炒海瓜子
沿海地區的人家都喜歡吃海瓜子，好鮮又不會吃飽。但是都知道不好炒，油溫高了一不小心就把肉炒沒了。現在有小美低溫炒的海瓜子，又肥又嫰。用料海瓜子250克薑絲5克大蒜籽3瓣生抽25克黃酒20克冰糖粉少許〈約3克〉鹽1克左右...
醬炒海瓜子
用料花蛤或海瓜子1斤姜蒜頭紅辣椒蔥太白粉1/4小匙（1：1調成粉水）調醬：醬油1/2大匙黑醋1/2茶匙糖1/3茶匙酒1/2茶匙香油少許醬炒海瓜子的做法圖圖...
爆炒海瓜子（薄殼）
第一次是海瓜子是潮汕的同事帶的，覺得好好吃😋海瓜子也叫薄殼。用料海瓜子350克金不換（九層塔）若干（我這裏用的薄荷葉）薑絲若干蒜3瓣蔥花若干朝天椒10個生抽1勺蠔油1勺料酒1勺香油少許爆炒海瓜子（薄殼）的做法海瓜子泡淡鹽水1...
辣炒海錐、海瓜子、海丁
我最喜歡的海鮮之一，沒事炒一盤、配着啤酒🍺。看着喜歡💖的電視劇、球賽。老得勁辣哈哈😄😄😄用料海錐、海丁1.5斤薑絲少許蒜沫少許圓蔥丁少許青紅辣椒丁少許香菜適量調味耗油適量（可多放）海鮮醬油1勺鹽適量味精少許（出鍋...
炒海瓜子（炒薄殼）
用料海瓜子1盤九層塔1把蒜3～5瓣辣椒2個郫縣豆瓣醬1勺鹽半勺糖半勺料酒1勺炒海瓜子（炒薄殼）的做法海瓜子洗乾淨瀝水，瀝水，瀝水（不然下鍋會濺油）九層塔葉梗分開，切蒜，辣椒。不喜歡吃辣可以不放。熱油放入蒜，辣椒，九層塔的梗，豆瓣醬，...
海瓜子炒飯
海瓜子，在我們潮汕地區叫薄殼，估計跟它的殼有關吧，有地方叫它做，鳳眼用料海瓜子肉100克蔥100克油適量醬油少於青葉菜少於米飯2碗2～3人份海瓜子炒飯的做法蔥切成碎碎的我是用生米蒸熟飯的，也可以用剩飯製作，蒸熱就可以主角來...
炒海瓜子-格瑞美廚
用料海瓜子250克姜3片蒜1瓣蔥1根生抽1勺料酒3勺白糖1克鹽2克油10克炒海瓜子-格瑞美廚的做法蔥薑蒜油設定2分鐘110度L檔爆香爆香後加入海瓜子和所有調料設定1分30秒110度L檔即可全部開口完成美味...
粉塵炒薄殼（海瓜子）
上週去廣州見好友帶我吃了他們潮汕菜薄殼，第一次見和品嚐，回到河源就在網上買了新鮮的薄殼自己嘗試做…味道和潮汕風味不一樣～我覺得粉塵味更好吃😋用料蒜適量姜適量料酒適量（薄殼灼水去腥，可不放）蠔油適量（提鮮）芝麻香油更香...
小炒海瓜子
這玩意溫州叫“貢對”，學名不知道叫什麼，暫且叫海瓜子好了用料海瓜子半斤蔥2根姜1片蒜1瓣洋蔥一小個幹辣椒2個青紅椒各一點鹽2克雞精1勺味精1勺料酒2勺生抽2勺小炒海瓜子的做法海瓜子洗淨。備好配料。熱鍋下油，把所有配...
海瓜子
用料姜一坨料酒一大半白酒一圈幹辣椒半碗香料一碗蒜六個火鍋料一塊姜沫一半坨海瓜子的做法焯水（白酒加料酒加姜）沖水起鍋燒油下青花椒下香料和姜蒜下火鍋底料炒香後下海瓜子不停翻炒差不多了就下幹辣椒四圈左右的鹽兩瓶...
爆炒海瓜子（海鮮系列四）
獨特的味道湯汁也得幹完用料海瓜子400克蒜5瓣九層塔（金不換）1把小米椒3個蠔油2.5勺爆炒海瓜子（海鮮系列四）的做法這就是菜市場買回來的海瓜子一般都是袋裝好的這是九層塔（金不換）賣海瓜子的老闆一般都會送一些用水反覆清洗...
辣炒海瓜子
家常菜用料海瓜子250g醬油1勺羅勒1根辣椒2顆蔥兩2根鹽3克油少許辣炒海瓜子的做法海瓜子洗淨備用辣椒切片，蔥及羅勒切段備用油下鍋至冒煙下辣椒爆炒加入海瓜子至全部開嘴下鹽，醬油翻炒5下後把羅勒及蔥下去再翻炒5下出鍋...
