芋頭酥，香芋酥
記錄用得比較合適自己的菜譜用料芋泥餡（成品約1100克，每個揪揪46克）芋頭750克純牛奶150克煉乳45克白砂糖115克紫薯粉7克玉米油（或黃油）100克水油皮（每個揪揪36到37克）中筋麪粉225克黃油或者豬油83克糖粉50克水83克油酥（分爲一...
芋頭酥
白糖適量牛奶1杯紅薯澱粉1盤芋頭（蒸熟）1個用料芋頭個芋頭酥的做法1、將蒸熟的芋頭去皮後，捏碎放入碗中，加入適量的白糖和牛奶，並攪拌均勻，先將芋頭泥搗鬆散，再捏成橢圓形的芋球。2、將芋球表面裹上紅薯澱粉，將裹了紅薯澱粉的...
芋頭酥角
酥脆的外皮咬下去滿口的芋頭><用料filopastry/酥皮一盒芋頭一個牛奶一杯糖150克常溫無鹽黃油一小塊蛋黃2個芋頭酥角的做法將芋頭洗淨,去皮切塊。煮水,把切好的芋頭塊隔水蒸,蒸到用筷子或叉子輕輕一戳就散掉就可以關火...
抹茶芋頭酥
用料芋頭陷芋頭1000g淡奶油250ml煉乳50g糖適量黃油適量水油皮中筋粉300g水126g糖46g豬油100g酥皮低筋粉240g豬油120g抹茶芋頭酥的做法做芋頭陷：芋頭切塊蒸到筷子可以夾斷用手壓成泥，加入煉乳乘熱入鍋加入淡奶油，炒均勻蓋...
芋頭甜酥
背後的故事其實很簡單的👄妹妹告訴姊姊做她愛吃的芋頭甜酥👄我就因這句話做了，哈，其實我也喜歡吃啦！用料芋頭1個花生油可以多些水半碗糖適量，比如喜歡吃糖可以加多點芋頭甜酥的做法洗乾淨，切一塊一塊，在吹乾。熱鍋加花生油，...
酥香芋頭卷
上個星期六去麥當勞，孩子點了份香芋派，10元一丁丁小小的，誰知道孩子咬了一口直說不好吃，所以今晚就想看也用芋頭來折騰下看能不能做出美味的食物來，沒想到挺成功的，成品是外酥裏嫩用料芋頭個1低筋麪粉適量油適量糖30克雞蛋2...
紅豆芋頭酥
用料酥皮高粉210g牛油75g水75g油皮低粉165g牛油95g紅豆餡紅豆200g糖60g芋頭餡芋頭400g糖60g牛奶50g牛油18g紅豆芋頭酥的做法把芋頭蒸熟，搗爛把牛奶，糖，牛油加進去小火炒勻，放涼待用將紅豆泡6小時，以水：紅豆2:1的比例，慢火煮1...
香酥芋頭糕
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：6人份用料荔浦芋頭500g粘米粉（大米粉）200g水310g食用油20g蒜末20g蔥花20g廣式臘腸2根五香粉1g鹽4g香酥芋頭糕的做法離譜芋頭去皮擦成絲備用。處理芋頭的時候一定要帶上手套，不然會很癢。...
芋頭麻薯酥
這個配方偏淡而且超級酥超級酥哦愛吃甜的可以在芋泥餡料裏適當添加煉乳在水油皮和麻薯餡裏適當加糖想要做綠色的可以將配方里的紫薯換成抹茶粉5g就夠啦不然顏色很深想要吃奶香味重的也可以將豬油換成黃油一共可以做出...
芋頭小酥餅
用料麪粉200g酵母2g溫水100ml色拉油10g芋頭半個糖40g芋頭小酥餅的做法準備食材麪粉放酵母2g放10g的色拉油(玉米油也可以)放100ml的溫水揉成麪糰醒發醒發到兩倍大醒發好的麪糰裏面成蜂窩狀芋頭去皮上鍋蒸熟蒸的芋頭用...
香酥芋頭派
用料1(派皮)普通粉160g玉米澱粉40g玉米油40ml糖5g水35g用料2(酥粒、芋頭餡)普通粉30g杏仁25g芋頭糖5g玉米油15g澱粉蜂蜜紅豆香酥芋頭派的做法派皮材料混合成團，比較幹，餳20分鐘杏仁炒熟搗碎,加其他酥粒的材料捏成團，放冷...
懶人芋頭酥
用料芋頭1個糖粉兩湯勺煉乳兩湯勺純牛奶兩湯勺蛋撻皮6個蛋黃1個黑芝麻少許懶人芋頭酥的做法芋頭混合均勻的樣子，我忘記拍出來了刷了蛋黃液和黑芝麻烤箱150度預熱五分鐘，180度20分鐘這就是成品啦，包太多芋泥了😂小貼士平...
香酥芋頭絲
用料芋頭半個油麻辣鮮適量香酥芋頭絲的做法將芋頭擦成細絲，放入油鍋炸至酥脆，控油撈出，撒上麻辣鮮或鹽，翻拌均勻即可食用....
