粵式姜醋
廣州人祖先傳承下來的，關於婦女生小孩後在月子裏吃的一個補血去風、調理產後媽媽身體的必備食品，演變到現在已成酒樓、街頭小吃，依然受歡迎！用料姜4斤左右甜醋4-5瓶黑糖隨各人口味加入適量豬腳隨各人喜歡，可以不加！雞蛋、鵪...
粵式甜點-姜撞奶
因爲喜歡吃啊，香滑細膩帶着濃濃的奶香味而且還有薑汁的辛辣味，好吃😋！用料牛奶1000克小黃姜100克細砂糖100克粵式甜點-姜撞奶的做法準備好所有食材洗乾淨小黃姜待用。用果汁機打成泥打成姜泥後用篩子過濾掉姜渣濾好的姜...
粵式沙姜白切雞
湛江扇雞皮脆肉香滑，肌間脂肪呈琥珀色，果然是做白切雞的不二選擇。用料湛江扇雞1只煮雞料頭：小蔥2根香菜根2根洋蔥1/4個黃姜4片沙姜4片紫皮蒜1頭米酒1勺魚露2勺鹽5克調料：沙姜2塊砂糖1克鹽3克生抽1勺蔥油適量花生油適量粵...
粵式豬腳姜
女孩子都愛吃，營養滋補，坐月子必備用料豬蹄2個姜15塊甜醋1.9升雞蛋12個粵式豬腳姜的做法雞蛋煮熟去殼姜去皮，炒幹水分豬腳姜料酒焯水洗淨，炒幹水分姜雞蛋，甜醋大火煮開，煮半小時加入豬腳繼續煮半小時小貼士簡單又好吃，我是大...
粵式沙姜雞
夫君喜歡吃，用愛調味用料沙姜拇指大小一塊油50克鹽10克清遠雞半隻（600g）糖1克洋蔥2層蔥1根蒸魚醬油3勺飲用水冰塊一盒生薑4片粵式沙姜雞的做法1、把雞的內臟，肚子裏的血淘洗乾淨，拔去皮上剩餘的雜毛，切除邊緣上多餘的肥油；2...
粵式姜蔥炒花蟹
用料姜6片蔥5根料酒1勺糖10克花蟹3只醬油3勺粵式姜蔥炒花蟹的做法花蟹買回來，洗乾淨，切好。切好姜蔥備用。先將花蟹過一下油，讓肉質硬一點，大約過油5分鐘左右，更香些。過完油，用吸油紙先吸一下。起鍋燒油，爆香姜蔥，把花蟹倒入...
粵式豬腳醋
用料豬蹄半隻添丁醋一瓶姜適量片雞蛋適量個粵式豬腳醋的做法豬腳非水，然後分別將豬腳和姜幹炒。我喜歡致美齋這個添丁醋加水適量的生命水剝雞蛋加入。大火後煲30-60分鐘。然後隔夜再煲開就可以吃了。...
雙色甜醋壽司姜（日式紫蘇姜）
公衆號：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘寶：巴巴小鋪∷∷微博：Barbara巴巴∷∷仔姜（嫩姜）一直是最喜歡的泡菜食材，酸辣的仔姜泡菜是夏天時分饞得很的開胃好物。在日本料理中，也有一道重要的嫩姜漬物。生薑有獨特的香味和辛辣...
清新不膩的子姜燜鴨（粵式）
每到週末總想做點好吃的給家人，好讓家裏多點菸火氣，多點人情味，孩子記憶裏多點家的味道。用料鴨子半隻酸甜子姜4兩生抽豉油2勺老抽豉油1勺花生油1勺米酒1勺白砂糖1勺塊清新不膩的子姜燜鴨（粵式）的做法鴨子清洗乾淨，砍件（可稍...
日式小菜［甜醋姜］
每次去日料店裏，我都會要很多次這個甜醋姜。現在正好是仔姜上市的季節，作爲一個仔姜愛好者，當然不能錯過。這道日式甜醋姜，酸酸甜甜，真的很解膩。我加了一小瓣洛神花（孕婦禁食），所以是很粉粉嫩嫩的顏色，特別漂亮。除洛神花外很...
粵式姜蔥炒蟹(快手菜)
自從上次海陵島遊玩,當地朋友帶了去海邊吃了一頓姜蔥炒大花蟹後,其鮮美的味道久久難忘.家人之後總是碎碎念,好吧,適逢花蟹的季節,那就來做一次唄,滿足家人的胃.此菜材料簡單,調料就只有鹽和米酒.鹽爲百味之首,足能調...
粵式豬腳姜醋
在溼冷的南方來一碗豬腳姜醋是多麼暖和的一件事！這款傳統美食是以前孕婦生了孩子之後吃來補身子的。到了現在，演變成廣東的街頭小吃！一起來試試吧！用料豬腳900g姜500g甜醋3瓶雞蛋6個冰糖少量粵式豬腳姜醋的做法致美齋的甜...
粵式糖醋排骨
用料肋排500g生粉適量蛋黃2只鹽適量糖適量片糖1片番茄醬適量白醋適量粵式糖醋排骨的做法排骨切成4-5CM小塊，洗乾淨，瀝乾水分排骨里加入蛋黃、鹽、生粉混勻大火燒熱鍋，倒入油，油溫到達100度後轉最小火慢慢加入排骨（如果怕粘...
