結婚季,喜字插畫饅頭送祝福
金九銀十結婚季,身邊要結婚的孩子越來越多了,琢磨着做一款好玩的饅頭作爲禮物送給朋友,讓大家一起開心一下。
用料
麪粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 5克 |
水 | 150克 |
食用油 | 5克 |
紅曲粉 | 5克 |
紫薯粉 | 5克 |
麥汁粉 | 2克 |
結婚季,喜字插畫饅頭送祝福的做法
首先,在麪粉中放入酵母、白糖和少量食用油,加水和麪。這裏我用的是一次發酵法,面和好後反覆揉搓,直到就面揉至光滑不粘手爲止。
將麪糰分成三份,拿出一份再一分爲二,將一份加紅曲粉揉成紅色麪糰,分別將白色和紅色麪糰擀出厚度相同的麪皮,切條備用。紅色麪皮中包入白色面塊,2塊白色麪皮中放入紅色麪皮
再放上紅色麪皮,然後再放一層白色中間加紅色
再放一個紅色包白色面塊
再放白色麪皮,紅色麪皮,白色中間加紅色,紅色麪皮,最後再放白色中間加紅色
按照上面的步驟再做一個,兩個喜字中間放一塊白色麪皮,然後整理一下,用白色麪皮包住組合好的字,最後,再包上紫色麪皮,裝飾上喜歡的花邊和兩顆小心心,大功告成!耐心等待麪糰發酵,等到麪糰發酵好,拿起來感覺很輕盈的時候,熱水上鍋蒸25分鐘再燜3分鐘,開蓋。靜待饅頭涼透再切,我就是切的早了點兒,所以拋面不是太整齊
蒸之前
蒸熟後
拋開
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