香炒海瓜子
我是個廚盲，有時還混淆調味料😭。家人愛吃海鮮，從0開始，一道一道地學着做，記在下廚房。用料蔥1把姜3片料酒1勺蒜2瓣醬油1勺海瓜子3兩（2個人食量）糖小半勺食用油2-3勺香炒海瓜子的做法倒出海瓜子，沖洗1次，放小篩子裏篩去沙子，倒...
金不換炒薄殼/炒海瓜子
'地瓜子'和海瓜子合影🌚在網上學的快手菜，方法來自“農民阿偉”，可以去搜視頻，更直觀，超簡單易上手。純分享~用大火炒會更快更香，但新手會控制不好火力，那麼除了起鍋燒油用大火，其他可以全程中火哦，不影響味道🔥🔥...
爆炒薄殼（海瓜子）
用料蒜2棵九層塔1把鹽少許辣椒酌量耗油少量爆炒薄殼（海瓜子）的做法薄殼，搓搓搓，洗乾淨，瀝乾備用蒜，切碎金不換（九層塔）洗淨，瀝乾熱鍋下油，放入蒜末和金不換爆炒出味倒入薄殼大火翻炒至薄殼全部開口放少許耗油、鹽後即可出鍋今夜...
清炒海瓜子
作爲一個海邊長大的人，海瓜子是從很小到大隻喜歡的零嘴，清蒸的海瓜子鮮甜，清炒的海瓜子鮮香，夏季是海瓜子最鮮美的季節。用料生抽1勺蒜蓉2顆金不換1棵海瓜子1斤清炒海瓜子的做法熱鍋下油——蒜蓉爆香——海瓜子吵開口，下生...
炒海瓜子～
這是婆婆教我的菜，非常好吃！後來去寧波店裏吃，覺得沒我們這個方法燒的好吃～用料姜3片蒜2瓣生抽適量料酒適量醋適量糖適量海瓜子半斤炒海瓜子～的做法姜切絲，蒜切末。小碗裏調料汁，醋、生抽、料酒、糖。油鍋熱後先放入大蒜和姜...
薄殼(海瓜子)炒韭菜
開海了，是海產品肥美的時候了。用料薄殼韭菜九層塔(金不換)蒜姜食用油鹽生抽蠔油料酒薄殼(海瓜子)炒韭菜的做法薄殼用鹽水浸泡，過水清洗幾次準備好姜蒜、金不換(九層塔，靈魂一定要有！！)、韭菜，吃的可以放辣椒，放油炒姜蒜出味...
爆炒海瓜子
最原始做法，難以抗拒的美味！用料海瓜子（薄殼）500克九層塔（金不換）1把蒜1瓣魚露2勺蠔油2勺指天椒2個姜n片魚露2勺糖1勺蒸魚豉油2勺花生油可以多一些爆炒海瓜子的做法海瓜子洗淨，用鹽水泡半天，中間換幾次水，使其吐盡沙子。瀝乾水...
蒜炒海瓜子
海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值。含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素，而且是一種營養價值高的大衆化海產品，還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。四毛家的海瓜子是去了殼...
絲瓜炒海瓜子
用料絲瓜兩根根海瓜子一小盤蒜頭幾小瓣蔥，油，鹽，雞精適量絲瓜炒海瓜子的做法絲瓜切片，海瓜子挑去黑色線頭，蒜切碎，蔥切段海瓜子用清水沖洗乾淨炒鍋加入適量油，炒香蒜末，加入海瓜子也一起炒香把海瓜子盛出來備用，底油還是留在鍋...
辣椒炒海瓜子(炒薄殼)
不加一滴水，三步搞定！這道美食是潮汕夏季必吃的經典菜，其他沿海城市也常見，海瓜子又名薄殼，小小一顆確實非常像瓜子，味道鮮美，聊天下酒簡直一流。用料薄殼500g小米辣適量姜蒜適量辣椒炒海瓜子(炒薄殼)的做法薄殼500克，洗淨瀝...
快炒海瓜子
味道鮮甜，配上金不換有種特別的香味～用料姜3片蔥2根蒜3瓣料酒1勺生抽2勺鹽少許辣椒適量快炒海瓜子的做法首先，將海瓜子清洗乾淨。將金不換（羅勒）洗淨，沒有可不放。（買海瓜子的時候，有的店家會送。）準備蔥、姜、蒜辣椒適量。將...
潮汕炒薄殼（海瓜子）
在潮汕地區，薄殼算是夏天飯桌必備的菜餚了。算是我夏天最愛的一道菜，我可以連吃一個夏天不膩啊6666用料蒜頭適量姜2-3片指天椒1個料酒適量沙茶一勺金不換適量潮汕炒薄殼（海瓜子）的做法金不換是潮汕炒薄殼的必備，如果找不到...
辣炒海錐（海瓜子）
用料海錐（海瓜子）250g蒜蓉辣醬幹辣椒花椒麻椒蔥薑蒜辣椒，小蔥辣炒海錐（海瓜子）的做法用半成品海瓜子，就是煮熟，放過少許鹽的，蔥薑蒜乾料爆鍋，放蒜蓉辣椒，火速放入準備好的海瓜子，翻炒，最後放蔥花辣椒，翻炒片刻起鍋...