹹肉），做好後襬上青梅和櫻桃。還有一種是烏米飯，是用烏飯葉染...
青團——黑茶之鄉安化立夏坨
“吃了立夏坨，巖坨都踩破”——老家安化家家戶戶都會做的時節美食，同穀雨節氣的擂茶、端午佳節的糉子等等，都相傳已久......做多了網紅青團，卻不是孩提時的味道，跟母親溝通了好幾遍，電話那頭三四個牌友噼裏啪啦各抒己見，不知...
坨子
坨子用料老豆腐1塊肉沫1斤藕1節蔥姜沫適量食鹽適量胡椒粉適量生抽、老抽適量坨子的做法坨子第一步把豆腐捏碎，放入肉沫和切碎的藕丁。放適量的蔥姜沫、食鹽、胡椒粉。攪拌均勻，揉成一個個糰子。起鍋燒油油熱下入坨子定...
立夏饃
立夏，二十四節氣中的第七個節日，夏天就此拉開了序幕。不知道別的地方在這個節氣裏吃什麼，不過作爲一個地道的河南人就是立夏饃了。相傳，吃立夏饃可防熱抗暑，消夏除災。我覺得可能是以前物質匱乏，人們都不太富裕，過年的時候蒸...
立夏糰子
座標湖南，祖祖輩輩留下的一句俗話:立夏吃糰子，吃了不腰痛！用料大米粉3斤當歸適量桔餅適量花生米適量瘦肉適量紅糖適量豬油適量鹽適量幹筍適量立夏糰子的做法熬一鍋當歸湯備餡:花生米炒香去皮拍碎，喜歡香的可以油炸；桔餅切...
立夏果
用料大米適量肉適量臘肉適量豌豆半斤芋頭2個(小)筍半個(大的)香菇20個(幹)木耳適量豆腐乾適量墨魚2個(幹)豆芽1斤蔥適量立夏果的做法大米按煮飯，煮熟。搗粘。(水不能太多，不然沒有口感沒有嚼勁)像和麪一樣把飯揉團至光...
立夏·立夏蛋(五香茶葉蛋)
立夏的民間亦有鬥蛋和吃立夏蛋的傳統，這次做的是五香茶葉蛋。(⊙v⊙)用料雞蛋7個紅茶包一袋八角3顆花椒一小把桂皮一小塊香葉兩片小茴香一小把生抽110g冰糖10小粒啤酒半杯鹽適量立夏·立夏蛋(五香茶葉蛋)的做法材料↑...
立夏飯
用料鹹肉30克大米按家裏人數豌豆200克筍200克鹽7克排骨600克姜蒜少量蔥少量香菇5朵立夏飯的做法快來吃立夏飯咯...
立夏|立夏蛋
用料食令華綠綠殼蛋茶葉滷料包生抽老抽冰糖鹽立夏|立夏蛋的做法綠殼蛋洗淨備用，鍋中加水，放入茶葉、滷料包、生抽、老抽、冰糖、綠殼蛋。小火將綠殼蛋煮5分鐘撈出，用勺子輕輕將蛋殼敲出裂紋，回鍋繼續煮30分鐘左右即可關火...
面坨子
也有叫老鴰頭，油饃頭的，華北平原的美食，類似油條但不像油條那麼硬，吃法也花樣百出，可炒可拌可就蒜。家裏基本也是隻有老人會做，同時也是一種失敗率極高的食物。這個教程我也是第一次做，希望可以幫到遠離父母漂泊在外想吃故土...
荷香松子飯《每日一膳·夏·立夏》
出自楊志敏老師的《每日一膳·夏》荷香我以爲是荷葉香，但其實是荷蘭豆，整個菜餚吃起來脆脆的，米飯有點軟糯，口感很好，味道也很香。用料隔夜米飯2-3碗胡蘿蔔100克荷蘭豆60克香菇（泡發）10克花生油、食鹽適量松子仁（太貴，我沒有）30...
立夏飯（立夏專屬）
立夏吃立夏飯，寓意五穀豐登～用料糯米200克食用油10克鹹肉（切小粒）100克豌豆150克春筍（切丁）150克水800克立夏飯（立夏專屬）的做法食材如圖所示糯米洗淨後，用清水浸泡8小時。烹飪前瀝乾水份備用。主鍋插入攪拌棒並卡在刀組上，加入...
立夏圓子
越長大越是懷念小時候，懷念過去的人和事，和吃過的食物，所以每過什麼節氣吃什麼食物，我都會動手自己做，不會就問長輩，老家在立夏蛋有句俗話說“吃了立夏蛋，石頭都踩燦”。除了立夏吃蛋，我們還吃一道美食，那就是立夏圓子，小時候奶...
菜坨子
用料蒜2-3瓣香油少許鹽適量水一碗麪適量綠葉菜按人數自定醋2勺味級鮮半勺雞精適量菜坨子的做法綠葉菜，我們用的麪條菜，也試過油麥菜等，自己喜歡就好，洗淨切碎，控幹水分撒上面粉攪拌均勻，不斷加水和麪粉，使綠葉菜裹上一層面粉...
坨子肉
用料五花肉1000-1500克鹽白糖一小碗生薑蔥花椒、粉幹辣椒醋坨子肉的做法五花肉不洗直接用白糖抹皮，熱鍋燒皮，燒至金黃色；清洗後，鍋中加水加肉至水煮沸後撈出沖洗，切大坨，再重新換水再次煮沸撈出清洗備用。此處手比較油膩所...
立夏蛋
今天立夏，俗語云“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，立夏吃雞蛋也被稱爲是吃立夏蛋，它可以預防在暑夏之時常出現的食慾不振、身體疲軟、消瘦等症狀。剛好看到有介紹立夏蛋做法的，自己也按家裏有的材料做一頓。用料茶葉克雞蛋個桂皮...
立夏粥，專爲立夏而定製
立夏粥是蔡倫的故鄉湖南耒陽人專爲立夏這天而煮的一道粥品…營養價值超高。小時候媽媽每到立夏這天就會煮上滿滿的一鍋粥，挨家挨戶的互贈一碗，也增進鄰里之間的感情！立夏粥裏面有青豆，糯米丸子，香椿，幹筍，豬肉沫，豬肝，油豆腐，雞...
茄子坨坨
用料水克茄子坨坨的做法炒肉，放涼，茄子抓去水分，伴入肉裏熱水和麪，容易上色，擀薄片，包餃子，壓扁電餅鐺3分半，翻面後，2分半3分半，準備翻面出鍋...
筍粿/立夏粿/立夏果
家鄉每年立夏必備的節日食物。應該是用粳米浸泡一一蒸制一一石臼舂一一二蒸一一二舂一一成品，然後包入由時令鮮筍及五花肉香菇蔥等炒香的菜爲內餡，好吃到無以言表。如今在外，條件有限，也只是用以下簡單手法制作，味道自是比...