香酥芋頭糕
你以深情待生活~生活也必還你一份溫暖與明媚！精緻的早餐開啓元氣滿滿的一天！😁用料芋頭1個粘米粉350克香腸2根蝦米50克胡椒粉克雞精勺芝麻克鹽克涼開水450克生粉五香粉白糖花生油香酥芋頭糕的做法主角芋頭一個，大概一斤...
香酥芋頭鴨
香酥芋頭鴨的搭配，算是甜鹹碰撞出的極度意想不到的滋味，鴨腿被處理到一絲腥氣不剩，被細滑綿香的芋泥緊密包裹住，再裹上一層炸物三件套：澱粉、蛋液、麪包糠，最後或炸或烤都酥香爆脆！用料帶骨鴨腿2個芋頭300克雞蛋1個黃油30克...
地瓜芋頭酥
自己做月餅過中秋~~食譜是楊桃文化看到的，好像以前也在梅子的部落格看到過食譜中提到的芋頭粉和芋頭醬不知道上哪裏找，改成紫薯了~上色還不錯~比芋頭強~所以就變成地瓜芋頭酥了~~另外還做了綠茶版的~綠茶粉給的不多~顏...
香酥芋頭卷
芋頭卷做法方便，又香又糯，兩歲半的寶寶也喜歡吃。用料芋頭500克雞蛋1個蔥50克花生100克生粉50克五香粉1勺鹽1勺油適量豆腐皮1張香酥芋頭卷的做法芋頭削皮芋頭擦成絲備用花生加水泡開蔥切成丁把蔥，五香粉，雞精（可以不下），鹽，雞...
芋頭丹麥酥 紅薯丹麥酥 芋頭酥丹麥酥（飛餅版）
方子來源自微博@潘子jane用料思念印度飛餅微甜味一張紅薯泥或者地瓜泥適量雞蛋液適量杏仁片適量牛奶適量糖適量煉乳適量芋頭丹麥酥紅薯丹麥酥芋頭酥丹麥酥（飛餅版）的做法把紅薯或芋頭烤軟或蒸軟把芋頭或紅薯切成小塊放...
香酥芋頭
用料芋頭荔浦芋頭1個雞蛋2個澱粉紅薯澱粉5勺糖白砂糖100克油玉米胚芽油500克麪包糠150克香酥芋頭的做法現將荔浦芋頭削皮切塊，上蒸鍋蒸熟；趁熱加入白糖搗爛。搗爛後，稍涼不燙手後，帶一次性手套和勻。將和好的芋頭泥團成大...
酥炸芋頭絲
用料芋頭大芋頭半個水克麪粉克油炸粉酥炸芋頭絲的做法芋頭洗淨，弄成絲，擦絲器或者刀切都可，刀切可考驗刀功了，我新買的擦絲器確實可以弄的很細。加點蔥花在芋頭絲裏，加點鹽，雞精，生抽，蠔油調味。油炸粉按照說明比例加溫水混合...
香脆芋頭酥
潮汕特色美食～芋頭酥！兒時的記憶，讀書時擼過，依稀記得，重操舊業，居然得心應手！😄順手記下菜譜，給喜歡美食的美眉們試下！自己健忘時也可參照😜用料芋頭絲200克澱粉1勺糯米粉1勺五香粉適量鹽適量水適量香脆芋頭酥的做法把所有食...
荔浦芋頭酥
芋頭太美味啦聞着就忍不住想吃啊尤其是粉粉糯糯的荔浦芋頭剛剛蒸好內餡兌好糖，fay和我就想偷吃了用了偷懶的方法，買手抓餅做外皮特點：快手方便，有蛋黃酥的味道用料芋頭半個糖適量（看個人喜好）手抓餅2張蛋黃液1只白芝麻裝飾...
酥皮芋頭包
酥皮芋頭包用料（麪糰）高粉220克（麪糰）低粉30克（麪糰）糖40克（麪糰）酵母3.5克（麪糰）鹽3克（麪糰）奶粉18克（麪糰）水156克（麪糰）黃油25克（油皮）中粉150克（油皮）豬油52克（油皮）糖粉30克（油皮）水60克（油酥）低粉110克（油酥）紫薯粉10克（油酥）豬油55克（餡料）芋頭...
椒鹽芋頭酥
用料荔浦芋頭1小塊蘿蔔纓雞蛋1個澱粉1勺鹽椒鹽食用油椒鹽芋頭酥的做法芋頭放入蒸鍋，蒸熟軟爛之後，用勺子壓碎弄成芋泥，撒上一點鹽調味，再捏成小塊雞蛋打散，加入1勺澱粉，略加一點鹽，攪拌均勻後將步驟（1）的芋泥塊放入，兩面粘上澱...
酥炸芋頭
用料芋頭半個水適量白糖適量油適量蔥花少許酥炸芋頭的做法某大媽買的粉芋頭，切塊上鍋蒸熟，裝盤晾涼。鍋裏倒入少許食用油，倒入晾涼的芋頭，煎到金黃酥脆。開小火，倒入蔥花，撒上適量白砂糖，快速翻炒，使白糖均勻包裹芋頭。翻炒一...