家常粵式豬腳姜醋
老廣坐月子必備的單品，產婦坐月子吃，利於排惡露；親朋好友到家裏探望寶寶，主人家都會端上一碗姜醋請客人吃，或客人臨走時主人備上一盒當回禮讓客人拿回家。很多老廣平時也愛吃這道滋補的佳品。用料豬蹄2只姜適量甜醋2瓶雞蛋...
姜蔥燜魚（粵式）
新鮮海魚或冰鮮海魚先用食油將魚身二面煎一下，再用姜蔥調料燜煮一會，就這麼簡單的粵式燜魚就成了。用料海魚約500g生薑絲一湯匙香蔥二棵蒜頭2--3瓣鹽少許砂糖1茶匙雞粉少許生抽1茶匙紹酒少許姜蔥燜魚（粵式）的做法把處理好...
廣東粵式糖醋汁
大酸大甜·廣東粵式糖醋汁比例配方適用於：咕嚕肉·糖醋里脊等酸甜系列製作方法在最下方請往下檢視用料清水5斤白糖5斤冰片糖5斤白醋9斤OK汁3支大番茄汁1䂘喼汁1支酸梅醬1瓶廣東粵式糖醋汁的做法參考圖片曾經圖片參考圖...
回味粵式陳醋雞腳
廣東人喜歡的粵式涼菜，雞腳痠甜爽口，特別開胃，小朋友很喜歡，吃了還想吃，這道菜就是有點費醬油૮.̫.ა，這個比例做出來的跟粵式茶樓吃的沒差。用料陳醋200克生抽180克冰糖65克羅漢果1/4個蒜8瓣幹辣椒/小米椒隨意能吃辣的多...
賊香賊好吃的粵廣式姜蔥焗雞
看網上視頻學來的加入自己改良。和外面的啫啫雞煲很類似。賊好吃！我真的很愛吃雞，各種研製不一樣的雞做法，這是我最愛的其中一種！主要有姜和大蔥就好了，蒜頭洋蔥甜椒都是我自己加的，更豐富味道。去不去骨都可以。沒去骨煎久...
粵式姜蔥白切雞
一隻有靈魂的白切雞——附姜蔥醬做法用料料酒2勺雞1只克姜3塊蔥1根鹽焗雞粉少許粵式姜蔥白切雞的做法燒水(要能沒過整隻雞）放料酒2勺，薑片5片，蔥一顆(捆起來)水開後，如圖，提雞頭，把雞放入水雞，大概滾20秒，重複3次。個人比較三...
廣式姜醋
傳統用豬腳豬手，我用雞腳！用料海天添丁甜醋2支冰糖300克姜適量雞腳適量雞蛋適量個廣式姜醋的做法準備好材料！①雞腳開水焯一下，然後泡冰水（目的是讓雞腳肉質緊緻，不容易爛）②薑片加一點點鹽炒一下，超香。③雞蛋提前蒸熟。④甜...
粵式豬腳姜
秋冬進補、坐月子的美容養顏時令美食給你一個暖洋洋的冬天用料豬蹄2只姜1.5斤八珍甜醋4斤紅糖100克粵式豬腳姜的做法豬手斬件，飛水後小火炒幹身姜削皮切厚片，小火炒幹身湯鍋里加入甜醋、紅糖、豬手、薑片，大火煮開後轉中...
粵西北式泡菜（無醋版）
嫌外面賣的泡菜醋味太重，又不大喜歡川式的麻酸。家鄉又幾百公里的路程，想吃到正宗的家鄉泡菜只有自己動手了！現在開始。。。用料嫩姜500g嫩長豆角250g白蘿蔔1個鹽半碗糖半碗指天椒6／7個粵西北式泡菜（無醋版）的做法材料全部...
經典粵式點心●陳醋鳳爪
老喜歡去茶餐廳喝港式奶茶的我，一會順帶點了陳醋鳳爪，結果我們吃的停不下來(｢･ω･)｢嘿秉着是廣東妹紙的我～(￣▽￣～)~決定親自下手搞定它用料新鮮雞爪10只（差不多一斤）山西陳醋250ML白砂糖5克涼開水適量備着薑片料酒白醋生抽80ML鹽5...
陳醋風爪-粵式早茶必點
用料水100克雞蛋2個冰糖100克薑片3片料酒1勺雞爪約500g10只陳醋200g勺生抽100g陳醋風爪-粵式早茶必點的做法處理雞爪，洗淨，冷水放鍋裏煮10分鐘，放點料酒，煮熟。出鍋後記得用冷水直接衝，多衝一會，然後晾一下，用手摸上去好粘的...
廣式姜醋(豬腳姜)
小時候經常吃到媽媽煲的豬腳姜，那時候我很喜歡吃裏面的雞蛋和喝醋，現在媽媽老了，我得傳承下去，這是一個充滿兒時味道的姜醋。用料嫩姜500克甜醋2瓶米醋1瓶水250克冰片糖(太古)4塊冰糖（太古）200克白酒50克五花肉2斤廣式姜醋(...